蛋糕店元宵節(jié)活動(dòng)方案(通用5篇)
為確保活動(dòng)高質(zhì)量高水平開(kāi)展,常常需要預(yù)先制定活動(dòng)方案,活動(dòng)方案是綜合考量活動(dòng)相關(guān)的因素后所制定的書(shū)面計(jì)劃。那么大家知道活動(dòng)方案怎么寫(xiě)才規(guī)范嗎?以下是小編為大家整理的蛋糕店元宵節(jié)活動(dòng)方案(通用5篇),歡迎閱讀與收藏。
蛋糕店元宵節(jié)活動(dòng)方案1
一、策劃摘要
伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的,“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語(yǔ);與此同時(shí),現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外,“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的蛋糕、糖果等食品,擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程,在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此,為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力,給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件,給年輕人一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的享受,我們的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生?紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí),決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè),從簡(jiǎn)單的“DIY蛋糕店”做起,打響自己的品牌,逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè),形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!
二、企業(yè)介紹
1、項(xiàng)目名稱(chēng):DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店
2、項(xiàng)目宗旨:打造都市避風(fēng)塘,引領(lǐng)年輕時(shí)尚!
3、項(xiàng)目宣言:我的蛋糕,我的Young!
4、店面名稱(chēng):
I Cake——DIY蛋糕店
注釋?zhuān)?lt;1>、I ——我,I Cake——我的蛋糕,就是DIY蛋糕,自己動(dòng)手制作,世上獨(dú)一無(wú)二的蛋糕!
<2>、I與“愛(ài)”諧音,就是喜歡蛋糕,喜歡我們的蛋糕店!。
5、店面主題曲:
《甜甜的》——周杰倫
主要歌詞:我輕輕的嘗一口 你說(shuō)的愛(ài)我……
每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。
6、宣傳口號(hào):
我的蛋糕,我的Young!
注釋?zhuān)篩oung有兩個(gè)層面的意義,一方面,是我們面向年輕群體的體現(xiàn),另一方面,Young與“樣”同音,即DIY自己制作蛋糕,就有自己想要的樣子!
7、店面商標(biāo):
注釋?zhuān)荷线呉粋(gè)蠟燭,是字母“I”的變換,左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”,與后面的“ake”連起來(lái)就是“Cake”代表著蛋糕的意思,再和蠟燭在一起,就是我們蛋糕店的名字“I Cake”!
8、店面地址:
選擇學(xué)校附近,靠近年輕人聚集區(qū),且交通便利的地方。(因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體,大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則,且,學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦,致使能保證客源的持久性,所以選擇學(xué)校附近的地段)。
9、店面布局:
風(fēng)格采用多樣化的布局,諸如:童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面,以供不同人群的喜好。(本身就是一個(gè)DIY店,就讓它一“獨(dú)”到底!每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。)
周?chē)艥M蛋糕制作的參考圖片,大而且容易看,方便大家制作蛋糕。
三、 市場(chǎng)分析
我們主要分為兩部分來(lái)調(diào)查,調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體,并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù),調(diào)查問(wèn)卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見(jiàn)附表一和附表二。
1、 問(wèn)卷調(diào)查:
由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身,因此,問(wèn)卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。
(注:有部分選項(xiàng)為多選,故部分選項(xiàng)的百分比相加大于100%。)
<1>、去蛋糕店的頻率:
女生對(duì)蛋糕的依賴(lài)遠(yuǎn)大于男生,因此,我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素,以吸引更多的顧客。
<2>、蛋糕的用途:
生日還是蛋糕的主要銷(xiāo)路,因此,我們會(huì)在制作DIY蛋糕的同時(shí),附帶生日用具,使生日更加獨(dú)特,
<3>、市場(chǎng)滿足度:
市場(chǎng)上蛋糕的種類(lèi)基本能滿足大眾的需求,雖然對(duì)DIY蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊,但是,從另一方面講,市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型,我們可以直接借鑒使用。
<4>、DIY方式態(tài)度
總體來(lái)說(shuō),大家對(duì)DIY方式還是很看好的,因此,我們還是有很大的發(fā)展空間。
<5>、是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕?
男生比女生更為理性,女生講究的是浪漫情調(diào),而男生則更為實(shí)際,因此,我們會(huì)從女生著重下手,開(kāi)發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。
<6>、蛋糕的價(jià)位:
蛋糕的價(jià)位比較集中在50-150之間,所以我們會(huì)按照這個(gè)規(guī)格安排蛋糕的原料,基本定位在100/個(gè)的價(jià)位上,上下會(huì)略有浮動(dòng)。
<7>、蛋糕的尺寸:
大家制作蛋糕還是以?shī)蕵?lè)為主,過(guò)大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作,因此,我們初步定為12寸/個(gè),依據(jù)不同的情況,可在10-20寸之間調(diào)動(dòng)。
<8>、蛋糕的形狀:
圓形居多,我們會(huì)提供大量的圓形模具,用于制作蛋糕,同時(shí),利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。
<9>、擔(dān)心的問(wèn)題:
衛(wèi)生安全、材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話題。所以,我們會(huì)在辦下衛(wèi)生許可證的前提下,增加消毒設(shè)備,并及時(shí)更新材料,以保證材料的新鮮。
<10>、制作環(huán)境
大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境,所以,我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。
<11>、制作蛋糕的伴侶:
來(lái)店里的戀人居多。所以,我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來(lái)吸引更多的情侶來(lái)本店。
<12>、DIY蛋糕店的頻率:
時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此,我們選擇在學(xué)校附近,因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入,所以,可以說(shuō),我們的'生源是源源不斷的。
<13>、宣傳渠道:
大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此,重視回頭客就必不可少了,創(chuàng)建良好氛圍,并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度,我們的DIY蛋糕店必定會(huì)不脛而走!
2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查:
網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大,因此,我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士,以便確定我們的面向?qū)ο?/p>
(注:為了擴(kuò)大投票的覆蓋面積,我們采取多渠道,多人量的發(fā)布投票方式,現(xiàn)只截屏其中的一部分,統(tǒng)計(jì)表由全部總體數(shù)據(jù)制成。)
<1>、關(guān)注人群性別
女生比較關(guān)注蛋糕,因此,我們注重點(diǎn)還是在女生。
<2>、關(guān)注人群年齡:
年輕群體主要是我們的對(duì)象,主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。
<3>、關(guān)注者意愿:
我們的DIY蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。
<4>、關(guān)注者擔(dān)心的問(wèn)題:
與調(diào)查問(wèn)卷的結(jié)果不同,網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時(shí)間問(wèn)題,綜合起來(lái)看,還是時(shí)間比較重要,所以我們制定了一系列的高效方案。
<5>、來(lái)DIY蛋糕店的頻率:
與問(wèn)卷調(diào)查相同,只有牢牢的抓住學(xué)生這個(gè)大的消費(fèi)群體,我們才能擁有源源不斷的客源。
3、前景預(yù)測(cè)
通過(guò)我們一個(gè)多月來(lái)的調(diào)查研究,我們做過(guò)問(wèn)卷調(diào)查,發(fā)表過(guò)網(wǎng)上投票,也走訪過(guò)很多DIY行業(yè)的商家,總結(jié)出很多優(yōu)勢(shì)。
首先,大家對(duì)DIY的態(tài)度還是很友好的,數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來(lái),尤其是年輕的一代,都希望有自己獨(dú)特的東西。所以,我們就抓住人們的這種心理下手,必然會(huì)有良好的效果。
其次,女生對(duì)蛋糕的熱愛(ài)遠(yuǎn)高于男生。而且大部分選擇不會(huì)來(lái)的都是男生,但是,他們也選擇了會(huì)和女朋友一起來(lái),這樣,只要我們能做的讓女生滿意,那何愁沒(méi)有生源呢?
第三,我們本身就是一個(gè)大學(xué)生,從校園中出來(lái),我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么,不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此,這勢(shì)必會(huì)成為我們良好的資源!
第四,通過(guò)我們自己的預(yù)算,以及成功的案例,開(kāi)一家DIY蛋糕店的成本在10萬(wàn)元以內(nèi),這對(duì)于我們沒(méi)有什么資金來(lái)源的大學(xué)生來(lái)講,有很大的可行性,以及低風(fēng)險(xiǎn)性。
第五,我們走訪了很多的做DIY生意商家,大家普遍用“前景無(wú)限”這個(gè)詞來(lái)形容,足以見(jiàn)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
與此同時(shí),我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn),但是我們同樣找到了解決的方法。
首先,自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情,很多人都因?yàn)闆](méi)有時(shí)間久不會(huì)光顧,因此,我們改進(jìn)了技術(shù),同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來(lái)。
其次,蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,所以,很多人選擇了只來(lái)一次。因此,我們就需要一個(gè)不斷更新的生源,所以,我們把店建在了學(xué)校附近,每年都有新生的到來(lái),也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店!生意不斷!
綜上所述,不難看出,DIY蛋糕店的情景還是非?捎^的,只要我們有想法,有信息,就一定可以實(shí)現(xiàn)的!
四、 人員及組織結(jié)構(gòu)
五、 財(cái)務(wù)策劃
1、啟動(dòng)資金:10萬(wàn)元。(必要時(shí),可再申請(qǐng)7萬(wàn)元貸款)
2、手續(xù):(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊(cè)、稅務(wù)登記等)1000元。
衛(wèi)生許可證:去衛(wèi)生局申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證(150元左右)。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照:辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負(fù)責(zé)人身份證、房產(chǎn)證明材料、合同、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營(yíng)業(yè)執(zhí)照(140元左右)。
稅務(wù)登記:辦好營(yíng)業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證(100元左右)。
六、營(yíng)銷(xiāo)策略
(一)廣告宣傳
1、海報(bào)傳單:
在各大高校發(fā)放傳單,張貼海報(bào)。
前期:共5000張。
2、網(wǎng)絡(luò)廣告:
前期:在主要網(wǎng)站(如校內(nèi)網(wǎng)、開(kāi)心網(wǎng))發(fā)布廣告。
后期:伴隨著企業(yè)的發(fā)展,后期會(huì)開(kāi)發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲,宣傳蛋糕。
3、電視廣播:
在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻
4、報(bào)紙雜志:
在年輕人報(bào)紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。
(二)營(yíng)業(yè)安排
營(yíng)業(yè)時(shí)間:
周一至周五: 6:00——23:00(針對(duì)顧客)
節(jié)假日: 24小時(shí)全天營(yíng)業(yè)
營(yíng)業(yè)內(nèi)容:
<1>、顧客告知店員,自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力,店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料,如玉米粉,低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等,量好適量的水,顧客只需攪拌、烘烤、造型,便能得到自己想要的糕點(diǎn)了。
<2>、我們還附帶經(jīng)營(yíng)早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點(diǎn)。
<3>、我們實(shí)行會(huì)員卡制度,即,凡一年內(nèi)來(lái)本店消費(fèi)滿3次或者推薦一位好友來(lái)本店消費(fèi)者,均可獲得一張精致的會(huì)員卡,憑此會(huì)員卡,享受全場(chǎng)九折的優(yōu)惠。
<4>、凡我店會(huì)員,生日當(dāng)天來(lái)本店購(gòu)物,均可得到一份特別的生日禮物,給您的生日一個(gè)驚喜!不是會(huì)員的顧客,生日當(dāng)天來(lái)本店消費(fèi),均可得到一份生日賀卡及禮品。
<5>、我們提供免費(fèi)的照相服務(wù),免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍照,留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間。如果顧客需要,我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。
<6>、店內(nèi)設(shè)置留言板,有什么想對(duì)朋友、家人們說(shuō)的話,或者什么對(duì)我們的意見(jiàn),都可以寫(xiě)在上面,我們提供免費(fèi)的精美卡紙,溫馨你我他!
七、 風(fēng)險(xiǎn)管理
在市場(chǎng)調(diào)研中,我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn),但是我們同樣找到了解決的方法。
首先,自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情,很多人都因?yàn)闆](méi)有時(shí)間久不會(huì)光顧,因此,我們改進(jìn)了技術(shù),同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來(lái)。
其次,蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,所以,很多人選擇了只來(lái)一次。因此,我們就需要一個(gè)不斷更新的生源,所以,我們把店建在了學(xué)校附近,每年都有新生的到來(lái),也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店!生意不斷!
再者,市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳
蛋糕店元宵節(jié)活動(dòng)方案2
現(xiàn)在的時(shí)代是一個(gè)追求時(shí)尚的時(shí)代,幾乎每個(gè)人都講究個(gè)性突出、獨(dú)一無(wú)二,在個(gè)性化大行其道的年代,利用各種物品充分表達(dá)自我的同時(shí),也增強(qiáng)了人與人之間的感情。DIY時(shí)下一個(gè)比較流行的關(guān)鍵詞,英文DoItYourself(自己動(dòng)手)的縮寫(xiě)。近年來(lái),DIY類(lèi)店鋪是走勢(shì)較為可喜的一種特有形式,從陶吧、銀飾吧到紙藝吧、花藝吧、面包蛋糕餐點(diǎn)巧克力等等,DIY開(kāi)始滲入到生活的方方面面,它的賣(mài)點(diǎn)不是產(chǎn)品本身,而是制作產(chǎn)品的過(guò)程,這正是吸引人的地方,也是樂(lè)趣的主要來(lái)源,從而也為生活?yuàn)蕵?lè)留下了很多可以創(chuàng)意開(kāi)發(fā)的余地。
DIY這種方式能讓部分人得到精神上的滿足,也讓部分人DIY出了自己的人生。特別這是80年代,90年代及之后的年輕一代。
一、品牌產(chǎn)品簡(jiǎn)介
DIY蛋糕并不是新事物,成都第一家DIY蛋糕店經(jīng)營(yíng)至今已經(jīng)近5年之久,類(lèi)似的DIY蛋糕店在也相繼崛起。顧客不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ),就可以自己親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕。店內(nèi)可以親手制作DIY蛋糕,巧克力,餅干,果凍布丁,曲奇,派,蛋撻,泡芙(還可以弄夏日冰飲),等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY,,同時(shí)還是要出售成品和定做制品。
該店取名為食樂(lè)坊,意為在制作的過(guò)程也是一種快樂(lè)的享受
二、環(huán)境分析
(一)外部環(huán)境分析
1、競(jìng)爭(zhēng)并不激烈,有較大的發(fā)展空間。
2、陽(yáng)光城是大學(xué)城學(xué)校多學(xué)生也就多,有固定客戶群。學(xué)生消費(fèi)力較高,對(duì)口味要求也高,愛(ài)新奇好動(dòng)手,更偏愛(ài)自己的特色小店,愛(ài)攀比追求享受。學(xué)生顧客的傳播能力很強(qiáng),情侶也會(huì)比較較愛(ài)光顧
3、店鋪新鮮獨(dú)特,價(jià)格能獲得眾人信賴(lài)的口碑并接受,容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,面向的人群廣泛,受淡季旺季影響不大。
(二)內(nèi)部環(huán)境分析
提供溫馨的環(huán)境,融洽的氣氛,齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專(zhuān)業(yè)的老師,有保障的服務(wù)。
(三)SWOT分析
1、優(yōu)勢(shì):
具備一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí),了解顧客的心理需求,而其他經(jīng)營(yíng)者缺少經(jīng)營(yíng)意識(shí),不善于了解,分析市場(chǎng),經(jīng)營(yíng)方式僵化。
2、劣勢(shì):
蛋糕的口味十分有限,需要不斷推陳出新來(lái)迎合顧客的口味的變化,還需要靠各種不同的營(yíng)銷(xiāo)手段去吸引回頭客。由于缺少經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),預(yù)期前期投入的成本會(huì)比較高,價(jià)格稍高,新近入市場(chǎng)得到消費(fèi)者的認(rèn)可尚需一段時(shí)間。
3、威脅:
出現(xiàn)時(shí)間較短,可借鑒的中國(guó)本土成功案例不多,挑戰(zhàn)性更強(qiáng)、更需要不斷探索以求穩(wěn)定長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。會(huì)有人參與到這個(gè)行業(yè)與我們進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)
4、機(jī)會(huì):
投資額又不高,操作簡(jiǎn)單,占地面積小,非常適合小本經(jīng)營(yíng)主義者。在陽(yáng)光城雖然有多家蛋糕店,但并沒(méi)有此項(xiàng)目,填補(bǔ)市場(chǎng)空缺,空間大。
三、明確的營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)
不采取加盟方式,而是以直營(yíng)方式先把小店做起,然后做成加盟店,打造自己的品牌,樹(shù)立自己的行業(yè)地位。自制與定制相結(jié)合將成為我店個(gè)性化服務(wù)的兩條主線。
四、市場(chǎng)策劃
(一)市場(chǎng)調(diào)研
越來(lái)越多的人重視閑暇時(shí)間和舒適的環(huán)境,因此如蛋糕點(diǎn)心等便利食品將會(huì)很受歡迎。開(kāi)家特別的甜點(diǎn)店,為不愛(ài)吃咸而愛(ài)吃甜點(diǎn)和愛(ài)喝飲料的人提供了一個(gè)輕松氛圍的港灣。投資不大,風(fēng)險(xiǎn)小。就飲食行業(yè)而言,每年并沒(méi)有淡季可分。在幾萬(wàn)人學(xué)生中,每天都有學(xué)生生日。大而單一的蛋糕房已經(jīng)滿足不了廣大學(xué)生的需求。(有淡旺季之分,但是可以增加所賣(mài)東西,以平衡個(gè)季節(jié)收支)
(二)市場(chǎng)細(xì)分
按照最初標(biāo)的客戶年齡定位為5-70歲消費(fèi)人群
其中DIY糕點(diǎn)類(lèi)主動(dòng)消費(fèi)人群為:10-30年齡段人群
半主動(dòng)消費(fèi)人群為:xx年齡段人群;其余為被動(dòng)消費(fèi)人群。
不僅要走DIY路線,也要成品出售和定制。
(三)目標(biāo)市場(chǎng)選擇
目標(biāo)市場(chǎng)的確定很大程度上由周邊環(huán)境決定。由于DIY蛋糕面向的顧客群是年輕人,所以目標(biāo)客戶就是學(xué)生。
(四)市場(chǎng)定位
價(jià)格偏高,口味獨(dú)特,制作過(guò)程獨(dú)特
(五)市場(chǎng)策略
根據(jù)市場(chǎng)需求的不同,采用無(wú)差異化策略和差異化策略。
無(wú)差異化策略主要是針對(duì)大部分的學(xué)生提供大眾化的消費(fèi)服務(wù)購(gòu)買(mǎi)成品。差異化策略主要是針對(duì)都特殊服務(wù)的老師和學(xué)生提供DIY和定做服務(wù)
五、營(yíng)銷(xiāo)組合分析
(一)產(chǎn)品策略
提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備,有專(zhuān)人指導(dǎo),顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,為親人、為愛(ài)人、為孩子、為朋友、為自己,親手做蛋糕的感覺(jué)非同尋常,展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力,餅干,果凍布丁,曲奇,派,蛋撻,泡芙等。同時(shí)還是要出售成品和定做制品。巧克力慕斯、冰淇凌水果蛋糕、紅豆蛋撻是本店的特色。與普通糕點(diǎn)房不同是顧客DIY才是我們的主打。提供產(chǎn)品與服務(wù)的雙重享受,感受到店員絕佳的微笑服務(wù),且店員要統(tǒng)一著裝才能給人正規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的形象。
(二)價(jià)格策略
價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響,并不可小看。顧客購(gòu)買(mǎi)力有限,對(duì)價(jià)格十分敏感;旧蟽r(jià)格必須得使得大眾都能接受。如果價(jià)格要調(diào)整,在價(jià)格提高的同時(shí),也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客DIY蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60-200圓內(nèi),其他DIY成品做適當(dāng)定價(jià)。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。
細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元,可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料(稱(chēng)重量)、自行加工,商店提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo),包裝,本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中,但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)5元。
在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕七夕節(jié)時(shí)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整,主要是推出各種活動(dòng)來(lái)吸引顧客。
(三)渠道策略
采用傳統(tǒng)的店面直銷(xiāo),選址要靠近學(xué);蛉肆髁枯^大的商業(yè)區(qū)。店面裝修要采用透明玻璃墻,最好能讓人看見(jiàn)店內(nèi)情況,這也比較能吸引顧客。嘗試跟不同機(jī)構(gòu)合作,增加訂制品的銷(xiāo)售量如婚慶公司、酒會(huì)策劃公司等。當(dāng)做到一定規(guī)模的時(shí)候,可以開(kāi)網(wǎng)店銷(xiāo)售定制蛋糕并在兩公里以內(nèi)送貨上門(mén),網(wǎng)點(diǎn)與店面兩者相結(jié)合,能讓銷(xiāo)售量得到保障。
(四)促銷(xiāo)策略
先在主要路口和餐廳門(mén)口散發(fā)傳單打開(kāi)知名度。在高校內(nèi),聘請(qǐng)?jiān)谛I鷺I(yè)務(wù)代理進(jìn)行宣傳和推廣。實(shí)行會(huì)員制,會(huì)員享受8.9折優(yōu)惠,并在會(huì)員生日時(shí)發(fā)送祝福短信并提醒可到食樂(lè)坊舉辦生日聚會(huì)還可贈(zèng)送精美禮品一份。不定期發(fā)放優(yōu)惠券、送小禮物等活動(dòng)來(lái)吸引顧客。也可以在特殊的節(jié)日如圣誕節(jié)情人節(jié)可以推出節(jié)日繽紛套餐、甜蜜套餐等,也可贈(zèng)送小禮品如情人節(jié)送玫瑰等等。還可以試吃
六、營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算
預(yù)計(jì)50000元
設(shè)備投資:
房租3000元,押金6000元。
門(mén)面裝修(包括店面裝修、燈箱、音響)約10000元。
較忙時(shí)可在高校招聘兼職。
機(jī)器設(shè)備最大的投資:5000元
廣告媒介費(fèi)用:20xx元.
首期進(jìn)貨款:面粉、奶油、及以上產(chǎn)品定位的原材料以及糕點(diǎn)訂購(gòu)3000元。水電等雜費(fèi):700元
(巧克力店通過(guò)我的分析,房租一年為10000,裝修包括燈,瓷磚,門(mén)面,屋內(nèi)墻3000,桌椅,收銀,空調(diào),冰箱)
蛋糕店元宵節(jié)活動(dòng)方案3
一、前言:
元宵節(jié)是我國(guó)的一個(gè)非常有中國(guó)特色的傳統(tǒng)節(jié)日,在這一天,看燈會(huì),猜燈謎,鬧元宵已從好幾千年延續(xù)至今。此外,由于我國(guó)對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日越來(lái)越重視,越來(lái)越關(guān)注。如若在這一天,您到超市逛逛,您定會(huì)發(fā)現(xiàn),超市里張燈結(jié)彩掛起了各式各樣的謎語(yǔ),如若猜對(duì)了,揭開(kāi)謎底,可到超市服務(wù)臺(tái)換取精美小禮品一份。這是最常見(jiàn)的商超元宵節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)。
二、活動(dòng)主題:張燈結(jié)彩大鬧元宵
三、活動(dòng)時(shí)間:20xx年正月十一至正月十五
四、活動(dòng)內(nèi)容:
活動(dòng)一:正月十五元宵燈謎猜猜猜
活動(dòng)期間,在本商場(chǎng)或超市各個(gè)樓層懸掛燈謎,每位顧客均可參加此猜謎活動(dòng),猜對(duì)者均可到總服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取相關(guān)禮品一份;
活動(dòng)二:吃元宵 甜蜜蜜
活動(dòng)期間,凡購(gòu)買(mǎi)湯圓滿20元者,均可送“!弊中(duì)聯(lián)一幅,吃得越多“!痹蕉。
活動(dòng)三:慶元宵 抽“元宵券”
活動(dòng)期間,凡在本商場(chǎng)或超市購(gòu)滿60元者,均可憑小票到服務(wù)臺(tái)換“元宵券”一張,并兌換湯圓一份。滿120元者,可獲元宵券兩張,可兌換湯圓和開(kāi)心果各一份,以此類(lèi)推,可領(lǐng)得不同贈(zèng)品。
活動(dòng)四:做元宵,包湯圓,比比誰(shuí)家最團(tuán)圓
活動(dòng)期間,舉行包湯圓大賽,活動(dòng)前期,通過(guò)發(fā)dm的形式在顧客里進(jìn)行宣傳,凡有興趣者均可參加,報(bào)名條件不限,此外邀請(qǐng)各大商場(chǎng)管理人或其他知名人物擔(dān)任評(píng)委進(jìn)行評(píng)比,并設(shè)置相應(yīng)的獎(jiǎng)項(xiàng),一等獎(jiǎng)可送省內(nèi)全家兩天游,二等獎(jiǎng)可送全家福藝術(shù)照一套,三等獎(jiǎng)可送全家團(tuán)圓飯一桌,鼓勵(lì)獎(jiǎng)可獲精美禮品一份。
五、活動(dòng)費(fèi)用:略
蛋糕店元宵節(jié)活動(dòng)方案4
一.活動(dòng)背景
1.隨著季節(jié)變化蛋糕行業(yè)稍微進(jìn)入淡季.為了不影響蛋糕店的整個(gè)銷(xiāo)售業(yè)績(jī),也為了更好的打開(kāi)市場(chǎng)作此活動(dòng).
2近的雙龍蛋糕店、精工西餅屋、小市場(chǎng)的門(mén)臉蛋糕店….對(duì)我們多少都有些沖擊,盡量把沖擊力降到最低.
3.產(chǎn)品的同質(zhì)化越來(lái)越明顯.我們要有自己的創(chuàng)新和吸引點(diǎn)證產(chǎn)品質(zhì)量做到最好達(dá)到客人滿意度.
二.活動(dòng)目的
1.打開(kāi)周?chē)袌?chǎng)擴(kuò)大本店品牌知名度.
2.提高蛋糕店的銷(xiāo)售業(yè)績(jī).
3.提高員工積極性和員工個(gè)人收入。使“多勞多得.人人拿獎(jiǎng)勵(lì)’的方針落實(shí).
三.活動(dòng)主題
積分兌換生日蛋糕
生日蛋糕享受八折優(yōu)惠
四.活動(dòng)時(shí)間
20xx年3月20-沒(méi)有期限[如有改動(dòng)另行通知]
五.活動(dòng)地點(diǎn)
1.百花路641號(hào)
2.建華大街941號(hào)
3.裕華路282號(hào)
4.恒祥北大街951號(hào)
六.活動(dòng)利益點(diǎn)
1.積分滿200贈(zèng)八寸鮮奶蛋糕一個(gè)
2.積分滿300贈(zèng)十寸鮮奶蛋糕一個(gè)
3.積分滿400贈(zèng)十二寸鮮奶蛋糕一個(gè)
蛋糕店元宵節(jié)活動(dòng)方案5
一、迎接節(jié)日你準(zhǔn)備好了嗎?
1.產(chǎn)品設(shè)置
①把握好流量:每當(dāng)節(jié)日時(shí)相關(guān)產(chǎn)品的熱搜量會(huì)大增,這時(shí)候店內(nèi)就要推出相關(guān)的產(chǎn)品了。比如在情人節(jié)當(dāng)天:”蛋糕”可以改名為”情人紅心草莓蛋糕”,其它節(jié)日時(shí),產(chǎn)品可以添加節(jié)日【端午節(jié)、七夕節(jié)、元宵、中秋】等關(guān)鍵字
、谧⒁鈳(kù)存:節(jié)日對(duì)于相關(guān)產(chǎn)品,用戶需求會(huì)大增,所以要注意庫(kù)存的把握。
2. 門(mén)店裝修
既然是節(jié)日營(yíng)銷(xiāo),我們就要利用好店鋪的裝修,給消費(fèi)者打造一個(gè)節(jié)日氛圍。比如店鋪的活動(dòng)方案。海報(bào)等等。
、倮习逋扑]:母親節(jié)的母親節(jié)專(zhuān)款蛋糕、一束康乃馨鮮花、等都要放在顧客進(jìn)店就看到的最佳位置。
、诘陜(nèi)海報(bào):用戶進(jìn)店最醒目的就是店內(nèi)海報(bào),海報(bào)有3張位置。要以用來(lái)做節(jié)日促銷(xiāo)活動(dòng)。
3. 店鋪活動(dòng)
節(jié)日期間提高下單轉(zhuǎn)化率,利用“買(mǎi)贈(zèng)”活動(dòng)及“精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo),打造招牌產(chǎn)品都會(huì)有意想不到的效果。
、儋I(mǎi)贈(zèng):可以選擇贈(zèng)送與節(jié)日相關(guān)的產(chǎn)品如:端午粽子、七夕蛋糕、中秋月餅等。
、诰珳(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo):節(jié)日是招喚老顧客最好的時(shí)機(jī),并且效果也更好。
③平臺(tái)會(huì)在節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)推出相關(guān)的活動(dòng),注意查看商家后臺(tái)。
二、服務(wù)質(zhì)量也不能忽視!
1. 制作速度與品質(zhì):節(jié)日當(dāng)天訂單需求會(huì)很大,商家要提前準(zhǔn)備相關(guān)餐具,同時(shí)也要保證制作的速度和品質(zhì)。
2. 包裝:要根據(jù)產(chǎn)品進(jìn)行不同包裝,避免撒漏,因此包裝的選擇上要密封性好、保溫性好的。
三、做好收尾,及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)
1. 評(píng)價(jià):查看顧客評(píng)價(jià),對(duì)于不是很滿意的顧客評(píng)價(jià)要及時(shí)回復(fù)。向顧客說(shuō)明原因,態(tài)度要誠(chéng)懇。
2. 對(duì)于給出優(yōu)質(zhì)評(píng)價(jià)的顧客,就要發(fā)放優(yōu)惠券提升顧客復(fù)購(gòu)率。
3.活動(dòng)結(jié)束后要及時(shí)查看經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),查看與同品類(lèi)商家的對(duì)比。
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