《食物包裝上的信息》教師教學反思

《食物包裝上的信息》教師教學反思

　　《食物包裝上的信息》是教科版小學科學四年級下冊《食物》單元中的最后一課，是在學生認識人體生長需要哪些營養(yǎng)，均衡飲食，什么食物更有利于身體發(fā)育，食物會變質(zhì)，如何控制食物變質(zhì)速度的基礎上，懂得如何通過食物包裝上的信息選擇食物。本單元訓練重點是“觀察、比較、分類”。

　　本節(jié)課采用了“自主觀察，合作探究”的學習方式，在課堂上，充分調(diào)動學生的積極性，把大部分時間交給學生觀察、討論，在此基礎上作適當?shù)狞c撥，著重從內(nèi)容、方法方面作歸納小結，使“以學生為主體，以探究為核心”的教學理念得到真正的體現(xiàn)。

　　情境導入這一環(huán)節(jié)當中，通過取材于學生身邊事例激發(fā)了學生的研究興趣，讓學生感受到科學就在我們身邊，為接下來的探究活動的進行做了鋪墊。在認識食物包裝上的信息這個環(huán)節(jié)是本課的一個教學重點，通過引導學生了解食物多種不同的包裝；交流匯總課泌收集的食物外包裝上的信息；對這些信息進行歸類整理；學生自主選擇學習最關注的信息。這個環(huán)節(jié)旨在引領學生通過觀察活動，學會如何獲取更多信息，知道合格的產(chǎn)品、安全的食品的含義。了解食品的配料這一環(huán)節(jié)通過引導學生觀察牛奶餅干的配料，分別找出熟悉和不熟悉的配料，及通過ppt介紹食品添加荊，使學生感受到食品中包含著豐富的營養(yǎng)成分，更好地了解食品的結構，從而有目的地選擇食物。研究食品的保質(zhì)期這一環(huán)節(jié)是教材的重點科難點，學生在合作觀察食物并填寫記錄單并不難，在比較保質(zhì)期，探究影響食物保質(zhì)期的因素這一部分學生比較不易理解。因此從包裝方法、食品用料、保存方法、食品特點等方面引導學生分析影響因素，從而使自己更科學合理地購物和保存食物。科學購物這一環(huán)節(jié)旨在引導學生學以致用，使學生關注食品信息，切實用科學的方法指導學生的生活，很好地發(fā)揮科學課的真正的教育價值。

　　教學目標基本達成，但在教學中也有一些不能令人滿意的地方：

　　第一個環(huán)節(jié)在了解包裝袋上的信息用了較長的時問。導致學生“比較幾種食品的保質(zhì)期’這一活動不夠充分。特別是在學生記錄了保質(zhì)期后，引導學生通過比較四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的時間過短。由于時間緊張沒能充分展開，引發(fā)對保質(zhì)期影響因素的思考，關鍵處沒有很好地點撥，教學難點沒有很好地突破。所以這部分的教學可能比較含糊，學生對于這部分知識掌握不夠扎實。

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