微小世界和我們教案

微小世界和我們教案

　　教學目標：

　　1.體會由于觀察工具的改進，擴大了人類的觀察范圍，激發(fā)學生進一步探索微小世界的欲望。

　　2.能做酵母發(fā)面的實驗，并提高學生查閱、整理資料的能力。

　　3.知道酵母發(fā)面的原理，懂得人類對微小世界研究的成果促進了社會的進步和人類生活的改善。 教學準備：

　　教師準備：教師課前組織學生收集資料——人類探索微小世界的成果。（表一或表二）每組一份酵母菌發(fā)面材料：面粉、酵母、水、塑料量杯。

　　學生準備：整理收集的資料，完成表格。

　　教學過程：

　　一、導入

　　1.在課前，老師要求大家收集有關人類探索微小世界取得成果的資料，并且把收集到的資料進行整理，填寫在收集表中，大家完成了嗎？

　　2.這節(jié)課，我們就先一起來交流關于人類探索微小世界取得成果的資料。

　　3.一組同學在交流的時候，大家注意仔細聽。有什么問題可以在他們交流后提出來。

　　二、資料交流會

　　（教師組織學生按序分組匯報交流課外收集的有關人類探索微小世界取得成果的資料） 教師：哪組同學愿意先來交流你們收集到了哪方面的資料？

　　1.學生匯報。

　　（等一組匯報之后，教師組織其他學生對這一組的資料進行評價和質(zhì)疑，由匯報的小組進行解答）

　　按這樣的方法，組織其他組的學生進行匯報交流，并對交流的資料進行討論評價。

　　——及時結合學生所談到的內(nèi)容進行德育滲透，如學生談到：袁隆平的雜交水稻培育工程時，可以激發(fā)學生為祖國有這樣的科學家的自豪之情，也可適時激發(fā)學生好好學習，將來向袁隆平一樣為祖國的建設做出貢獻的欲望。

　　2.教師小結：大家收集的材料真豐富！像同學們剛才所介紹的，人類確實在探索微小世界的道路上有了一個又一個重大的發(fā)現(xiàn)，既有食品、醫(yī)學方面的，也有農(nóng)業(yè)、生物工程、微電子技術等其他方面的，這些發(fā)現(xiàn)改善了我們的生活、提高了我們的生活水平。我們有些同學還每天都在享受著這些發(fā)現(xiàn)所帶來的成果。

　　三、嘗試用酵母菌發(fā)面

　�。ǔ鍪荆好娣�、酵母、水、塑料量杯）大家看，這是什么？

　　1.學生回答后，教師介紹酵母。

　　很多同學早餐都要吃饅頭或者包子，那么饅頭、包子是怎么制作的呢？它們在制作的過程中，都要經(jīng)過發(fā)酵這個過程，通過發(fā)酵可以使面粉體積膨脹，而發(fā)酵就離不開酵母。今天我們也一起來嘗試著怎么使面粉發(fā)酵吧！

　　2.教師示范：

　　先用一小燒杯（ 50 毫升）水將酵母（ 10 克左右）化開，再加入面粉（ 100 克左右）和勻，揉成面團，然后放入塑料量杯中。

　　3.教師：

　　現(xiàn)在我們來觀察面粉會有什么變化，我們可以每隔 20 分鐘觀察記錄一次，把觀察到的結果記錄在記錄表中。

　　組織學生分組嘗試面粉發(fā)酵的實驗。

　　四、小結

　　教師引導學生課外堅持記錄：面粉發(fā)酵后會產(chǎn)生怎樣的變化，請同學們課外繼續(xù)觀察記錄，下節(jié)課一起交流面粉的變化情況。

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