2019年酒店管理實訓報告模板精選
酒店管理實訓報告范文精選
所謂實習，那就是在實踐中學習，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等于零，理論應該與實踐相結合，此外，實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西，因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了，所以，我一直在告戒自己：要學會從實踐中學習，從學習中實踐。
在入職培訓后，通過自己的比較和選擇，我決定到別人都認為是最苦最累的客房部去體驗實習生活，我認為客房部對于一個男生來說是一個很有發(fā)展前景的舞臺，在這里，他沒有其他部門的激烈競爭，他所需要的只是你的責任心，細心，耐心和愛心，只要你堅持努力，那么，成功便只是一步之遙。當我正式去客房部實習之后發(fā)現(xiàn)客房部服務員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單，客房服務員的首要任務是清理客房，但是清理客房也是有規(guī)律的。我把它總結為這幾個字：敲、開、撤、整、擦、擺、查、吸、補。作為一名客房服務員都知道，進房間前要先敲門，進門之后第一步是打開窗戶進行房間通風，然后就是撤掉床單被罩和枕套以及房間里的垃圾。接下來就開始整理床鋪，按照鋪床程序一一換上。這一切結束之后開始打掃房間衛(wèi)生，要注意的是木制家具要用專用布草打蠟并拋光，各種不同顏色的杯布則用來擦不同的.金屬和玻璃等制的家具用品或是灰塵，每一個小地方都不能放過，在整個擦的過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，按規(guī)定擺放整齊，同時要檢查出房間里消耗了多少日常用品。各種東西都需要很細節(jié)的關注，如電話應該擺放在寫字桌左上角、放在便簽紙和油筆的什么方向，擦鏡子時還應注意從各個角度觀看來檢查鏡子是否干凈等等，在整個清理過程中都需要認真對待。在打掃過之后便是用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動，這樣就既不會損壞地毯又能使地毯既干凈又整潔。最后一步則就是把房間里所有消耗掉的物品補上，如果有丟失的物品，則要記錄并上報主管。實習期間這樣的事情是經(jīng)常發(fā)生的，只有通過記錄并上報，才能有效的控制好酒店客房的成本，提升酒店的營業(yè)額。額外的，服務員還應對本酒店和本市比較了解，這樣會為客人提供更多意想不到的服務，讓客人更滿意。
在工作中，雖然我只是充當一名普通客房服務員的角色，但我的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡單，其中也有一系列的復雜程序。在這半年的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，就必須正視好自己的工作態(tài)度，以一種樂觀的心態(tài)去面對著每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的.太糟糕，而是要保持好的心態(tài)去面對每一天，因為快樂的心態(tài)會使我們不覺得工作的疲憊。
短短半年的實習，雖然有太多的怨言，太多的無奈，天天過著辛苦且單調(diào)的生活，但還是覺得收獲特別大，不但掌握了客房服務技能，對客服務程序，且更能近距離地接近客人，了解客人的生活習慣，體現(xiàn)(貼心服務、細心服務、用心服務)在酒店的重要性，使我養(yǎng)成了吃苦耐勞的習慣，更堅定了自己對以后工作不怕苦不怕累的`信念。同時，有機會初步體驗到服務人員的艱辛與不易，也體會到收獲的快樂。并且對這個華僑豪升大酒店的現(xiàn)在和過去也有了一個更深刻的了解和認識，其對經(jīng)營理念，文化建設也有了一個更深刻的了解，對整個酒店業(yè)的動作及經(jīng)營管理有了一定的認識;還有，在人際關系如此復雜的企業(yè)里我處理好了如何與領導與員工相處的方法，并且從領導的身上學到很多東西，領略他們的風采及他們對每個人不同的待人接物的方法。本次實習主要是為了讓我們對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結合，為日后課程的學習打下良好的基礎，更有利于對專業(yè)基礎和專業(yè)課的學習、理解和掌握。最終的酒店實習目的將是有助于我們?nèi)蘸蟮木蜆I(yè)與發(fā)展。
在酒店實習，我學到了作為管理者的真理，也學到了一家酒店是如何提高自己知名品牌的：第一就是始終如一堅持客人永遠是對的的方針。客人是酒店業(yè)的靈魂，沒有客人，那么酒店就不會存在了。“客人永遠是對的”這句話向服務人員提出了什么樣的要求呢?簡單的說，就是作為服務人員應該記住，不要說客人“不對”。即使事實上客人是不對的，你也不要說客人“不對”�？腿耸莵怼盎ㄥX買享受”的，是來接受服務的，而不是來接受批評的。如果服務人員批評客人，說客人“不對”，客人就會認為這是把“花錢買享受”變成了“花錢買氣受”，所以服務人員不應該批評客人，說客人“不對”。在實習中,我沒見過一次酒店員工與客人斗氣，爭輸贏的事件;第二就是員工強烈的服務意識。酒店員工是直接給客人提供服務的'，員工每天會接觸不同檔次，不同籍貫的人，針對不同對象進行個性化服務是酒店提高服務質(zhì)量的根本;第三就是高質(zhì)量的員工基本素質(zhì)和專業(yè)素養(yǎng)。員工的培訓工作是一項重要工作，對酒店新員工的入職培訓，不僅練就了員工的意志,而且員工學習了崗位的基本業(yè)務技能,使他們進入崗位后能快速的融入酒店的氛圍中。
正因為有上述這么多優(yōu)勢,華僑豪升大酒店才能在全國酒店行業(yè)中獨樹一幟。然而，每家酒店都有自己的優(yōu)勢，也有自己的`劣勢，譬如我們酒店就有：如何提升客房一次性用品的檔次，如何把節(jié)約問題做得更好，如何正視傳統(tǒng)的對待新老員工的態(tài)度，如何實行更有效的激勵模式等等問題。雖然華僑豪升大酒店還存在著以上不足，甚至叫做不夠完善，但我相信隨著整個寧波市經(jīng)濟的開發(fā)與發(fā)展，隨著酒店在內(nèi)部管理體制上的改革，寧波華僑豪升大酒店的成績定會蒸蒸日上，同時我也深深祝福豪升大酒店的明天會更加燦爛輝煌!
實習結束了，每個同學都有自己難忘的故事，半年的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，回到學校感覺這里的氣氛真好，沒了利欲之爭，沒有了上下級的分別，老師的`諄諄教誨，同學之間的相親相愛，都是那么的真誠，實習讓我對社會有了新的概念，半年里發(fā)生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校時間好好地消化一下，將自己的不足之處進行加強，調(diào)養(yǎng)生息，重新整理自己的信心，重新整裝出發(fā)，迎接真正的就業(yè)。最后，感謝酒店，感謝老師讓我有了這樣一次難得的實習經(jīng)歷，讓我為你們祝福吧。
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