餐廳開業(yè)活動方案

　　為了保障事情或工作順利、圓滿進(jìn)行，往往需要預(yù)先制定好方案，方案是闡明行動的時間，地點，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及方法等的書面計劃。制定方案需要注意哪些問題呢？以下是小編為大家收集的餐廳開業(yè)活動方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　一、開業(yè)前期籌劃

　　開業(yè)慶典活動是一個系統(tǒng)工程，涉及面廣，頭緒多，需前期周密布置。必須成立籌備小組，專職事前各項活動的落實工作，以確保開業(yè)慶典儀式的水到渠成，不因前期工作的倉促準(zhǔn)備而影響既定的實施效果。

　　(1)確定開業(yè)時間，向城管部門申請占道手續(xù)，獲取開業(yè)當(dāng)天的天氣情況資料。

　　(2)落實出席慶典儀式的賓客名單、有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，企業(yè)單位的領(lǐng)導(dǎo)，并征集祝賀單位和供應(yīng)商贊助。

　　(3)聯(lián)系新聞媒體廣告的制作與投放時間安排，擬定新聞采訪邀請函，找準(zhǔn)可供媒體炒做的切入點;

　　(4)確定各位領(lǐng)導(dǎo)講話稿，主持領(lǐng)導(dǎo)的主持稿、簽詞，等講話議程

　　(5)落實現(xiàn)場停車位，各單位代表停車安排;

　　(6)落實電源位置并調(diào)試及其他相關(guān)事宜;

　　(7)落實典禮活動的應(yīng)急措施;

　　(8)確定開業(yè)剪彩儀式宣傳標(biāo)語的內(nèi)容，需提前4天交由廣告公司制作。

　　(9)請相關(guān)新聞媒體記者到酒樓采寫新聞稿。

　　現(xiàn)場設(shè)置

　　(一)宏觀靜態(tài)元素布設(shè)

　　整體布設(shè)效果要求：所設(shè)各種慶典元素和諧搭配，整體上注重點、線、面的完美結(jié)合，凸現(xiàn)立體感，空間層次感，色彩追求強烈的視覺沖擊力，張揚喜慶展現(xiàn)隆重。使場面大氣恢弘，不落俗套，熱烈隆重且典雅有序。

　　(1)剪彩區(qū)布設(shè)

　　剪彩區(qū)開業(yè)剪彩儀式設(shè)在正門前，用紅地毯鋪就的剪彩舞臺區(qū)，兩邊擺放兩排花籃裝飾。當(dāng)剪彩開始時，樂隊可在剪彩區(qū)旁邊表演，做為后背景。

　　彩虹門橫跨剪彩區(qū)升置18米彩虹門1座，懸掛"熱烈祝賀盛大開業(yè)"。

　　彩花12套，剪彩儀式進(jìn)行時，由禮儀小姐整齊列隊捧出，禮儀小姐文雅輕盈穩(wěn)步走上剪彩臺，映著鮮艷熱烈的剪彩花，預(yù)示著苗嶺野生菌盛大開業(yè)的順利圓滿成功。

　�、僦黝}詞為"開業(yè)典禮"，舞臺前方中間置立式話筒2對，以話筒為中心，右側(cè)后方設(shè)一主持人立式講話臺。兩側(cè)各設(shè)音響1只，留3米寬的距離，以便于人群的流動，用紅地毯把剪彩區(qū)連接起來。

　�、谝繇懸惶祝�

　　(2)周邊環(huán)境布設(shè)

　　彩虹門1座，從整體上渲染苗嶺野生菌酒樓開業(yè)隆重的氣氛。

　　升空氣球2個，形成立體高空宣傳，來賓在很遠(yuǎn)即可看到，起到指示引導(dǎo)的`作用。

　　三角旗若干，懸掛在酒樓門口。

　　條幅若干，按祝賀單位數(shù)量落實。

　　花籃按祝賀單位統(tǒng)計數(shù)量統(tǒng)一安排，客人也可自辦送來。在剪彩區(qū)擺放兩排花籃，表現(xiàn)出熱烈、隆重是的氣氛。

　　夢幻氣球門裝飾入口處，大門處夢幻氣球門讓人感到耳目一新，增加人性化感覺。

　　(3)迎賓區(qū)布設(shè)

　　簽到處置于苗嶺野生菌酒樓旁側(cè)，備簽到用品兩套(筆、薄)。

　　(二)宏觀動態(tài)元素布設(shè)

　　整體布設(shè)效果要求：通過動態(tài)元素的有機和諧配合，造成慶典場面大勢磅礴，龍騰虎躍的歡騰場面。

　�、偻�風(fēng)鑼鼓隊10人，男隊或女隊由酒樓自選，建議采用男女兩隊搭配，儀式開始前演奏，烘托氣氛，聚集人氣，儀式進(jìn)行中間歇演奏。

　�、谖瑾{2對，烘托氣氛聚集人氣，預(yù)示酒樓今后生意的欣欣向榮，并可進(jìn)行采青表演。

　　③禮儀小姐若干，身高1.65米以上，年齡25歲以下，由酒樓或禮儀公司提供，著玫瑰紅色旗袍，落落大方，形象氣質(zhì)佳，接待、引領(lǐng)簽到、為領(lǐng)導(dǎo)佩戴胸花，引領(lǐng)剪彩。

　�、苁殖侄Y炮10響，開始時釋放，烘托氣氛。

　　二、開業(yè)典禮工作日程和議程安排

　　地點：時間：早晨9：30所有現(xiàn)場靜態(tài)元素布設(shè)完畢。

　　上午10：00開始迎賓

　　(一)開業(yè)典禮工作日程

　　●籌備組成員共同到開業(yè)典禮現(xiàn)場，具體確定主席臺位置及演出區(qū)，進(jìn)行整體布局。

　　●1月7日確定參加開業(yè)典禮的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓及講話稿，提前發(fā)出邀請函征集祝賀單位。

　　●1月8日確定主題詞，條幅標(biāo)語，并交付禮儀公司部制作。

　　●1月9日店內(nèi)布置全部完畢。

　　●1月10日凌晨升空氣球、簽字臺、舞臺開始布設(shè)。

　　(二)開業(yè)典禮儀式工作流程

　　●1月10日早9：00籌備組成員準(zhǔn)時到場，檢驗現(xiàn)場靜態(tài)元素布設(shè)狀況，協(xié)調(diào)現(xiàn)場動態(tài)元素布設(shè)，做好最后整體協(xié)調(diào)，落實細(xì)節(jié)，做到萬無一失。

　　●9：30鑼鼓隊、主持人、簽到處、貴賓花、音響、保安到位并進(jìn)行現(xiàn)場秩序維護(hù)。

　　●9：30禮儀小姐到位，音響調(diào)試完畢。舞獅隊開始表演。

　　●10：00參加開業(yè)典禮的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓陸續(xù)到場，禮儀小姐開始負(fù)責(zé)接待，引領(lǐng)簽到，為領(lǐng)導(dǎo)佩戴胸花等禮儀服務(wù),并安排簡單茶點供應(yīng)。

　　(三)開業(yè)典禮儀式議程安排

　　1月10日上午11：18開業(yè)慶典剪彩儀式正式開始

　　●11:10參加開業(yè)典禮儀式的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓由禮儀小姐引領(lǐng)走上主席臺;

　　●11:13主持人介紹參加開業(yè)典禮儀式的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓;

　　●11:18主持人宣布開業(yè)典禮儀式開始(音響師伴奏舞獅歡騰軍樂隊奏樂)

　　●11:20請明總經(jīng)理致答謝詞;(2分鐘)(講話結(jié)束后音響師伴奏)

　　●11:22請嘉賓代表致賀詞;(3分鐘/位)(講話結(jié)束后音響師伴奏)

　　●11:25請上級領(lǐng)導(dǎo)致賀詞;(3分鐘/位)(講話結(jié)束后音響師伴奏)

　　●11:28主持人宣布請上級領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、總經(jīng)理到剪彩區(qū)為苗嶺野生菌酒樓開業(yè)剪彩;

　　●11:28此時，禮儀小姐引導(dǎo)上級領(lǐng)導(dǎo)、總經(jīng)理、嘉賓代表到剪彩區(qū)，禮儀小姐整齊列隊，雙手捧出剪彩花，文雅輕盈的穩(wěn)步走上剪彩區(qū)。

　　●11:30剪開紅綢，宣告隆重開業(yè)。(此時，音響師伴奏，禮炮齊鳴，彩花彩帶當(dāng)空漫舞，如天女散花，姹紫嫣紅，絢麗多彩，甚為壯觀，舞獅樂隊動起來，儀式達(dá)到高潮。氣氛熱烈，人聲鼎沸。)

　　●11:35剪彩完畢，主持人有請來賓進(jìn)入酒樓參觀并準(zhǔn)備就餐。

　　活動前期安排

　　1、統(tǒng)計好需要邀請的客戶及事業(yè)單位代表，發(fā)放請?zhí)�，統(tǒng)計好能到會的貴賓!

　　2、分配好店內(nèi)包房和客戶安排區(qū)，散客接待區(qū)!

　　3、安排好所有招待客戶的包房，座位等。

　　4、安排好貴賓菜肴，和自點餐項目，酒水供應(yīng)品種等。

　　5、聯(lián)系好各合作伙伴，供應(yīng)商布標(biāo)及贈送產(chǎn)品。

　　6、聯(lián)系好慶典相關(guān)人員組織。

　　7、安排好當(dāng)天人員協(xié)調(diào)和調(diào)動。

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