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餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

時間:2022-07-12 11:57:56 崗位職責(zé) 我要投稿

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)(精選17篇)

  在我們平凡的日常里,很多地方都會使用到崗位職責(zé),明確崗位職責(zé)能讓員工知曉和掌握崗位職責(zé),能夠最大化的進行勞動用工管理,科學(xué)的進行人力配置,做到人盡其才、人崗匹配。我敢肯定,大部分人都對制定崗位職責(zé)很是頭疼的,以下是小編收集整理的餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)(精選17篇),歡迎大家分享。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)(精選17篇)

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇1

  一、檢查本區(qū)域所有用品是否整潔和齊備。

  二、對客人服務(wù)時要主動、熱情、耐心、周到,讓客人有賓至如歸的感覺。

  三、發(fā)現(xiàn)問題,及時處理,不能處理的事務(wù),及時上報,并做好意見反饋。

  四、服務(wù)員有責(zé)任和義務(wù)實行“一幫一”的培訓(xùn)計劃,團結(jié)互助。

  五、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生、環(huán)境維護工作、對客人做好導(dǎo)向指引工作及和房間服務(wù)員對客人的對接工作。

  六、準(zhǔn)確掌握包房的狀態(tài),作好與其他部門的配合工作。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇2

  1、配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。

  2、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

  3、隨時留意客人動向,督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客。

  4、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點,善于推銷菜肴與酒水。

  5、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

  6、負(fù)責(zé)寫好工作日記,做好交接手續(xù)。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇3

  1、自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項規(guī)章制度,工作安排

  2、信表端裝,儀表大方,著裝整潔,住址參加各項例會。

  3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生

  4、做好餐具各項補充,以使替換

  5、嚴(yán)格遵守餐廳內(nèi)的服務(wù)程序

  6、熟知餐廳內(nèi)提供的菜品和價格及特點。

  7、做好收臺、翻臺,提高多臺利用率。

  8、做好收尾結(jié)束工作,做好防火、防盜。

  9、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇4

  1、直接對員工餐廳領(lǐng)班負(fù)責(zé),在領(lǐng)班的具體指導(dǎo)下,按標(biāo)準(zhǔn)和程序完成各項服務(wù)和衛(wèi)生清潔工作。

  2、負(fù)責(zé)在工作區(qū)域內(nèi)所有設(shè)備、用具、墻壁、地面的清潔工作,確保物品、用具的擺放井然有序,符合要求。

  3、提供員工就餐全過程的各種服務(wù)性工作和餐具清洗、消毒工作。

  4、檢查、糾正員工就餐時各項程序和規(guī)定的執(zhí)行情況。

  5、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。

  6、愛護并合理使用各種潔具和用品,確保安全操作。

  7、定期完成每日清掃和大清計劃。

  8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合《食品衛(wèi)生法》各項要求。

  9、完成上級指派的其他工作。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇5

  1.每天按時上班,認(rèn)真做好本職工作;

  2.熟悉餐廳所提供的服務(wù)及設(shè)施;

  3.服務(wù)客人時保證有良好的工作態(tài)度和儀容儀表,面帶微笑,竭盡全力服務(wù)好每一位客人;

  4.與客人建立友善的關(guān)系,合理的處理客人所有相關(guān)務(wù)的要求;

  5.做好餐前準(zhǔn)備工作,確保服務(wù)質(zhì)量;

  6.餐后及時清臺,整理餐桌衛(wèi)生,保持餐廳的整潔和良好的環(huán)境;

  7.良好的職業(yè)道德精神和職業(yè)道德操守,有強烈的凝聚力和事業(yè)心;

  8.嚴(yán)格遵守餐廳規(guī)章制度,做一個有誠信的員工

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇6

  1、迎接賓客,引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺位或賓客滿意的臺位。

  2、客滿時,負(fù)責(zé)安排好后到的賓客,使賓客樂于等位。

  3、隨時注意在接待工作中的各種問題,及時處理;

  4、普通話流利,掌握運用禮貌用語;

  5、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點;

  6、隨時注意聽取賓客的意見,授權(quán)管理(只要合理滿足客人的需求自己決定無需向上級申請)

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇7

  1、全權(quán)負(fù)責(zé)餐飲會所的班組工作;

  2、擬定本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),工作流程;

  3、合理指揮和安排人員,管理好員工的工作班次;

  4、檢查員工的出勤情況,準(zhǔn)備工作是否合格就緒;

  5、處理服務(wù)過程中發(fā)生的問題和客人投訴,并向餐廳主管匯報;

  6、對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧;

  7、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作;

  8、完成上級臨時交辦的其它事項。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇8

  1、負(fù)責(zé)鋪臺等餐前準(zhǔn)備工作,確保酒店餐廳正常營業(yè)使用;

  2、負(fù)責(zé)用餐來賓的迎送服務(wù);

  3、運用標(biāo)準(zhǔn)的禮貌用語和肢體語言,熱情、周到、主動的為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

  4、熟悉基本的餐飲禮儀,能夠根據(jù)賓客的不同要求為其推薦菜式或酒水飲料;

  5、餐后負(fù)責(zé)及時清臺,整理桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇9

  一、熟悉餐廳的工作情況

  二、做好上班后的樓面準(zhǔn)備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

  三、工作時村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時了解客人心態(tài),需求,為顧客提供服務(wù)。

  四、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識,掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物用餐規(guī)律。

  五、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感。

  六、迎賓員帶客到位,服務(wù)員應(yīng)主動上前替客人拉椅子,做好接待工作。

  七、善于運用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù),做到文明有禮,掌握原則,有問必答,言簡意賅。

  八、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。

  九、有較強的工作責(zé)任心,有獨立處理事務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于班前或班后會提出問題及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。

  十,配合經(jīng)理工作,服從經(jīng)理或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作。

  十一、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí),不斷掌握服務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇10

  1.整理好儀容儀表,化淡妝,準(zhǔn)時點到,不遲到早退,絕對服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮。認(rèn)真快速的完成工作。

  2.了解所負(fù)責(zé)區(qū)域的訂餐情況,就餐人數(shù)和時間。有關(guān)特殊要求。做好針對性的服務(wù)。3.開餐前按要求認(rèn)真做好桌椅,餐具及環(huán)境的衛(wèi)生,按標(biāo)準(zhǔn)擺臺,準(zhǔn)備好各種用品,確保餐具的充足,衛(wèi)生,清潔,無破損,整齊排列桌椅。

  4.按規(guī)定時間站位,面帶微笑自然,以飽滿的精神迎接客人。

  5.客人到時,主動問好,拉椅讓座,根據(jù)人數(shù)加撤餐位,主動介紹本店特色。

  6.席間,請字開頭謝不離口,隨時保持微笑和禮貌用語,并使用普通話,不得罪客人不怠慢客人,有問必答不知道的委婉回答,及時撤換骨盤空盤,及時為客人添加茶水飲料,介紹點菜,征詢客人酒水并報名稱和價格。

  7.餐中隨時注意客人以餐廳前的一切狀況,以便達(dá)到更好的協(xié)助服務(wù),更優(yōu)質(zhì)的完成服務(wù),讓客人滿意。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇11

  1、餐廳每日營業(yè)前認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺,準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營業(yè)使用。

  2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

  3、運用禮貌語言,為客人提供服務(wù),

  4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

  5、團結(jié)及善于幫助同事工作。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇12

  1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識,以向客人推薦各種食品及飲料。

  2.清潔并擦亮所有器皿。

  3.保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。

  4.添加所需的布品及操作設(shè)備。

  5.從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。

  6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊來完成服務(wù)工作。

  7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。

  8.結(jié)束服務(wù)后,要清理所有的飯菜,并清潔桌面。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇13

  1、負(fù)責(zé)接聽電話并作好記錄,落實解決客人的合理要求。

  2、隨時與領(lǐng)班、前臺核對房態(tài),調(diào)整房態(tài),保持房態(tài)正確。

  3、負(fù)責(zé)保管和發(fā)放各類房卡、鑰匙、做好領(lǐng)取、退還記錄。

  4、負(fù)責(zé)協(xié)助主管、領(lǐng)班工作報表及資料的收集與存檔。

  5、負(fù)責(zé)填寫工程維修單并及時報給工程部,并落實維修狀況,把無法修復(fù)的房間做好記錄。

  6、負(fù)責(zé)客遺物的登記與領(lǐng)取記錄。

  7、負(fù)責(zé)保管借出,回收提供給客人使用的物品,并有詳細(xì)的記錄。

  8、對房間客人的物品,要開好雜項單入賬并與總臺保持聯(lián)系。

  9、夜班中心文員做好中心辦公區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

  10、負(fù)責(zé)客衣的.收發(fā)與送洗,并做好登記,若有特殊要求要注明。

  11、對樓層、匯報至中心的可可疑事件、安全隱患要及時上報。

  12、按時參加部門例會和培訓(xùn),高效和完成上級指派的臨時任務(wù)。

  13、不得遲到、早退、缺席、脫崗、串崗等。工作時不做與工作無關(guān)的事。

  14、不得在工作區(qū)域內(nèi)睡覺、打鬧、高聲喧嘩,聚眾聊天、打架、罵架。

  15、工作時必須使用普通話和禮貌用語,嚴(yán)禁說粗話,嚴(yán)禁和客人爭執(zhí)。

  16、工作質(zhì)量必須達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)工作用具嚴(yán)禁亂扔亂放,必須按要求放好。

  17、嚴(yán)禁私拿客人及酒店物品,嚴(yán)禁將客人遺留物據(jù)為已有。

  18、根據(jù)上級指示,負(fù)責(zé)傳達(dá)客房部各種指令,并把執(zhí)行情況按時匯報上級。員工必須服從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排。

  19、員工必須遵守酒店的其它一切規(guī)章制度。

  20、負(fù)責(zé)房務(wù)部河水的管理,并做好每日酒店營業(yè)收入日報表,配合好每月財務(wù)對酒水的盤點。

  21、監(jiān)督房務(wù)部各崗位人員的考勤,對遲到、早退人員上報并做作業(yè)好記錄。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇14

  1、自助餐服務(wù)員崗位職責(zé)

  1、以熱情禮貌地態(tài)度問候并幫助每一位客人;

  2、保證自助餐臺有足夠和適宜的餐具供客人取用;

  3、保證自助餐臺的衛(wèi)生情況良好,保持整潔美觀;

  4、及時知會廚房添加食品;

  5、盡最大可能為客人提供及時、有效的服務(wù)。

  2、自助餐服務(wù)員崗位職責(zé)

  1、開餐前準(zhǔn)備好相應(yīng)的餐具。

  2、在餐臺的相應(yīng)位置擺好餐具及服務(wù)用具例如碟、碗、勺等。

  3、開餐前核對出餐菜單并準(zhǔn)備好相應(yīng)的菜牌。

  4、將菜牌擺在相應(yīng)的菜品旁。

  5、開餐后及時添加自助餐的使用餐具。

  6、盡最大可能為客人提供及時、有效的服務(wù)。

  7、及時清理餐臺上的食物殘渣,保持臺面的整潔美觀。

  8、根據(jù)客人的用餐情況及時通知廚房添加菜肴。

  9、收餐時間到時,通知廚房收餐,同時將所有的服務(wù)餐具收好并送洗。

  10、收拾自助餐臺,更換臟布草。

  11、將下一餐所需的餐具擺在相應(yīng)的位置,然后將洗凈的服務(wù)用具收好。

  3、自助餐服務(wù)員崗位職責(zé)

  1、服從領(lǐng)班的工作安排。

  2、按照餐廳服務(wù)工作流程和質(zhì)量要求,做好餐前準(zhǔn)備,餐中服務(wù)和餐后收尾工作。

  3、掌握菜品的配料、口味及制作方法。

  4、掌握酒水單和菜單變化,并了解每日酒水及菜品的急推和估清情況。

  5、保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生、整潔,確保餐酒具、布草無破損,做好固定資產(chǎn)的盤點工作。

  6、維護餐廳設(shè)施設(shè)備,做好清潔與保養(yǎng)工作。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇15

  1.協(xié)助執(zhí)行公司及店內(nèi)所頒布規(guī)則、制度。

  2.推動其崗位之招呼及人手工作分配。

  3.協(xié)助分店導(dǎo)師訓(xùn)練及跟貼基層員工。

  4.跟貼每巿正常招呼程序(午巿、晚飯、廳房及酒席)。

  5.推動員工做好客情。

  6.協(xié)助處理突發(fā)事件。

  7.協(xié)助跟查店內(nèi)有關(guān)事項:維修保養(yǎng),清潔及打點。

  8.協(xié)助收銀員往銀行解款。

  9.執(zhí)行專責(zé)分工表內(nèi)之事項。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇16

 。薄(zhǔn)時到崗,接受任務(wù)分配。

 。、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作,按照規(guī)格要求,布置餐廳和餐桌,擺臺及補充各種物品。

 。场凑詹蛷d規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對客服務(wù)工作。

 。、主動征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見,接受客人的投訴并及時向餐廳領(lǐng)班匯報。

 。、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、家具、臺面、地面的整潔和清潔衛(wèi)生工作。

 。、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓(xùn)活動,不斷提高服務(wù)技能技巧。

 。、遵守會所的各種規(guī)章制度。

  8、完成上級布置的其他各項工作。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇17

  1、服從領(lǐng)導(dǎo)安排,遵守酒店的管理規(guī)定,執(zhí)行工作程序。

  2、營業(yè)時間內(nèi),保持良好的工作狀態(tài),儀容,儀表,并正確使用服務(wù)敬語。

  3、準(zhǔn)確了解每日菜式,與傳菜員密切配合。

  4、按照服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  5、向客人適宜推銷酒水,商品,介紹特色菜肴。

  6、做好客人的意見反饋記錄。

  7、營業(yè)結(jié)束后,做好收尾工作。

  8、對區(qū)域所轄環(huán)境中的設(shè)施設(shè)備要及時報修上一級領(lǐng)班或主管。

  9、負(fù)責(zé)本包間的餐具保管和盤點工作。

  10、完成上級上交的其它工作。

  11、鉆研業(yè)務(wù),提高自身素養(yǎng),持續(xù)改進。

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