曬年夜飯活動(dòng)方案（精選12篇）
為了確�；顒�(dòng)能有條不紊地開(kāi)展，時(shí)常需要預(yù)先制定一份周密的活動(dòng)方案，活動(dòng)方案是闡明活動(dòng)時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及活動(dòng)方法等的書面計(jì)劃。那要怎么制定科學(xué)的活動(dòng)方案呢？以下是小編整理的曬年夜飯活動(dòng)方案（精選12篇），歡迎閱讀與收藏。
曬年夜飯活動(dòng)方案1
歲末將至，xx大酒店廚師長(zhǎng)根據(jù)傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣，結(jié)合南北風(fēng)味，為您精心烹制了新年除夕大餐，讓您和您的家人能在這溫馨、祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。
1、xx廳年夜飯：每桌888元
優(yōu)惠一：每桌均可參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，有機(jī)會(huì)獲得寶盛大酒店為您準(zhǔn)備的新年大禮盒，桌桌有獎(jiǎng)。
優(yōu)惠二：農(nóng)歷十二月二十日前預(yù)訂，可獲贈(zèng)440元普通標(biāo)準(zhǔn)間一間。
優(yōu)惠三：每桌免費(fèi)贈(zèng)送新年幸福餃一份。
2、宴會(huì)包廂年夜飯：每桌680元—2188元不等
多款選擇，您可根據(jù)人數(shù)、口味選擇適合自己的一款。
優(yōu)惠一：凡在農(nóng)歷十二月二十日前預(yù)訂，餐標(biāo)（合菜）達(dá)到800元以上，可獲贈(zèng)440元普通標(biāo)準(zhǔn)間一間；餐標(biāo)（合菜）達(dá)到1680元以上，可獲贈(zèng)520元普通套間一間。
優(yōu)惠二：每桌免費(fèi)贈(zèng)送新年幸福餃一份。
1、新春佳宴
歡天喜地賀新年，爆竹聲聲慶團(tuán)圓！一年一度的新春佳節(jié)將至，海神諾富特大酒店為您及您的全家特別準(zhǔn)備了多款春節(jié)套餐，伴您度過(guò)一個(gè)祥瑞和順的中國(guó)年！
海神宮中餐廳大堂
人民幣1288元，免費(fèi)暢飲軟飲料
人民幣1688元，免費(fèi)暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶本地紅酒
海神宮中餐廳包房或宴會(huì)廳
人民幣20xx元，免費(fèi)暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶芝華士皇家十二年
自元月一日起，來(lái)海神宮中餐廳預(yù)訂年夜飯，讓喜慶的菜式為您的團(tuán)圓佳節(jié)錦上添花。
20xx年1月20日前預(yù)訂年夜飯，享有10%的優(yōu)惠。以上價(jià)格均以每桌計(jì)算，可供8—10人享用。
垂詢熱線：5036 6666轉(zhuǎn)1888分機(jī)
2、旋宮50旋轉(zhuǎn)餐廳
海鮮自助晚餐烹出爵士情調(diào)
18：00—22：00電話：5036 6666轉(zhuǎn)1688
不僅有新鮮豐盛的生食海鮮精品，更有精致正宗的壽司，誘人的甜點(diǎn)…新鮮的時(shí)令水果，任您享用。
每位人民幣168元
3、橄欖樹(shù)餐廳
圣誕套餐地中海美食誘惑
18：00—22：30電話：
來(lái)橄欖樹(shù)餐廳，體驗(yàn)西班牙陽(yáng)光美食。別具一格的餐前開(kāi)胃自助品，精心烹飪的美味佳肴，讓您仿佛置身于浪漫迷人的西班牙之夜。
每位人民幣128元
更有鮮活的波士頓龍蝦
人民幣350元
4、二層甲板咖啡廳
多菲親子早午餐
11：30╟15：00電話：
20xx年1月1日以及每周日，陪您的孩子來(lái)二層甲板咖啡廳享用一頓豐盛的早午餐，不僅有魚子醬、上等的肉類美食，還有誘人的甜點(diǎn)，醇美的汽泡酒…讓您大快朵頤之余，更能體驗(yàn)親子的樂(lè)趣。
每位人民幣195元，贈(zèng)送一杯氣泡酒，
每位人民幣258元，即可暢飲氣泡酒。
鼎香甲板火鍋
18：00╟21：00電話：
精選的牛、羊肉，海鮮，多款菌菇，各式丸子等火鍋原料豐盛至極，任您享用，精致的中式點(diǎn)心以及新鮮的時(shí)令水果自然必不可少！與三五好友來(lái)二層甲板咖啡廳，盡享吃火鍋的樂(lè)趣。
人民幣88元，買一送一，暢飲可樂(lè)及雪碧
商務(wù)自助午餐
11：30╟14：30電話：
快捷美味的自助午餐，色拉，東、西方風(fēng)味佳肴，甜點(diǎn)…一應(yīng)俱全。
每位僅需人民幣99元。
曬年夜飯活動(dòng)方案2
一、年夜飯主題：
嚴(yán)謹(jǐn)、活潑、凝聚、向上
二、年夜飯地點(diǎn)：
xxx2樓多功能會(huì)議室
三、年夜飯時(shí)間：
20xx年1月14日(周六)16：00
四、年夜飯主持人及參加人員：
主持人：朱x畢xx
參加人員：公司全體員工(共計(jì)29人參加)
五、年夜飯流程及安排：
1、16：00全體人員到達(dá)酒店，等候年夜飯開(kāi)始。
2、30年夜飯進(jìn)行第一項(xiàng)。
主持人宣布年夜飯開(kāi)始并致《開(kāi)幕詞》。
3、公司總經(jīng)理趙x做年終總結(jié)和20xx年計(jì)劃。
4、行政人事部主管馬x做年終總結(jié)和20xx年計(jì)劃
5、部門代表，王xx發(fā)言。
6、年度表彰大會(huì)⑴各銷售單項(xiàng)獎(jiǎng)詳細(xì)流程：投影各單項(xiàng)前三名照片，公布前三名各項(xiàng)數(shù)據(jù)，投影獲獎(jiǎng)人員照片，上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)。各部門負(fù)責(zé)人為頒獎(jiǎng)嘉賓給獲獎(jiǎng)人頒獎(jiǎng)(獎(jiǎng)品和證書)。獲獎(jiǎng)人員發(fā)表獲獎(jiǎng)感言。
�、茣x級(jí)人員名單20xx年員工晉級(jí)情況表，本年度第一個(gè)晉級(jí)人員，頒發(fā)獎(jiǎng)品和證書。
晉級(jí)人員發(fā)表感言。
�、堑觊L(zhǎng)獎(jiǎng)勵(lì)銷售額年度增長(zhǎng)情況，投影。獎(jiǎng)勵(lì)情況，獎(jiǎng)金總額。發(fā)表獲獎(jiǎng)感言。
所有獲獎(jiǎng)人員照相留念。
7、晚宴正式開(kāi)始。大家開(kāi)始就餐。
8、穿插小節(jié)目。節(jié)目要求：每個(gè)節(jié)目1—3人表演。
9、游戲。細(xì)節(jié)：分為四組游戲，分別進(jìn)行。
�、拍銇�(lái)比劃我來(lái)猜;⑵藥品名稱串燒接力賽;⑶智勇?lián)寷_關(guān);⑷排排隊(duì)
10、拜師儀式。
11、“我要說(shuō)兩句”——自由發(fā)言階段。
12、猜謎語(yǔ)。
13、發(fā)放紅包
曬年夜飯活動(dòng)方案3
團(tuán)圓宴”在中國(guó)春節(jié)是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家歡樂(lè)，團(tuán)員慶祝的必要飲食活動(dòng)。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團(tuán)圓宴，是中國(guó)人幾千年來(lái)延續(xù)已久的風(fēng)俗習(xí)慣。而且是從南到北，從東到西，全國(guó)皆然，就連久居異國(guó)他鄉(xiāng)的華人也是如此。團(tuán)圓宴也是過(guò)年中人們借助飲食活動(dòng)來(lái)表達(dá)華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說(shuō)“團(tuán)圓宴”首先是年節(jié)文化的載體，它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊(yùn)涵。作為餐廳來(lái)說(shuō)也將迎來(lái)一波促銷熱潮，如何通過(guò)創(chuàng)新的團(tuán)圓宴吸引到更多的顧客預(yù)訂成為當(dāng)務(wù)之急要解決的。
一、活動(dòng)氛圍營(yíng)造
很多餐廳會(huì)在過(guò)節(jié)這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢，主要是氛圍營(yíng)造，有的也會(huì)通過(guò)向顧客索要紅包方式營(yíng)造，但是這種方式相對(duì)來(lái)說(shuō)不是很好，另外會(huì)采取對(duì)每一位來(lái)賓表達(dá)新年祝福的方式營(yíng)造
二、“團(tuán)圓宴”菜譜安排
1、四熱菜：清蒸桂魚(鱖魚)、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍
2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜
3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;
4、餐后水果:歡聚一堂：
原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。
制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。
注意事項(xiàng)：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類的。
三、背景音樂(lè)
能夠播放一些表達(dá)歡喜、祝福的音樂(lè)，如：喜洋洋,步步高，春節(jié)序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞
四、餐廳裝飾
為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會(huì)設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位，來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的布置。
曬年夜飯活動(dòng)方案4
一、活動(dòng)目的
加強(qiáng)員工之間的交流，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)助的意識(shí)，提升公司的綜合競(jìng)爭(zhēng)能力；表達(dá)企業(yè)對(duì)員工節(jié)日的關(guān)懷和問(wèn)候，放松心情、全員參與，使員工開(kāi)開(kāi)心心、快快樂(lè)樂(lè)過(guò)好春節(jié)。
二、活動(dòng)時(shí)間
20xx年1月20日下午16:30至21:00
三、活動(dòng)地點(diǎn)
xxx
四、參加人員
公司全體員工
五、活動(dòng)內(nèi)容簡(jiǎn)述
1、全體員工集體聚餐
2、領(lǐng)導(dǎo)致辭
3、游戲
六、活動(dòng)流程
16:30---17:00員工、嘉賓開(kāi)始進(jìn)場(chǎng)
17:00---17:05董事長(zhǎng)王總新年寄語(yǔ)
17:05---17:10董事長(zhǎng)王總，楊總，總經(jīng)理溫總部門經(jīng)理敬酒
17:05---19:00晚宴時(shí)間
七、文藝活動(dòng)18:00正式開(kāi)始
1、開(kāi)場(chǎng)
(1) 18:30--- 19:00領(lǐng)導(dǎo)致辭
(2) 19:05--- 19:10主持人簡(jiǎn)單開(kāi)場(chǎng)
2、進(jìn)行
一、二、三、四、五等獎(jiǎng)
幸運(yùn)獎(jiǎng)由抽取到號(hào)（公司領(lǐng)導(dǎo)抽）的部門經(jīng)理頒發(fā)，特等獎(jiǎng)董事長(zhǎng)頒發(fā)，最佳表演獎(jiǎng)由副總經(jīng)理頒發(fā)。
音樂(lè)欣賞三首：《三句半》《但愿人長(zhǎng)久》《朋友》
(1)互動(dòng)游戲一：搶凳子（勝者獲得意爾康精美禮品一份）
且抽取三等獎(jiǎng)，數(shù)量xxx個(gè)（獎(jiǎng)品：x）
音樂(lè)欣賞：《一生中最愛(ài)》 《感恩的心》
(2)游戲二：5毛和1塊游戲（勝者獲得意爾康精美禮品一份）
且抽取二等獎(jiǎng)，數(shù)量個(gè)xxx（獎(jiǎng)品：x）
音樂(lè)欣賞：《冰雨》
(3)游戲三：踩氣球（勝者獲得意爾康精美禮品一份）
且抽取一等獎(jiǎng)，數(shù)量個(gè)---（獎(jiǎng)品：xx）
音樂(lè)欣賞：《相親相愛(ài)一家人》
(4)特等獎(jiǎng)抽�。ǔ槿√氐泉�(jiǎng)1個(gè)）---（獎(jiǎng)品：）
游戲四：真假難辨
（5）抽取四等獎(jiǎng)五等獎(jiǎng)
�。�6）抽獎(jiǎng)：幸運(yùn)獎(jiǎng)抽�。ǔ槿xx個(gè)）---（獎(jiǎng)品：xx）
3、結(jié)束21:25
八、活動(dòng)物料
1、現(xiàn)場(chǎng)：抽獎(jiǎng)箱，相機(jī)，員工進(jìn)活動(dòng)室每人手持一個(gè)號(hào)（抽獎(jiǎng)用），
2、設(shè)備：
3、獎(jiǎng)品：
(1)游戲獎(jiǎng)品
(2)抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品
九、準(zhǔn)備及相關(guān)注意事項(xiàng)
1、物品準(zhǔn)備：xxx
2、晚宴準(zhǔn)備：xxx
3、活動(dòng)會(huì)場(chǎng)布置xxxxx
4、現(xiàn)場(chǎng)拍照：提前安排好相關(guān)人員攜帶數(shù)碼相機(jī)，做好活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的拍照工作。
曬年夜飯活動(dòng)方案5
活動(dòng)名稱：
一人有一個(gè)愿望，一人有一份禮物
活動(dòng)形式：
送禮品，許愿望
活動(dòng)要求：
凡出席年夜飯的同事，必須準(zhǔn)備一份新年小禮物，禮物價(jià)格控制在10-50之間（禮物是同事之間傳達(dá)友誼的工具，不要求很貴，只要能表達(dá)意思就可以了）。要簡(jiǎn)單包裝，以保持禮物本身的神秘感，不屬名，在禮物的包裝內(nèi)要求附上一張紙條，寫上自己的新年愿望。（可以讓禮物接收者現(xiàn)場(chǎng)單人實(shí)現(xiàn)的愿望，此愿望只能有接收者一個(gè)人完成，不得出現(xiàn)接收者以外的第二人，但可以要求禮物接收者一人飾多角）。
活動(dòng)說(shuō)明：
在年夜飯開(kāi)始前，活動(dòng)組織者將會(huì)把各位的禮物秘密收集起來(lái)，堆放一處。餐間，由組織者隨機(jī)發(fā)放給各位，當(dāng)場(chǎng)拆開(kāi)，并實(shí)現(xiàn)送禮者的愿望。所有禮物送出以后，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)出最有創(chuàng)意愿望和最有創(chuàng)意禮物兩項(xiàng)大獎(jiǎng)，并現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)。
注意事項(xiàng)：
各位的愿望主要考慮娛樂(lè)性，以幽默搞笑為主，可以寫一句話，也可以設(shè)計(jì)一個(gè)場(chǎng)景讓接收者在餐桌前為我們表演獨(dú)角戲，以下舉例說(shuō)明：
正確的方式：
1．希望接收者模仿今年屬像的五個(gè)生活特性。
2．希望xx年我有很多錢，特別想看到禮物接收者變成一顆搖錢樹(shù)的樣子。
3．請(qǐng)接收者以最快速度順利讀完以下句子：黑化黑灰化肥灰會(huì)揮發(fā)發(fā)灰黑諱為黑灰花會(huì)回飛；灰化灰黑化肥會(huì)揮發(fā)發(fā)黑灰為諱飛花回化為灰。
錯(cuò)誤的方式：
4．希望天上掉錢，唯獨(dú)砸中我。（錯(cuò)誤原因：沒(méi)有出現(xiàn)接收者，可改為：天上掉錢唯獨(dú)砸中接收者后[接收者的表演]……）
5．我希望接收者把錢包里的所有百元大鈔當(dāng)今年的年終獎(jiǎng)發(fā)給在座的各位。（錯(cuò)誤原因：不合理，可改成：當(dāng)接收者得知自己的全部財(cái)產(chǎn)將被當(dāng)作禮物送出后[接收者的表演]……）
特別要求：
老總也不例外哦，但是可以特別照顧。禮物價(jià)格不受限制，10元以上，上不封頂！
曬年夜飯活動(dòng)方案6
一、推廣主題:
年夜飯推廣宣傳
二、推廣日期:
11月1日-除夕夜
三、推廣內(nèi)容:
合家歡樂(lè)宴2588元/10人桌
幸福團(tuán)圓宴2888元/10人桌
四季平安宴3588元/14人桌
年年有余宴3888元/16人桌
新春大吉宴5000元/18人桌
財(cái)源廣進(jìn)宴10000元/24人桌
優(yōu)惠項(xiàng)目:
A、每桌贈(zèng)送店酒1瓶、啤酒4瓶、飲料2瓶(飲料為:大可樂(lè)1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選二)。
B、2588元/桌以上餐標(biāo)每桌贈(zèng)送“年年有魚”年糕魚1盒、糖果及干果拼盤1份。
四、宣傳方式:
1、宣傳單張:20xx張
規(guī)格:14.8cmx21cm
材料:200克銅版紙，單面印刷
價(jià)格:0.13元/張
合計(jì):0.13x20xx=260元
2、夾報(bào)派發(fā):1400張
價(jià)格:0.08元/張
合計(jì):0.08x1400=112元
3、易拉寶:3個(gè)
規(guī)格:80cmx200cm
材料:相紙，過(guò)亞膜
價(jià)格:40元/幅(不要架子)
合計(jì):40x3=120元
擺放:六樓西餐廳門口、七樓中餐廳接待處、商場(chǎng)電梯口
4、電梯內(nèi)海報(bào):2幅
規(guī)格:45cmx120cm
材料:寫真噴繪+KT板
價(jià)格:30元/幅
合計(jì):2x30=60元
擺放:觀光電梯內(nèi)
5、電子屏廣告:
規(guī)格:53cmx93cm
擺放:酒店大堂
6、從信息平臺(tái)發(fā)送短信給客戶
內(nèi)容:20xx年夜飯火熱預(yù)訂中!蘭溪今朝酒店特精心推出六款供你選擇，另有禮品贈(zèng)送，美味佳肴、貼心服務(wù)、給你及家人“五享受”。
以上合計(jì)總價(jià)為:552元
五、以上廣告宣傳部分需采購(gòu)部再次詢價(jià)確定后，由企劃部發(fā)給供應(yīng)商制作。
曬年夜飯活動(dòng)方案7
一、活動(dòng)目的
加強(qiáng)員工之間的交流，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)助的意識(shí)，提升公司的綜合競(jìng)爭(zhēng)能力；表達(dá)企業(yè)對(duì)員工節(jié)日的關(guān)懷和問(wèn)候，放松心情、全員參與，使員工開(kāi)開(kāi)心心、快快樂(lè)樂(lè)過(guò)好春節(jié)。
二、活動(dòng)時(shí)間
20xx年x月x日下午16：30至21：00
三、活動(dòng)地點(diǎn)
四、參加人員
公司全體員工
1、全體員工集體聚餐
2、領(lǐng)導(dǎo)致辭
3、文藝表演及游戲
六、活動(dòng)流程
16：30———17：00員工、嘉賓開(kāi)始進(jìn)場(chǎng)17：00———17：05董事長(zhǎng)新年寄語(yǔ)17：05———17：10總經(jīng)理、副總經(jīng)理祝酒17：05———19：00晚宴時(shí)間
19：05———21：00文藝表演及各種游戲
七、文藝活動(dòng)19：00正式開(kāi)始
1、開(kāi)場(chǎng)
�。�1）19：00——— 19：05領(lǐng)導(dǎo)致辭
�。�2）19：05——— 19：10主持人簡(jiǎn)單開(kāi)場(chǎng)（增加描述今晚的獎(jiǎng)品及頒發(fā)次序，）
�。�1）節(jié)目一（19：10——— 19：20）：業(yè)務(wù)接待——4人組《三句半》
�。�2）節(jié)目二（19：20——— 19：30）：財(cái)務(wù)銷售歌曲—— 《但愿人長(zhǎng)久》（
�。�3）節(jié)目三（19：30——— 19：40）：車間歌曲—— 《朋友》
（4）互動(dòng)游戲一（19：40——— 19：50）：搶凳子（勝者獲得一個(gè)）且抽取三等獎(jiǎng)，數(shù)量5個(gè)———（獎(jiǎng)品：）
�。�5）節(jié)目四（19：50——— 20：00）：總經(jīng)理、副總經(jīng)理表演節(jié)目
（6）節(jié)目五（20：00——— 20：10）：行政歌曲《一生中最愛(ài)》
�。�7）節(jié)目六（20：10——— 20：20）：財(cái)務(wù)《感恩的心》
（8）游戲二：（20：20——— 20：30）：心心相印，我來(lái)比你來(lái)猜（勝者獲得龍娃一個(gè)）且抽取二等獎(jiǎng)，數(shù)量3個(gè)———（獎(jiǎng)品：黃金飾品）
�。�9）節(jié)目七：（20：30——— 20：40）車間歌曲《冰雨》
�。�10）游戲三（20：40——— 20：50）：正話反說(shuō)（勝者獲得龍娃一個(gè)）且抽取一等獎(jiǎng)，數(shù)量1個(gè)———（獎(jiǎng)品：咖啡機(jī)）
�。�11）節(jié)目八：（20：50——— 21：00）大合唱《相親相愛(ài)一家人》
�。�12）特等獎(jiǎng)抽�。�21：00——— 21：10）（由12月銷售冠軍抽取特等獎(jiǎng)1個(gè)）———（獎(jiǎng)品：獎(jiǎng)金x元）
（13）抽取紀(jì)念獎(jiǎng)（21：10——— 21：15）員工舉手上臺(tái)抽�。ǖ谝粋�(gè)舉手的）（獎(jiǎng)品：）
�。�14）抽獎(jiǎng)：（21：15——— 21：20）最佳表演獎(jiǎng)一個(gè)團(tuán)隊(duì)（舉手+評(píng)委，最高分得獎(jiǎng)）———（獎(jiǎng)品：獎(jiǎng)金x元）
�。�15）抽獎(jiǎng)：（21：20——— 21：25）幸運(yùn)獎(jiǎng)、安慰獎(jiǎng)抽�。ㄖ鞒秩顺槿�18/17個(gè)）———（獎(jiǎng)品：價(jià)值x元左右）
2、結(jié)束21：25
八、活動(dòng)物料
1、現(xiàn)場(chǎng)：抽獎(jiǎng)箱，相機(jī)，員工進(jìn)活動(dòng)室每人手持一個(gè)號(hào)（抽獎(jiǎng)用），部門經(jīng)理標(biāo)識(shí)條（頒獎(jiǎng)用）
2、設(shè)備：
3、獎(jiǎng)品：
�。�1）游戲獎(jiǎng)品
（2）表演獎(jiǎng)品
�。�3）抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品
九、準(zhǔn)備及相關(guān)注意事項(xiàng)
1、物品準(zhǔn)備：
2、晚宴準(zhǔn)備：
3、活動(dòng)會(huì)場(chǎng)布置（），節(jié)目背景音樂(lè)（），游戲所需物品及獎(jiǎng)品管理（）。
4、現(xiàn)場(chǎng)拍照：提前安排好相關(guān)人員攜帶數(shù)碼相機(jī)，做好活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的拍照工作。
曬年夜飯活動(dòng)方案8
一、活動(dòng)時(shí)間及總體目標(biāo)
通過(guò)年夜飯策劃活動(dòng)，擴(kuò)大飯店的知名度，加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)洪洞縣人民的消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
二、策劃內(nèi)容
一、年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格：
a、五福迎門宴b、六六大順宴c、恭喜發(fā)財(cái)宴d、吉祥如意宴e、飛黃騰達(dá)宴f、金蛇鬧春宴g、金玉滿堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌xx元/桌2888元/桌
二、包廂年夜飯優(yōu)惠細(xì)則：
優(yōu)惠
一、凡來(lái)就餐的客人，每桌贈(zèng)送糖果一盤，干果一盤，果盤一份。
優(yōu)惠
二、每桌均可參加幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)，桌桌有禮，100%中獎(jiǎng)。
優(yōu)惠
三、用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到888元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張。
用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1288元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張，并免費(fèi)暢飲軟飲料。
用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1688元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張，免費(fèi)暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈(zèng)送本地紅酒一瓶。
優(yōu)惠
四、每桌免費(fèi)贈(zèng)送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續(xù)到正月初五。
三、實(shí)施步驟：
1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細(xì)內(nèi)容，做到心中有數(shù)。
2、劃分客戶群（挑選vip客戶）
3、拜訪客戶并極力爭(zhēng)取訂單，并告知客人訂餐時(shí)間需提前十天（控制包廂入座標(biāo)準(zhǔn)）
4、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準(zhǔn)備（再次劃分入座標(biāo)準(zhǔn)）
5、布置大廳營(yíng)造喜慶氣氛。
三、裝飾方案為烘托飯店春節(jié)氛圍，突出中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的喜氣，今年春節(jié)布置主色調(diào)以紅、黃兩色為主，以達(dá)到歡樂(lè)祥和的節(jié)日氛圍效果。
特制定xx年春節(jié)飯店裝飾布置方案，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指示。
主題：春節(jié)（爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入民俗）—情人節(jié)（鮮花vs巧克力）—元宵節(jié)（元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂）具體裝飾方案如下：
飯店外圍：
1、外圍植物繞拉花、滿天星，飯店正門口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車場(chǎng)斜拉彩旗。
2、led屏飄字“山西大槐樹(shù)民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂(lè)”
3、大門口兩側(cè)貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對(duì)聯(lián)，“恭賀新禧”橫批。（對(duì)聯(lián)內(nèi)容請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)修改）
4、飯店大堂玻璃門貼蛇年生肖剪紙圖案或招財(cái)進(jìn)寶圖案，四扇門一一對(duì)稱。
5、三、四樓陽(yáng)臺(tái)欄桿插上彩旗。
大堂：
1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈。
2、總臺(tái)收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間也掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈。
3、總臺(tái)兩邊（原放置圣誕樹(shù)的位置）立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星，掛紅包袋作裝飾，總臺(tái)兩邊大柱子上各掛一大號(hào)中國(guó)結(jié)。
4、總臺(tái)上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。
（聯(lián)系綠化盆栽供應(yīng)商及時(shí)更換盆栽）。
5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。
6、后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案。
7、播放春節(jié)背景音樂(lè)，大年二十八開(kāi)始播放。
餐廳：
1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈。
2、宴會(huì)臺(tái)背景墻裝飾一春節(jié)圖案。
3、餐廳收銀臺(tái)上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。
4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。
5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財(cái)”祝福畫，掛于人手碰不到的位置。
6、迎賓處通道門原圣誕老人圖案改成財(cái)神圖案
7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語(yǔ)，8、播放春節(jié)背景音樂(lè)，大年二十八開(kāi)始播放。
9、大年三十有人穿唐裝扮演財(cái)神、在飯店給小朋友發(fā)紅包（紅包內(nèi)裝1—5元不等）總臺(tái)及樓層：
1、總臺(tái)及大堂頂部掛小紅燈籠。
2、各樓層電梯口掛紅燈籠。
以上春節(jié)裝飾布置方案，僅供參考！
四、廣告宣傳
a、店內(nèi)led屏飄字（大槐樹(shù)民俗飯店年夜飯火爆預(yù)定中……）
b、宣傳單頁(yè)與房間打折卡
�。�1）由營(yíng)銷部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁(yè)，并聯(lián)系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位；
�。�2）派發(fā)宣傳單頁(yè)的對(duì)象為政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)過(guò)的老客戶以及新住進(jìn)的新房客及用餐的新客戶等，將飯店對(duì)他們節(jié)日的問(wèn)候和祝福與飯店的節(jié)日促銷活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起。
c、電視臺(tái)廣告：
文字內(nèi)容：歲末將至，大槐樹(shù)民俗飯店根據(jù)洪洞縣人民傳統(tǒng)習(xí)慣，為大家精心烹制了風(fēng)味獨(dú)特、美味可口的年夜飯?zhí)撞�，并有裝扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務(wù)讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。訂餐就送大禮包，就餐桌桌有禮品。更多驚喜等著您！訂餐電話6258999d、祝福短信
五、飯店收益測(cè)算
飯店從1月25日至2月14圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營(yíng)策劃活動(dòng)，只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷積極、落實(shí)認(rèn)真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
曬年夜飯活動(dòng)方案9
一、在“年文化”上做文章——挖掘傳統(tǒng)文化，引領(lǐng)當(dāng)今市場(chǎng)
宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實(shí)際內(nèi)容來(lái)講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點(diǎn)。從社會(huì)意義來(lái)講，它是進(jìn)行喜慶、團(tuán)聚、社交、紀(jì)念等社會(huì)活動(dòng)的重要手段。
宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價(jià)值相符，葷素搭配，口味鮮明，營(yíng)養(yǎng)合理等。那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來(lái)設(shè)計(jì)，緊扣主題。春節(jié)宴會(huì)的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會(huì)設(shè)計(jì)有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡樂(lè)氣氛。
“年文化”是很寬泛的概念，是中國(guó)傳統(tǒng)民族文化的一個(gè)重要組成部分，根植于每個(gè)中國(guó)人的意識(shí)形態(tài)之中。“年文化”包括很多中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗：
年夜飯又叫團(tuán)年飯，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開(kāi)拓的主要市場(chǎng)。家庭是中華民族社會(huì)的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的`互敬、互愛(ài)。說(shuō)起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個(gè)除夕凄涼的故事中得到體會(huì)：舊社會(huì)窮人生活困難，年三十晚上是個(gè)關(guān)。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來(lái)，家中瓶粟早罄，年貨毫無(wú)。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽(tīng)得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點(diǎn)，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢或東西回來(lái)，不知明天這個(gè)年如何過(guò)，又怕自己家沒(méi)有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個(gè)故事聽(tīng)了的確讓人心酸，但更充分體現(xiàn)了年夜飯?jiān)谌藗冃哪恐械闹匾恢谩?/p>
年夜飯中，人們往往會(huì)給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時(shí)也是我們經(jīng)營(yíng)者所容易忽視的部分。在中國(guó)古代，人們過(guò)年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點(diǎn)，有些現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有了，但留下了很多動(dòng)聽(tīng)的名字，供我們餐飲經(jīng)營(yíng)者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的一個(gè)亮點(diǎn)。
除夕守歲是中國(guó)“年文化”的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，守歲從年夜飯開(kāi)始，根據(jù)《荊楚歲世時(shí)記》記載，至少在南北朝時(shí)代，中國(guó)已有了吃年夜飯的風(fēng)俗，守歲既有對(duì)逝去歲月的惜別留戀之情，又有對(duì)即將來(lái)臨的新年寄以美好希望之意。守歲時(shí)，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗（春來(lái)早），吃柿餅（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃長(zhǎng)生果（長(zhǎng)生不老），吃年糕（一年比一年高），我們是否也可將其整合包裝，在春節(jié)期間附帶銷售呢？
相信大家對(duì)“年”是怪獸的傳說(shuō)都已經(jīng)非常熟悉了，過(guò)年放爆竹是“年文化”的又一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，但在我國(guó)很多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹，如若我們?cè)谀暌癸埥Y(jié)束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹，相信又會(huì)給人們?cè)黾右恍┪Α?/p>
二、“年夜飯”上出特色——?jiǎng)?chuàng)新本店菜品，注重營(yíng)養(yǎng)平衡
菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個(gè)成功的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐�！俺浴笔侵袊�(guó)人過(guò)節(jié)的主要內(nèi)容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個(gè)節(jié)日的特點(diǎn)，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。
據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，在1997年以后，城市居民在酒樓、酒店過(guò)年形成一種風(fēng)尚，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈，這點(diǎn)從以上提到的中烹?yún)f(xié)對(duì)20xx年春節(jié)餐飲市場(chǎng)的調(diào)查報(bào)告中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場(chǎng)的變化要不斷調(diào)整。從媒體的報(bào)道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評(píng)和抱怨的聲音。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復(fù)過(guò)多的現(xiàn)象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實(shí)，只是名字好聽(tīng)罷了，具體內(nèi)容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、名稱祥和，標(biāo)注本名
為烘托過(guò)年氣氛，可給自己酒店的菜品起一個(gè)響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權(quán)，最好在后面標(biāo)注上菜點(diǎn)的.本名，或標(biāo)注上所用原料，下面是一家知名酒店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：
大展宏圖——金湯蟹黃翅
財(cái)源廣進(jìn)——鮑汁扣廣肚
加官封爵——官燕炒鮮奶
花開(kāi)富貴——蟹粉扒西蘭花
竹報(bào)平安——竹笙琵琶豆腐
年年有余——年糕三杯銀鱈魚
如意吉祥——松茸炒帶子
心想事成——鵝肝醬釀海參
2、色形艷麗，富有創(chuàng)意
春節(jié)宴會(huì)，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會(huì)設(shè)計(jì)方面，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時(shí)客人對(duì)菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會(huì)對(duì)你的酒店留下美好的印象。所以，在宴會(huì)的設(shè)計(jì)和制作方面，特別要注重細(xì)化、美化，在注重食用性的同時(shí)，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點(diǎn)綴裝飾的手段等等。
3、精選菜點(diǎn)，突出特色
春節(jié)菜單的設(shè)計(jì)，應(yīng)突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個(gè)基本特點(diǎn)，第一從菜品原料、營(yíng)養(yǎng)、口味、色彩等方面要有區(qū)別于其他酒店出品的特點(diǎn)；第二菜品在本店點(diǎn)擊率高，是菜單中的亮點(diǎn)、是品牌菜。所以春節(jié)菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創(chuàng)新菜、時(shí)令菜，這就成為一套很好的菜單了。
4、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，突出美味
春節(jié)人們?nèi)ゾ频�、酒樓擺家宴的另一個(gè)需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、酒店日常不曾推出的特色菜點(diǎn)，這在調(diào)劑春節(jié)宴會(huì)菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂(lè)見(jiàn)，所有菜點(diǎn)均應(yīng)做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。
春節(jié)期間主要是個(gè)人消費(fèi)，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節(jié)儉本性，也會(huì)在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn)。這時(shí)，多半為至親好友共餐，丟掉了平時(shí)商場(chǎng)、官場(chǎng)上的虛榮與面子，追求的更是一種實(shí)惠與適口，建議我們?cè)凇澳瓴恕钡脑O(shè)計(jì)上體現(xiàn)出實(shí)惠與美味、美感的有機(jī)結(jié)合。
5、營(yíng)養(yǎng)平衡，返樸歸真
傳統(tǒng)上，中國(guó)人過(guò)年本是在家聚餐，大家都有一個(gè)共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個(gè)回合下來(lái)，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設(shè)計(jì)春節(jié)菜單時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：
�。�1）葷素搭配合理
整個(gè)宴會(huì)菜點(diǎn)要注意肉禽、水產(chǎn)、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個(gè)單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細(xì)配伍。
（2）少油、少鹽
年菜應(yīng)減少炸、煎等吸油較多的烹調(diào)方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動(dòng)物性油脂較高的肉類要少用，調(diào)味宜盡量清淡。
（3）增加蔬菜水果的選用
別忘了來(lái)一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質(zhì)對(duì)腸胃蠕動(dòng)、癌癥預(yù)防、血糖脂控制均有很大幫助。
�。�4）甜菜、甜品適量
中國(guó)人有過(guò)年吃甜菜的習(xí)慣，而酒店平時(shí)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)菜單時(shí)往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設(shè)計(jì)年宴套餐時(shí)安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。
�。�5）注意食材挑選與衛(wèi)生安全
要注意選擇新鮮原料，嚴(yán)格衛(wèi)生條件。雖然是冬季，加工過(guò)的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴(yán)格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發(fā)生。
（6）不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真
粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求？或在整體宴會(huì)設(shè)計(jì)中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸�；仡�。
在這類宴會(huì)和菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)制作上，要將現(xiàn)代廚藝風(fēng)格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細(xì)做，體現(xiàn)中國(guó)菜點(diǎn)色、香、味、意、形、養(yǎng)的完美屬性。
一方水土養(yǎng)一方人。每一地域都有各不相同的飲食風(fēng)俗，每一個(gè)地方都有源于民間的特色菜點(diǎn)，在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新，均可登上春節(jié)宴的大雅之堂，也一定會(huì)產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺(jué)，得到一種難以忘懷的享受。
通過(guò)春節(jié)家宴的改革、設(shè)計(jì)和推新，將一些初級(jí)的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價(jià)值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點(diǎn)食品科學(xué)烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節(jié)宴既“陽(yáng)春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂(lè)在其中。
三、“年環(huán)境”上示團(tuán)圓——新年氛圍濃郁，突顯喜慶祥和
如今人們外出就餐，所追求的是一個(gè)愉悅完整的過(guò)程，“吃”只是這個(gè)過(guò)程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個(gè)過(guò)程中的重要組成部分。
“年環(huán)境”是指酒店春節(jié)期間餐廳的布置，酒店可根據(jù)本地人們的喜好、風(fēng)俗布置，以洋溢出人們過(guò)新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼春聯(lián)，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來(lái)布置出新年氣氛，服務(wù)人員根據(jù)春節(jié)習(xí)俗調(diào)整一下服飾也能對(duì)整體環(huán)境起到烘托作用；另一個(gè)是軟環(huán)境，指的是服務(wù)人員的態(tài)度、服務(wù)水準(zhǔn)。春節(jié)是大家休息團(tuán)聚的時(shí)刻，而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉(xiāng)之念，可能會(huì)導(dǎo)致心情不穩(wěn)定，影響服務(wù)質(zhì)量。作為酒店管理人員，工作上要身先士卒，同時(shí)要做好思想工作，領(lǐng)導(dǎo)大家統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，提高服務(wù)水平。況且，這期間服務(wù)人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福，以自己的精神面貌給賓客來(lái)帶吉祥喜慶的團(tuán)圓氣氛。如若這兩點(diǎn)做好了，就可以給客人塑造一個(gè)濃郁的過(guò)節(jié)氣氛。再如，策劃一些抽獎(jiǎng)活動(dòng)、歌舞演出等項(xiàng)目，更會(huì)使你的酒店經(jīng)營(yíng)錦上添花。
四、“年?duì)I銷”上強(qiáng)宣傳——優(yōu)選目標(biāo)市場(chǎng)，強(qiáng)化營(yíng)銷力度
隨著春節(jié)餐飲市場(chǎng)的日趨火爆，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也更加激烈，很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年?duì)I銷方案當(dāng)中。本來(lái)應(yīng)該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關(guān)的餐飲市場(chǎng)卻一反常態(tài)，圣誕餐和年夜飯?jiān)谝恍┎惋嬈髽I(yè)中出現(xiàn)同時(shí)提早預(yù)訂的局面。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。
圣誕來(lái)臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，星級(jí)酒店紛紛借勢(shì)推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國(guó)情調(diào)為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外，還邀請(qǐng)樂(lè)隊(duì)與名歌手表演，價(jià)格則一般從200元至20xx元不等。
現(xiàn)如今，春節(jié)年夜飯的預(yù)訂啟動(dòng)得越來(lái)越早，一些酒店在上一年的1O月份就開(kāi)始接受消費(fèi)者預(yù)訂，有的消費(fèi)者甚至在吃去年年夜飯時(shí)就把今年的年夜飯訂下來(lái)了。不過(guò)，年夜飯的價(jià)格比起圣誕大餐來(lái)要顯得“實(shí)惠”很多，一桌10人，一般每桌的價(jià)格以400元起。年長(zhǎng)者大多喜歡標(biāo)準(zhǔn)套餐，而年輕人更喜歡自主點(diǎn)菜。
圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場(chǎng)兩大熱點(diǎn)，市場(chǎng)細(xì)分趨勢(shì)漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡(luò)感情的好機(jī)會(huì)，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇星級(jí)酒店。而在年夜飯市場(chǎng)中，合家團(tuán)聚，講求價(jià)格實(shí)惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營(yíng)銷上還增加抽獎(jiǎng)活動(dòng)以吸引顧客，一些企業(yè)強(qiáng)調(diào)擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時(shí)都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，這對(duì)吸引賓客都起到了很好作用。
五、“年服務(wù)”上增項(xiàng)目——洞察市場(chǎng)動(dòng)向，增加創(chuàng)利項(xiàng)目
對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，春節(jié)是一個(gè)巨大的市場(chǎng)。現(xiàn)在城市居民除了外出就餐增多以外，對(duì)于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務(wù)員帶原料上門服務(wù)的需求不斷擴(kuò)大。因此，一個(gè)優(yōu)秀的`餐飲團(tuán)隊(duì)要不斷根據(jù)自身?xiàng)l件，洞察市場(chǎng)動(dòng)向，挖掘春節(jié)市場(chǎng)潛力，增加適應(yīng)市場(chǎng)的創(chuàng)利項(xiàng)目，必將獲益豐厚。
總之，春節(jié)這個(gè)大市場(chǎng)對(duì)于我們餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)存在著巨大商機(jī)，我們要不斷研究、實(shí)踐、總結(jié)，必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大！
曬年夜飯活動(dòng)方案10
一、活動(dòng)目的
活躍景界公司企業(yè)文化，增進(jìn)景界人相互感情，共享新春佳節(jié)歡樂(lè)氣氛，
二、活動(dòng)時(shí)間
20xx年2月5日17：00至21：00
三、活動(dòng)地點(diǎn)
湛江錦繡家園項(xiàng)目部
四、參加人員
湛江市公司全體員工
五、活動(dòng)內(nèi)容簡(jiǎn)述
1、新年寄語(yǔ)
2、領(lǐng)導(dǎo)致辭
3、全體員工集體聚餐
4、穿插游戲
5、穿插抽獎(jiǎng)
六、活動(dòng)流程
17：30———18：00員工、嘉賓開(kāi)始進(jìn)場(chǎng)
17：30———18：00員工新年寄語(yǔ)
18：00———18：15總經(jīng)理新年致辭
18：30———19：30晚宴時(shí)間
18：20———21：00各種游戲和抽獎(jiǎng)
七、活動(dòng)物料
1、現(xiàn)場(chǎng)：抽獎(jiǎng)箱，相機(jī)，大紅布（新年寄語(yǔ)）
2、設(shè)備：音響一套
3、獎(jiǎng)品：
�。�1）游戲獎(jiǎng)品
�。�2）抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品
八、準(zhǔn)備及相關(guān)注意事項(xiàng)
1、物品準(zhǔn)備：氣球、彩紙、對(duì)聯(lián)、彩燈
2、晚宴準(zhǔn)備：詳見(jiàn)菜譜
3、活動(dòng)會(huì)場(chǎng)布置。
4、現(xiàn)場(chǎng)拍照：提前安排好相關(guān)人員攜帶數(shù)碼相機(jī)，做好活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的拍照工作。（20xx年布置會(huì)場(chǎng)的時(shí)候，可以設(shè)置一個(gè)20xx年年會(huì)的照片背景場(chǎng)作為回顧）
說(shuō)明：
（1）針對(duì)員工新年寄語(yǔ)這一環(huán)節(jié)：
入席前員工在大紅布寫上自己的新年愿望，并簽名（必須的，或者簽個(gè)名字也可以）；然后在晚會(huì)過(guò)程中，穿插抽取某個(gè)人的新年愿望進(jìn)行宣讀，人數(shù)控制在3~5個(gè)人，或者利用現(xiàn)場(chǎng)嘉賓的呼聲指定宣讀某個(gè)人的新年愿望，這個(gè)可以獲取小禮品，當(dāng)做新年愿望的小小實(shí)現(xiàn)；
大紅布保留到20xx年的年會(huì)，從中回顧20xx當(dāng)年的新年愿望。
（2）游戲環(huán)節(jié)：正話反說(shuō)
主持人要事先準(zhǔn)備好一些詞語(yǔ)。說(shuō)一個(gè)詞語(yǔ)，參與者要反著說(shuō)一遍，比如“新年好”，游戲者要立刻說(shuō)出“好年新”，說(shuō)錯(cuò)或者卡住的人即被懲罰。從三個(gè)字開(kāi)始說(shuō)起，第二輪四個(gè)字，第三輪五個(gè)字，以此類推；以每桌為一個(gè)單位，任由其中一個(gè)作答，答錯(cuò)，全桌員工務(wù)必喝酒受罰，搶答正確的人員可以獲得獎(jiǎng)品。
曬年夜飯活動(dòng)方案11
一、活動(dòng)主題：
“新起點(diǎn)快樂(lè)大家庭”主題年夜飯活動(dòng)或“迎新春茶話會(huì)”（待定）
二、活動(dòng)參加人員：
88醫(yī)院管理公司董事會(huì)成員（人）、投資方代表（人）、北京88醫(yī)院科室主任及學(xué)科帶頭人（人）、88醫(yī)院全體員工（人），總共約1000人
三、活動(dòng)時(shí)間：
xx年1月19日臘月初八周五pm16:00-20:00
或xx年1月26日臘月十五周五pm16:00-20:00
具體時(shí)間需等酒店預(yù)定好確定
四、活動(dòng)地點(diǎn):
99大酒店
五、主持人：年會(huì)主持：
年夜飯節(jié)目主持：（2人，1男1女，待定，建議、）
六、活動(dòng)形式：
公司年會(huì)+年夜飯
七、活動(dòng)流程：（時(shí)間待定）
16：00-16：30員工簽到，領(lǐng)取抽檢號(hào)牌�，F(xiàn)場(chǎng)每桌準(zhǔn)備好糖果，水果、瓜子等，茶水到位
16：30主持人開(kāi)場(chǎng)白，正式開(kāi)始（活動(dòng)歷時(shí)4個(gè)半小時(shí)）
16：40院長(zhǎng)致詞
17：00 xxx祝詞
17：10籌建處各負(fù)責(zé)人發(fā)言，宣布年度優(yōu)秀工作員工并頒獎(jiǎng)
17：20專家互動(dòng)環(huán)節(jié)
17：45年夜飯（控制上菜速度）
18：00各部門表演節(jié)目，節(jié)目中途穿插游戲（搶凳子、猜謎語(yǔ)、踩氣球、猜五官、蒙眼喂食等）及抽取
一、二、三等獎(jiǎng)
20：00活動(dòng)結(jié)束
�。ㄑa(bǔ)充：帶點(diǎn)塑料袋，可能有人要打包，詢問(wèn)酒店）
八、活動(dòng)物料
1、背景橫幅：內(nèi)容“新起點(diǎn)快樂(lè)大家庭xx年度北京88醫(yī)院年會(huì)
1月18日中午前完成（委托酒店安排）
2、現(xiàn)場(chǎng)：簽到臺(tái)、講臺(tái)、舞臺(tái)布置、音效調(diào)試、幻燈（委托酒店安排、1月19日中午前完成）簽到本、簽字筆、入場(chǎng)券排號(hào)、桌牌、抽獎(jiǎng)箱、糖果、水果、瓜子（1月18日前到位，11統(tǒng)籌負(fù)責(zé)采購(gòu)）
3、餐飲酒水：每桌酒水待定（12月21日前預(yù)約到位）
每桌標(biāo)準(zhǔn)：1500元
董事會(huì)1桌，醫(yī)院科室主任及學(xué)科帶頭人5桌，員工14桌，共計(jì)20桌
預(yù)計(jì)30000元
4、獎(jiǎng)品：
游戲獎(jiǎng)品：40個(gè)，價(jià)值10元的獎(jiǎng)品，共計(jì)400元
抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品：一等獎(jiǎng)1名，價(jià)值1000元禮品1份
二等獎(jiǎng)2名，價(jià)值500元禮品2份
三等獎(jiǎng)3名，價(jià)值300元禮品3份
共計(jì)2900元
嘉賓禮品：待定
紀(jì)念品：人手一份，活動(dòng)簽到時(shí)領(lǐng)取，共計(jì)200份，10元，共計(jì)xx元
�。ㄋ屑o(jì)念品與名特優(yōu)協(xié)調(diào)，1月19日到位）
游戲用品材料費(fèi)：200元
總計(jì)5500元（未算嘉賓禮品）
九、人員安排
1、總監(jiān)督：
2、主持人：2男2女，
3、策劃：
4、門迎接待禮儀：
5、簽到臺(tái)：
6、攝像人員：
7、禮品發(fā)放：2名（王芳等待定）（包括進(jìn)場(chǎng)時(shí)的水果、糖果、瓜子每桌上的桌牌擺放、抽獎(jiǎng)箱管理）（1月19日到位）
8、游戲道具：1人（酒店）+1人（1月19日到位）
9、音效：1名（酒店）+1人（1月19日到位）
10、車輛安排主管：1名（1月19日到位）
十、活動(dòng)預(yù)算
1、活動(dòng)餐費(fèi)：1500x20=30000元
2、酒水：（品種待定）
3、場(chǎng)地布置費(fèi)用元。
4、獎(jiǎng)品禮品元（包括游戲項(xiàng)目得獎(jiǎng)?wù)摺⒊楠?jiǎng)、參與及紀(jì)念品）。
5、水果、零食：500元。
6、租車：40座大巴車2輛，預(yù)計(jì)5000元其他小轎車另計(jì)
7、演出節(jié)目所需費(fèi)用，預(yù)計(jì)服裝押金1000
8、請(qǐng)柬等60張，一張5元標(biāo)準(zhǔn)，300元
合計(jì)：4.23萬(wàn)（未算場(chǎng)地、酒水等）
曬年夜飯活動(dòng)方案12
一、總體目標(biāo)
通過(guò)年夜飯策劃活動(dòng)，擴(kuò)大酒店的知名度，加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)新泰地區(qū)市民的消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
二、策劃內(nèi)容
1、年夜飯具體活動(dòng)方案
A.688元/10人吉祥如意宴
B.888元/10人恭喜發(fā)財(cái)宴
C.1088元/10人錦繡華堂宴
D.1288元/10人新春至尊賀歲宴
附帶菜單：時(shí)間：2月13日-2月16日
2、用餐包間活動(dòng)：
1)凡入包間用餐客戶，每個(gè)包間送：大棗餑餑、兩種水餃各半斤(僅限年三十晚上)。
2)包間內(nèi)細(xì)節(jié)具體實(shí)施：
臺(tái)面用7寸盤擺放部分糖果、干果及水果，免費(fèi)配置撲克牌4副，讓賓客體驗(yàn)在家過(guò)年的溫馨和熱鬧。碧云天廳及泰山廳擺放高檔果品。
3、虎年賀喜大禮包：(僅限年三十晚上)
凡預(yù)定包間用餐客戶，每包間均贈(zèng)送由贊助商提供的精品酒2盒。(贊助商待定，如贊助不預(yù)贊助，應(yīng)購(gòu)買精美禮品進(jìn)行贈(zèng)送)
由各包間服務(wù)人員贈(zèng)送到客人手中，并說(shuō)吉祥語(yǔ)。
三、裝飾方案
主題“春節(jié)(爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入榮峰)—情人節(jié)(鮮花VS巧克力)—元宵節(jié)(通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)”
具體方案另報(bào)。
四、廣告宣傳
A.店內(nèi)
門口制作LED(榮峰國(guó)際飯店虎年年夜飯火爆預(yù)訂中…)
B.宣傳單頁(yè)
(1)由營(yíng)銷部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁(yè)，并聯(lián)系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位;
(2)派發(fā)宣傳單頁(yè)的對(duì)象以政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)的客戶、客房住客等，將酒店對(duì)他們節(jié)日的問(wèn)候和祝福與酒店的節(jié)日促銷活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起。
五、酒店收益測(cè)算
具體方案另報(bào)。
酒店從1月25日至2月12日將圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營(yíng)策劃活動(dòng)，只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷積極、落實(shí)認(rèn)真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
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