總結(jié)白灼基圍蝦的做法

總結(jié)白灼基圍蝦的做法

　　白灼基圍蝦，做法極為簡單，只要用開始一燙，蘸一點蘸料就可以開吃了。

　　原料：活基圍蝦1000克

　　調(diào)料：生抽王100克、味精 2.5克、蔥米10克、姜米5克、清湯25克、黃酒10克 ，另備白菊花冷開水半臉盆。

　　制作：

　　1、將活基圍蝦洗凈，燒開水鍋，加入酒、基圍蝦，煮至剛熟即撈出，裝盆上臺。

　　2、燒熱鍋加入油，燒至九成熱，倒入蔥花、姜米，與生抽、味精、清湯調(diào)和盛小碟一起上臺，食時，剝除蝦殼，蝦肉蘸調(diào)味食用。

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