食堂員工績效考核方案及考評細則

　　為了保障事情或工作順利、圓滿進行，常常需要預(yù)先制定方案，方案是計劃中內(nèi)容最為復雜的一種。那么優(yōu)秀的方案是什么樣的呢？以下是小編為大家收集的食堂員工績效考核方案及考評細則，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　一、 考核周期

　　以自然月為考核周期，考核時間為下月5日前。

　　二、 主要考核指標

　　對食堂工作人員的考核詳見《食堂人員績效考評細則》(附件)。

　　三、 考核結(jié)果使用

　　以100分為標準，并根據(jù)食堂人員的具體表現(xiàn)將其考核結(jié)果納入相應(yīng)的等級，以此作為食堂工作人員績效工資的發(fā)放依據(jù)。

　　1、績效考核成績在90分-100分者，按績效工資的100%發(fā)放;

　　2、績效考核成績在75分-89分者，按績效工資的80%發(fā)放;

　　3、績效考核成績在65分-79分者，按績效工資的60%發(fā)放;

　　4、績效考核成績在65分以下，不發(fā)績效工資;

　　四、績效工資設(shè)定

　　本方案自20xx年10月1日起執(zhí)行。

　　食堂員工績效考核方案及考評細則

　　一、績效考核規(guī)定：

　　1) 主管級以上(含主管級、不含分店店長)績效獎金主要是在月績效考核浮動工資中體現(xiàn)，以處罰單和考評表并用形式執(zhí)行;第一檔(優(yōu)秀檔)分數(shù)為90分;第二檔(良好檔)分數(shù)為75分;第三檔(及格檔)分數(shù)為60分。

　　2) 主管級以下(不含主管級)績效獎金主要是在月績效考核浮動工資中體現(xiàn)，以處罰單形式執(zhí)行;第一檔(優(yōu)秀檔)分數(shù)為90分;第二檔(良好檔)分數(shù)為75分;第三檔(及格檔)分數(shù)為60分。

　　3) 累計12月績效考核為一個年度周期，每月1日至月底最后一日為一個整月的考核周期，各分店月內(nèi)每周一和第二月1日前將處罰單按崗位分類匯總，上報行政人事部進行統(tǒng)計。

　　4) 第二月初行政人事部對各部門和各分店考核成績匯總后報財務(wù)部。

　　5) 領(lǐng)班級以上(含領(lǐng)班級)績效考核分數(shù)為百分制，扣分執(zhí)行，月底匯總;績效獎金具體發(fā)放金額是根據(jù)月績效考核成績剩余分數(shù)匯總，達到相對應(yīng)檔位分數(shù)，領(lǐng)取相應(yīng)的績效獎金;未達標月績效獎金取消;若月績效考核分數(shù)出現(xiàn)負數(shù)，負分部分將按照5元1分的標準在固定工資中扣罰。

　　6) 基層員工績效考核以績效獎金一檔位基礎(chǔ)分數(shù)，采取倒扣形式;月底剩余分數(shù)為績效獎金;若月底績效分數(shù)出現(xiàn)負分，負分部分按照1元1分的標準進行扣罰。

　　7) 分店店長績效考核表內(nèi)容包括：崗位職責、團隊建設(shè)與管理合格率、營業(yè)指標完成率幾方面。

　　8) 主管級績效考核表內(nèi)容包括：崗位職責、標準化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

　　9) 領(lǐng)班級績效考核表內(nèi)容包括：崗位職責、標準化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

　　10) 基層員工績效考核表內(nèi)容包括：崗位職責、標準化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

　　二、獎罰程序與權(quán)限：

　　1、 公司部門、分店獎罰流程：直屬上級下獎罰單—受獎罰人簽字確認—執(zhí)行—周匯總分類報行政人事部審核備檔。

　　2、 行政檢查獎罰流程：檢查部門對店長下獎罰總單—店長對獎罰總單簽字確認—店長根據(jù)總單下獎罰單—執(zhí)行—周匯總分類報行政人事部審核備檔。

　　3、 獎罰權(quán)限：

　　1) 公司、分店有權(quán)取消員工績效獎金的管理人員：總經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理

　　2) 公司、分店獎懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員：總經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理;

　　3) 公司各部門獎懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員：財務(wù)經(jīng)理、采購部長、營銷經(jīng)理;

　　4) 分店有權(quán)取消員工績效獎金的管理人員：各分店店長

　　5) 分店獎懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員：各分店店長

　　6) 分店獎懲權(quán)限為30分/人的管理人員：各分店廚師長(見習廚師長)、前廳經(jīng)理(見習前廳經(jīng)理)

　　7) 分店獎懲權(quán)限為20分/人的管理人員：各分店組長(見習組長)

　　注：

　　1) 各級管理人員嚴格按照此規(guī)定，行使權(quán)限;如超出權(quán)限，可向自己直屬上級申請執(zhí)行;

　　2) 如公司各部門經(jīng)理空崗，由總經(jīng)理指定該部門下一級管理人員暫為執(zhí)行此權(quán)限;見習崗位的各級管理人員，直接可以行使此權(quán)限。

　　3) 同級別管理人員之間行使獎懲權(quán)限，必須由直屬上級管理人員簽字確認;行政人事部經(jīng)理除外。

　　4) 管理人員不得以累計獎懲的形式，規(guī)避權(quán)限行使。

　　三、獎勵制度細則：

　　(一) 在執(zhí)行總公司的各項規(guī)章制度中，有下列條件之一者當月予以21-50分獎勵：

　　1) 工作富有成效，分店管理經(jīng)濟效益特別突出者;

　　2) 分店經(jīng)濟效益長期保持穩(wěn)定并有一定增長幅度者;

　　3) 戰(zhàn)勝嚴重或特殊困難，使分店保持較好經(jīng)濟效益者。

　　4) 分店保持高水平的管理且具有推廣價值，經(jīng)濟效益良好者;

　　5) 營銷策劃方案對公司系統(tǒng)內(nèi)各分店具有普遍而明顯的實際效果并被采納者;

　　6) 針對公司的管理、營運、發(fā)展等方面做出合理化建議，并被采納者;

　　7) 積極致力于新產(chǎn)品的開發(fā)，其創(chuàng)造、發(fā)明對公司的發(fā)展具有重大影響者;

　　8) 所領(lǐng)導的分店受到當?shù)卣�府或職能部門授予榮譽稱號者;

　　9) 其它具體情況;

　　(二) 各分店員工凡符合下列條件之一者當月予以2-20分獎勵：

　　1) 行政檢查多次受到表揚者;

　　2) 顧客給予口頭、書面、電話表揚;

　　3) 在店長帶領(lǐng)下分店全員月績效考核合格率達到98%以上;

　　4) 努力鉆研業(yè)務(wù)，對提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平和工作效率有所發(fā)明、創(chuàng)造、改革、提出合理建議被采納、成效突出者;

　　5) 愛店如家、積極工作、熱情服務(wù)，為本店贏得榮譽者;

　　6) 妥善幫助客人處理困難，受到客人高度贊揚者;

　　7) 努力拓展業(yè)務(wù)，對本店經(jīng)營有特殊貢獻者;

　　8) 控制開支、節(jié)約有顯著成績者;

　　9) 同壞人、壞事和不良傾向作斗爭，舍己為人，保護賓客、同事的人身安全及本店資財方面有突出成績者;

　　10) 在特殊情況下為公司挽回重大經(jīng)濟損失者;

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