元旦節(jié)餐飲活動方案
為了保障事情或工作順利、圓滿進行，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案，方案是闡明行動的時間，地點，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及方法等的書面計劃。那么大家知道方案怎么寫才規(guī)范嗎？以下是小編為大家收集的元旦節(jié)餐飲活動方案，歡迎大家分享。
元旦節(jié)餐飲活動方案1
一、總體目標(biāo)
通過圣誕、元旦的策劃活動，擴大餐廳的知名度，加強與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。
二、策劃內(nèi)容
(一)、圣誕、元旦活動安排
1、砸金蛋
日期：20xx年1月1日--20xx年1月10日
時間：中午12：00至13：00，晚上18：00至21：00
活動地點：餐廳南大堂
形式：
(1)娛樂活動帶動客房餐飲促銷
(二)元旦宣傳安排
電視臺、廣播、報紙、宣傳單頁、短信群發(fā)、市內(nèi)LED宣傳
1、媒體：《張家口日報》《張家口晚報》《聯(lián)合資訊》、張家口廣播電臺、宣傳單頁、短信群發(fā)等
2、宣傳方式：活動介紹，節(jié)目花絮，新聞跟蹤采訪報道、活動專題報道、活動錄音報道、會場圖片文字報道等
3、宣傳時間：20xx年12月26日-20xx年1月10日
4、宣傳頻率：
(1)報紙：《張家口日報》公告一次，各項活動介紹一次�！稄埣铱谕韴蟆饭嬉淮�，新聞報道和現(xiàn)場圖片刊登共計五次。(后續(xù))《聯(lián)合資訊》花絮及新聞報道三次，爭取一個頭版宣傳。
(2)張家口廣播電臺：以“圣誕化妝舞會”為主題，開辟宣傳張家口國際大酒店節(jié)目，每天5次，每次20秒。
(3)、張家口國際大酒店網(wǎng)站、微信平臺，播出相關(guān)新聞，總體情況介紹，并配合五幅以上宣傳圖片。
元旦節(jié)餐飲活動方案2
一、促銷思路：
1、圣誕、元旦商機加強各門店氣氛布置，大力提倡創(chuàng)意氣氛布置及關(guān)聯(lián)性商品陳列。并以氣氛評比的形式，激發(fā)門店布置的積極性。
2、各連鎖分店全力執(zhí)行“圣誕狂歡度平安，元旦送禮樂翻天”促銷活動計劃，發(fā)揮促銷的真正作用，創(chuàng)造氣氛、吸引人流、提升銷售。
二、促銷時間：11月22日----01月2日
節(jié)慶假日
冬至：12月22日平安夜：12月xx日(星期五)
圣誕：12月xx日元旦：01月01日(星期六)
三、促銷主題：圣誕狂歡度平安，元旦送禮樂翻天
四、促銷商品組織：
1、DM版面安排：8P，促銷商品70支。
2、DM商品安排：
封一：封面活動主題圣誕來歷
封二：圣誕用品專版xx單品
封三：洗化、家居百貨xx單品
封四：酒飲、奶制品xx單品
封五：雜貨休閑食品為主xx單品
封六：雜貨南北干貨、調(diào)味為主xx單品
封七：火鍋料、湯料、水餃、湯圓xx單品
封底：生鮮xx單品
3、版面設(shè)計以紫色，紅色為主色調(diào)，突出季節(jié)特點，另外突出冬季促銷主題，促進商品類商品的銷售。
五、促銷商品活動
1、冬至(12月22日)當(dāng)天推出較多火鍋料、湯料、水餃、湯圓等特價銷售，可關(guān)聯(lián)性陳列，并快訊推介相關(guān)的調(diào)味系列商品及火鍋用品。
2、圣誕節(jié)前期推出圣誕賀卡、圣誕禮品、圣誕裝飾品、圣誕帽、散裝糖果、朱古力等應(yīng)季商品。
3、元旦促銷期建議加強會員價的覆蓋面及特價幅度。在新的一年里，給會員顧客留下一個良好的印象;(目前，我司會員價與零售價相差甚微，顧客意見很大，達不到真正的實惠會員，因此，元旦節(jié)日銷售，建議各大分類銷售排名前幾位的商品不妨拉大零售價與會員價的距離，做超低會員價銷售，并做快訊主題推介。)
4、元旦快訊促銷品以清潔用品為主，煙、酒、禮品、保健品等開始推介。
5、生鮮商品建議每天做1―2個超低價，上快訊的水果、蔬菜需要全部訂出價格。
六、活動促銷
第一曲：《購物28圣誕帽帶回家》
時間：12月22日―12月xx日
地點：各連鎖分店
內(nèi)容：凡于活動時間內(nèi)，顧客在各連鎖分店一次性購物滿28元，即可憑當(dāng)日電腦小票送圣誕帽一頂，(指定柜組除外)單張小票限領(lǐng)一頂，數(shù)量有限，送完為止。
圣誕帽：10000頂x0.8元=8000元
第二曲：《圣誕節(jié)，送歡喜》
時間：12月22日――12月xx日，每晚6點―8點
地點：各連鎖分店
內(nèi)容：
1、活動期間，由各門店自行安排一位身材較為矮胖機靈、具有幽默感的員工，穿上圣誕老人服裝(裝扮的越像越好)，背上禮物糖果袋，在店門口或賣場內(nèi)(最好是巡回走動效果好)為來店的小朋友派發(fā)糖果和圣誕節(jié)小禮物;
2、凡一次性購物滿28元的顧客，還可免費和圣誕老人合影留念一張(限昌盛、時代店)(照片在各店指定時間內(nèi)領(lǐng)取)，同時，還可與圣誕老人猜拳(剪刀石頭布，三打兩勝)，勝利的顧客即可用一只手在圣誕老人糖果袋里一把抓，抓多少免費得多少;
3、散裝糖果，由采購部負(fù)責(zé)聯(lián)系贊助散裝糖果，A類店約配xx公斤，，合計約400公斤。
12月21日前下發(fā)各店;
4、其他贈品、小禮物，由各門店自行解決。
第三曲：元旦送大獎，購物更瘋狂!
時間：12月29日――元月2日
地點：各連鎖分店
內(nèi)容：
1、活動期間，一次性購物滿48元的顧客參加抽獎一次，以次類推，兩次封頂，百分百中獎，永不落空。(特價除外)
兌獎地點：各門店大門口
兌獎辦法：即抽即中，即中即獎。
2、獎項設(shè)置：
一等獎30名獎自行車一輛售價xx0元=6000元
二等獎400名獎怡飄10裝卷紙一提
或可樂一提售價10元=4000元
三等獎1000名獎XXXX醬油一瓶售價3元=3000元
紀(jì)念獎10000名獎立白洗衣皂一塊售價1.5元=15000元
3、操作細(xì)則：
A、獎品必須搭展臺，進行美陳展示，要有氣勢。
B、XX店和XX店獎品陳列在超市外圍廣場上，具體由行政部與公共事業(yè)機關(guān)協(xié)調(diào)。
C、一等獎獎品分別陳列到XX店和XXX店。其它分店抽中一獎均到這兩個區(qū)域門店領(lǐng)取。
費用：約28000元
七、氣氛布置
1、門店12月1日前按照企劃部指定標(biāo)準(zhǔn)，完成圣誕節(jié)氣氛布置;
2、門店以創(chuàng)意圣誕裝飾和商品關(guān)聯(lián)陳列為主。另加銷售增長分;
3、營運部、企劃部、門店共同進行本次活動檢查;
4、XX店、-XX店、XX店氣氛布置費用預(yù)計，3000元;(泡沫板，丙稀顏色)
5、裝飾品由企劃部統(tǒng)一購買，費用總額不超過10000元;(含圣誕服xx套，圣誕帽xx00頂，彩燈50卷，圣誕樹6株，棉花)
6、圣誕氣氛布置總費用約13000元。
7、氣氛布置如下：(詳見圖紙)
�、貯類店收銀區(qū)吊楣、賣場入口門亭、圣誕特賣堆頭按總部統(tǒng)一設(shè)計圖制作、根據(jù)各門店區(qū)域規(guī)格進行調(diào)整。
�、贏類店圣誕特賣區(qū)統(tǒng)一設(shè)定為賣場入口第一視線點，兩個堆頭或一組端架即可。
�、凼フQ特賣區(qū)建議陳列(巧克力、朱克力，功夫糖、圣誕飾品等商品)在特賣區(qū)配備營業(yè)員現(xiàn)場叫賣;宣染圣誕氛圍，刺激顧客消費。
④XX店、XX店和XX店氣氛與其它店有所不同，作為酒嘉兩區(qū)的中心辦公基地。給供應(yīng)商，其它企事業(yè)單位一點視覺沖擊感以及兩店促銷氛圍的提升作用，在兩個門店大堂內(nèi)制作圣誕莊園。
�、軦BC類各門店促銷員、營業(yè)員、收銀員、各專柜員工統(tǒng)一配戴圣誕帽宣染圣誕氛圍。
八、活動分工：
1、各門店：
(1)提前對全體員工對本次活動內(nèi)容進行培訓(xùn)工作。
(2)促銷期間通過現(xiàn)場叫賣，營造賣場的.良好氣氛，海報商品及各類促銷商品陳列要有量感做到豐滿突出。
(3)海報商品的選擇，協(xié)助采購定貨。
(4)各檔海報商品及春節(jié)相關(guān)商品陳列到位。
(5)監(jiān)督客服中心促銷活動之日起，活動內(nèi)容及特價信息滾動廣播。
(6)維護活動現(xiàn)場秩序，保證活動順利進行。
(7)活動效果的評估與分析
2、行政部：
(1)超市外圍廣場使用審批協(xié)調(diào)。
(2)其它外聯(lián)保障工作。
3、采購部：
(1)DM商品的選擇與定貨。
(2)圣誕元旦促銷商品采購。
(3)禮品及糖果找供應(yīng)商贊助。
(4)確定檔期DM商品明細(xì)提交。
4、后勤部：
(1)保證活動期間燈光，設(shè)備的正常運作。
(2)音響設(shè)備調(diào)試。
(3)負(fù)責(zé)購買所有活動所需要的耗材。
5、防損部:
協(xié)助并監(jiān)督所有活動禮品發(fā)放的核查工作。
6、收銀課：
(1)對收銀員進行活動內(nèi)容培訓(xùn)要求員工熟悉掌握促銷活動規(guī)則。
(2)熟悉限量搶購商品。
(3)告訴顧客最新促銷活動信息。引導(dǎo)顧客參加活動，從而增強購買力。
7、財務(wù)部：
活動的費用統(tǒng)計核查工作。
8、企劃部：
(1)活動方案的策劃與執(zhí)行，DM海報的設(shè)計和印刷跟蹤。
(2)活動的宣傳，整體宣傳內(nèi)容的設(shè)計各制作跟蹤。
(3)負(fù)責(zé)各門店的氣氛布置與指導(dǎo)工作。
(4)整體活動的跟蹤與協(xié)調(diào)。
(5)圣誕節(jié)及元旦節(jié)廣播稿擬定。
(6)活動效果的評估與分析。
9、信息部:
(1)負(fù)責(zé)做好DM商品的變價工作。
(2)負(fù)責(zé)活動期間收銀設(shè)備檢修。
10、總經(jīng)辦:
(1)負(fù)責(zé)所有活動的審核工作。
(2)所有活動整體的協(xié)調(diào)與監(jiān)督。
(3)活動的費用審批。
以上方案適用于綜合超市，廣場類店，XXXXXX(集團)公司保留最終解釋權(quán)。
九、促銷費用預(yù)算：約84900元
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