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寒假酒店服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

時(shí)間:2024-09-18 14:33:35

寒假酒店服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

寒假酒店服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

寒假酒店服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

  我一個(gè)在旅行社做導(dǎo)游的堂姐聽說我想找工作,便說她那的賓館在招人,可以去試試。那家賓館跟她工作的旅行社都屬于電力局,是國有企業(yè)。后來我就去面試,經(jīng)理覺得我各方面條件都符合就錄用我了,雖然工資比正式工要少一百,還要交兩百的押金,但我還是很樂意做,畢竟提供給了我一個(gè)機(jī)會(huì)啊!一切辦妥之后我就開始上班了,拿了一套工作服,經(jīng)理把我交給了一位熟練的師傅要她帶我。

  我的工作其實(shí)很簡單,就是給客人倒茶,擺碗筷,中間跟他們添茶倒水,將傳菜部端出來的菜端到客人的桌子上,等客人吃完就將碗筷收拾到洗碗間去,給洗碗的阿姨。一般客人少的時(shí)候就站在大廳,其實(shí)大多時(shí)候我們都得無聊的站著,因?yàn)橹挥幸欢螘r(shí)間客人擠著來吃飯,過了那一段就沒什么客人了。而且我們站著不能聊天說話,做事不累,倒是站著挺累挺無聊的。不過這是一家西餐廳,有很多東西可以學(xué)。我跟著帶我的師傅學(xué)會(huì)了怎樣擺放餐具,怎樣給客人用什么樣的杯子倒什么樣的酒。我以前從來不知道倒酒還有如此多的講究。你必須得把酒瓶的商標(biāo)對著客人,瓶口不能對著客人,倒的酒占杯子的多少容量,兩手的擺放等等,可多了。后來我熟悉了操作幾被安排看包間,那手先得把各包間的位置與名字弄熟悉了,以免忙起來的時(shí)候浪費(fèi)時(shí)間?窗g得學(xué)會(huì)上菜,要分請楚主客位置,分析主人與客人的交情。上菜得講究先后秩序,主副席就可得看好了。在他們吃飯期間還要守在那里為他們倒酒添東西,要應(yīng)付他們的要求,跑來跑去,有些菜很燙很重我都端不起來,要需要師傅的幫忙才行。這時(shí)就覺得自己有些沒用,不能獨(dú)當(dāng)一面!等客人吃飯完了要收拾,學(xué)著換桌布,包間的碗筷要自己洗,自己打掃,碗筷洗好了還得擺回原位,比在外面要累一些。在外面就是每天早上上班之前把桌椅擦一遍,換好花瓶里的水,把桌子上的東西擺好,等一切收拾好了就站在指定的位置捉被迎接客人,因?yàn)橘e館屬于電力局,所以很多到這里吃飯的人都是局里的人,省了一些刁鉆,卻也要求我們要花費(fèi)一定的時(shí)間和精力去記住局里的各位領(lǐng)導(dǎo)了。他們來了得叫出他們的官銜。因?yàn)槲沂墙曆郏M管師傅有告訴我誰誰是哪位領(lǐng)導(dǎo),但我不太記的,時(shí)常記不住模樣。轉(zhuǎn)而想反正我工作不是很久,記不住就算了,干脆索性都不去記了。到后來一切都慢慢適應(yīng)了,跟同事也熟悉了,可這時(shí)候我也差不多要走了。在這跟兩個(gè)比我小的妹妹玩的很好,她們都是90年的,初中畢業(yè)就出來打工了。小小年紀(jì)就背井離鄉(xiāng),想著她們有多辛苦!所以待她們都特別的好,心里很疼惜她們,她們也愛跟我玩,走的好似后我們都挺不舍的。但總有離別的時(shí)候,心里帶著依戀,我離開了這家賓館,結(jié)束了我的社會(huì)實(shí)踐生活,回到了我原來的軌道。

  實(shí)踐感想:

  這次生活體驗(yàn)時(shí)間雖然只有短暫的二十天,但是我從中學(xué)到了一些對我很有用的東西。比如說對西方飲食文化的一些了解,怎樣與不同背景不同性格不同年齡的人相處,也懂的了工作賺錢的不易,感覺自己長大了。同事很多都是初中畢業(yè)就出來掙生活的,生活對于她們來說太不容易了!她們往往往返于各種賓館,靠自己辛苦的勞動(dòng)來勉強(qiáng)維持自己的生活。然而她們還是得苦中作樂,學(xué)會(huì)怎樣為自己尋找樂子,怎樣為這平凡單調(diào)的生活增添色彩,她們很是讓人欽佩的!!而我們呢,作為一名生活在不知何為生活艱辛的美麗大學(xué)校園的大學(xué)生,卻不知道好好珍惜自己的生活,還一味的抱怨生活的枯燥乏味與學(xué)習(xí)的難處,孰不知,這些難在那些姐妹們看來,是如何地甜蜜幸福!!只有懂得珍惜自己目前所有的人,才是世界上做幸福的人!!

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