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零食的調(diào)研報(bào)告
隨著個(gè)人素質(zhì)的提升，報(bào)告的適用范圍越來越廣泛，通常情況下，報(bào)告的內(nèi)容含量大、篇幅較長(zhǎng)。那么，報(bào)告到底怎么寫才合適呢？下面是小編幫大家整理的零食的調(diào)研報(bào)告，希望能夠幫助到大家。
零食的調(diào)研報(bào)告1
一、關(guān)于小學(xué)生吃零食現(xiàn)象的現(xiàn)狀
如果你從我們學(xué)校經(jīng)過，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一種奇怪的現(xiàn)象，放學(xué)后，大部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學(xué)校對(duì)面的小賣部沖去。他們掏出家長(zhǎng)給的零花錢，買了一些色彩鮮艷、包裝簡(jiǎn)易，還贈(zèng)小玩具的食品；每到放學(xué)的時(shí)間，馬路兩側(cè)就會(huì)冒出很多流動(dòng)的攤位：雞翅、爆米花、臭豆腐、糯米團(tuán)、糖葫蘆……，現(xiàn)做現(xiàn)賣。小販的吆喝聲吸引了饑腸轆轆的同學(xué)，把小攤圍個(gè)水泄不通。
校附近的一家早餐店里，香腸、漢堡、牛肉、餅干、飲料……物品多得眼花繚亂，我要這個(gè)，我要那個(gè)，呼喊聲彼此起伏；學(xué)校旁邊生意興隆的文具店，什么時(shí)候也擺上了飲料、香腸等等。瞧，一個(gè)胖嘟嘟的小男孩左手漢堡，右手可樂，吃得多么津津有味。有零花錢的同學(xué)掏錢隨手就買了，瀟瀟灑灑地?fù)P長(zhǎng)而去；沒零花錢的同學(xué)只得眼巴巴的看著遲遲不肯離去；馬路上已是擁擠不堪，果皮和紙屑隨處可見……
這種現(xiàn)象不但嚴(yán)重影響了上學(xué)和放學(xué)的交通安全和原本穩(wěn)定的周邊秩序，而且也不符合飲食衛(wèi)生，嚴(yán)重地危害我們小學(xué)生的身體健康。加之校門前這條路比較窄，人車流量又大，很容易造成事故。于是我決定對(duì)本校學(xué)生的吃零食現(xiàn)象進(jìn)行調(diào)查。
二、調(diào)查分析
調(diào)查之一：基本情況
首先，讓我們來看一下從調(diào)查中得到的一些數(shù)據(jù)：
你喜歡吃零食嗎？
由此，我們可以發(fā)現(xiàn)：只有13.3%的同學(xué)不喜歡零食，將近86.7%的同學(xué)都不拒絕零食。喜歡或非常喜歡吃零食的同學(xué)已超過一半，而且特別喜歡在放學(xué)后或看電視時(shí)吃。價(jià)格一般在1-3元左右。在吃的零食當(dāng)中有近50%的零食是油炸、膨化食品；飲料類、甜糖類的比例也不少，這對(duì)身體很不利，他們也十分清楚吃零食對(duì)身體不好，但就是很難改掉吃零食的毛病，這項(xiàng)調(diào)查給我們同學(xué)們敲響了警鐘，看來吃零食的同學(xué)還不在少數(shù)，我們一定要想辦法改掉吃零食的壞習(xí)慣才行��！
原因探究而再深入調(diào)查為什么會(huì)有那么多的同學(xué)喜歡吃零食，我們發(fā)現(xiàn)：
有7％的同學(xué)覺得包裝好看，嘗試新鮮，28％的同學(xué)看見別人吃受誘惑，33％的人吃零食的心情是解悶，無所事事；還有32％的人吃零食的原因是：以成習(xí)慣，說不清原因。由此看來喜歡吃零食一種盲目心理，從眾心理。在調(diào)查中我們得知，很多同學(xué)受周圍朋友、同學(xué)的影響，僅僅是為了滿足口感，自然形成了吃零食的習(xí)慣。另外科學(xué)研究表明，甜食可以使人的心情愉悅。但更多時(shí)候是人吃零食帶給的放松自在，久而久之，所謂放松成了學(xué)業(yè)沉重的學(xué)生們吃零食解悶的原因。再有部分學(xué)生為顯示自己家庭富裕或個(gè)性等，亂消費(fèi)、高消費(fèi)。這種行為也是我們同年齡學(xué)生中較特出的心理。還有隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，對(duì)零食這一產(chǎn)品的需求也不斷增大。商場(chǎng)上零食產(chǎn)品琳瑯滿目多種多樣。而我們代家堡相對(duì)比較富裕，小學(xué)生的零用錢也不斷增多。眾多零食廣告抓住小學(xué)生酷愛新鮮、愛休閑的特點(diǎn)，在外表上、包裝上花心思，于是小學(xué)生們成為零食市場(chǎng)的主要消費(fèi)者。
我經(jīng)過了多次調(diào)查，翻閱了大量的資料，最后在《小學(xué)生十萬個(gè)為什么》中找到了多吃零食對(duì)我們身體有著極大的危害。我們吃下去的食物，要靠胃腸分泌的各種消化液，把食物消化了，才能把它變成我們身體的各種營(yíng)養(yǎng)，如果嘴老是吃個(gè)不停，胃和腸就要不停地分泌消化液，這樣胃腸就得不到休息。等到正式吃飯，需要消化系統(tǒng)各個(gè)器官集中吸收時(shí)，腸胃工作效率反而降低，時(shí)間一長(zhǎng)，就會(huì)對(duì)吃飯不感興趣，體內(nèi)就得不到足夠的營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)此以往，胃腸的消化功能減退，甚至產(chǎn)生消化道的疾病。
另外，吃零食的時(shí)候，同學(xué)們不注意衛(wèi)生，隨手抓來就吃，這樣，很容易得傳染病。
那么用白紙包裹著行嗎？不行。因?yàn)榘准埍仨毤訜晒庠霭讋�。熒光增白劑含有胺基化合物，這種物質(zhì)會(huì)誘發(fā)癌癥。有人說，現(xiàn)在人們不都是用塑料袋嗎？其實(shí)不然。有些塑料是含苯成分的，它不適合盛裝食物。況且塑料不易降解，容易污染環(huán)境，所以在選擇何種材料作為食品的包裝研究中很值得人們?nèi)ヌ剿骱屯诰颉?/p>
因此，我們提醒那些愛吃零食的同學(xué)們改掉這個(gè)壞習(xí)慣，提醒這些同學(xué)的爸爸媽媽們不要給他們太多的零用錢，不要太縱容孩子吃零食，從小就養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不偏食、不貪吃，不暴飲暴食，嚴(yán)格控制零食；每日定食定量相對(duì)穩(wěn)定，而且葷素與營(yíng)養(yǎng)均衡搭配，合理飲食。只要持之以恒，定能提高孩子食欲和消化功能，又能保證孩子智力的正常發(fā)育。這也是我們進(jìn)行該項(xiàng)調(diào)查的最終目的。
三、調(diào)查感想
經(jīng)過這次調(diào)查，我覺得零食雖然好吃，但是吃多了對(duì)人的.健康卻有極大的害處。首先，零食熱量高，會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖，抵抗力下降，疾病就會(huì)找上你；其次，零食色素多，會(huì)妨礙身體的健康；最后零食糖份高，會(huì)長(zhǎng)蛀牙，還會(huì)影響消化。因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在都很喜歡吃新潮的零食，所以生產(chǎn)商為了賺錢，就用上了化學(xué)品把零食制作得很漂亮想吸引小學(xué)生去買，他們根本就沒有想過消費(fèi)者的身體健康的。所以在這里，我想提醒大家一句：為了您的身體健康，請(qǐng)告別零食。另外，經(jīng)過這次調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)亂吃零食會(huì)導(dǎo)致地上都是垃圾，嚴(yán)重影響空氣的清潔程度，會(huì)導(dǎo)致食物中毒，也會(huì)給家長(zhǎng)帶來壓力；還有些同學(xué)為了滿足吃零食的欲望，去敲詐小同學(xué)甚至想到了偷、搶等幾種弄錢的方法，導(dǎo)致走上犯罪的道路。
可見，亂吃零食對(duì)我們的將來有很大的影響。我們應(yīng)該少吃零食，可以省下錢來買一些對(duì)我們學(xué)習(xí)有用的東西，也可以為家里減輕負(fù)擔(dān)，又對(duì)身體有好處。小學(xué)生從小就有這種不良習(xí)慣，會(huì)影響小學(xué)生的一生。所以我希望家長(zhǎng)必須得把這件事好好地處理，不能再讓小學(xué)生發(fā)生這種事了。
帶著調(diào)查的結(jié)果，回來后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據(jù)網(wǎng)上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標(biāo)、重金屬含量超標(biāo)、防腐劑超標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)不合格等多項(xiàng)問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感、新奇等，在生產(chǎn)小食品過程中不按國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑，或?yàn)E用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩�，不要再去�?gòu)買那些會(huì)給我們的健康帶來危害的小食品。
為了我們的健康，為了我們能夠健康茁壯地成長(zhǎng)，我們特提出以下建議：
1、同學(xué)們堅(jiān)決不要購(gòu)買學(xué)校周邊質(zhì)量不過關(guān)的小食品，吃好正餐，多吃水果。
2、學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)伙食管理，讓同學(xué)們中午能夠真正吃飽、吃好。
3、食品安全部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊商店的檢查，使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。
零食的調(diào)研報(bào)告2
一、前言：
美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因?yàn)槿绱耍谌藗兊娜粘ｉ_支中，美味休閑類零食的開支也是必不可少的一部分。
即使在深受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的這幾年里，休閑食品收到的沖擊依然很小，國(guó)人對(duì)休閑食品的需求也呈現(xiàn)出不減反增的'勢(shì)頭。
�。ㄒ唬┠康�
我國(guó)休閑食品企業(yè)盡管發(fā)展速度快、數(shù)量多，但整個(gè)行業(yè)的歷史積淀薄，整體實(shí)力依然較弱。各休閑食品生產(chǎn)企業(yè)想要以最快速度縮短與國(guó)際品牌之間的差距，需要在產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新和營(yíng)銷思路拓展上下功夫，
這對(duì)于處于發(fā)展起步階段的中國(guó)休閑食品企業(yè)而言，是一大挑戰(zhàn)。形成一個(gè)完整的調(diào)查報(bào)告，為公司的相關(guān)決策提供必要的依據(jù)。
�。ǘ┱{(diào)查內(nèi)容
產(chǎn)品品類：區(qū)域板塊效應(yīng)明顯
市場(chǎng)現(xiàn)狀：發(fā)展?jié)摿薮?/p>
產(chǎn)品品類：品類細(xì)化和口味化趨勢(shì)日趨明顯
掌握潛在的目標(biāo)客戶信息，如商場(chǎng)、專賣店、超市、批發(fā)市場(chǎng)、其他網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者等，并記錄他們的詳細(xì)信息，包括歷史、規(guī)模、實(shí)力、經(jīng)營(yíng)范圍。品種、聯(lián)系方式、信譽(yù)評(píng)價(jià)等。
�。ㄈ┱{(diào)查方法
（1）設(shè)計(jì)調(diào)查問卷在問道網(wǎng)上發(fā)布
�。�2）網(wǎng)絡(luò)觀察法
�。�3）用搜索引擎搜集資料
（4）利用網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫(kù)收集資料
�。�5）利用電子郵件或來客登記簿獲得市場(chǎng)信息
�。�6）給予訪問者獎(jiǎng)品或者免費(fèi)商品
�。�7）吸引訪問者注冊(cè)從而獲得個(gè)人信息
二、行業(yè)發(fā)展情況分析
根據(jù)上述對(duì)休閑食品目標(biāo)人群的細(xì)分，休閑食品生產(chǎn)廠家應(yīng)該根據(jù)目標(biāo)客戶的不同性別、職業(yè)類別、年齡等不同變量進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，并設(shè)計(jì)生產(chǎn)出有針對(duì)性的產(chǎn)品系列和推廣方案。因此，筆者做出如下建議：
�。�1）兒童類休閑食品應(yīng)突出“童趣”特點(diǎn)。 因?yàn)榍嗌倌陜和瘜儆诩兇獾南M(fèi)群體，雖然經(jīng)濟(jì)上完全依靠父母，但是在食品選擇上則完全是從自身的主觀意愿出發(fā)，屬于不達(dá)目的不罷休，在多數(shù)情況下父母也會(huì)妥協(xié)。這類人群最大的特點(diǎn)是對(duì)新奇的、刺激性的東西特別感興趣，而且樂于、勇于嘗試，而對(duì)“健康”則沒有任何概念，從來不在乎是不是對(duì)健康不利，尤其對(duì)奇形怪狀或者卡通元素特別感興趣。 所以，針對(duì)這一目標(biāo)人群的產(chǎn)品應(yīng)該適當(dāng)提升產(chǎn)品的視覺沖擊力，如小熊餅干、如好多魚、鬼臉嘟嘟、奧利奧等，要么是形狀可愛，要么是名字怪異，抑或者是充滿童趣的吃法。 除此之外，兒童類休閑食品在促銷上，可以適當(dāng)贈(zèng)送卡通玩具，尤其是經(jīng)典形象更受青少年歡迎，如白雪公主、變形金剛等，這對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者的吸引力是巨大的，一旦挑撥起孩子的欲望，父母基本很難拒絕。
�。�2）青年類休閑食品應(yīng)重視品牌概念的打造。
居于25-34歲之間的消費(fèi)者對(duì)休閑食品的消費(fèi)比例最高，這是一個(gè)被“品牌概念”熏陶長(zhǎng)大的消費(fèi)群體，而且也是目前社會(huì)中最忙碌的一類人。他們沒有過多的時(shí)間精挑細(xì)選、斤斤計(jì)較，所以他們更講究品牌，更在意包裝精致，對(duì)價(jià)格不是太敏感，但一定要方便購(gòu)買和攜帶。這是需求最多樣化的。
零食的調(diào)研報(bào)告3
一、立題起因：
現(xiàn)在全國(guó)得“紫癜”的小朋友越來越多，這到底是為什么呢？這件事引起了我們的興趣，我們真想知道為什么得“紫癜”的小朋友會(huì)越來越多？通過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)原來問題出在零食上。
二、觀察調(diào)查：
我們班共有50人，吃零食的情況如下：
從上面可以看出吃零食的小朋友很多，有的小朋友不停地吃零食，那么，吃零食對(duì)小朋友的危害有哪些呢？我們就這個(gè)問題做了一些調(diào)查和訪問。
三、調(diào)查訪問：
1、對(duì)科學(xué)老師的調(diào)查：
我們對(duì)科學(xué)老師進(jìn)行了調(diào)查。老師說：“小朋友如果吃零食太多，會(huì)影響正常吃飯，這樣，小朋友就不能健康成長(zhǎng)�！�
2、對(duì)醫(yī)生的調(diào)查：
我們問醫(yī)生吃零食不當(dāng)會(huì)得什么病。醫(yī)生說：“小朋友如果
吃了過期、變質(zhì)、不衛(wèi)生的零食，就會(huì)引起腸胃疾病。而且，小朋友如果吃零食不當(dāng)，還會(huì)得一種叫‘紫癜’的病。得這種病的小朋友如果得不到及時(shí)治療，很有可能會(huì)失去生命。就算治好了，也不能像正常的小朋友那樣，可以在操場(chǎng)上歡蹦亂跳。因?yàn)榈眠@種病的小朋友是絕對(duì)不能出汗的，如果一出汗，治好的病就很有可能復(fù)發(fā)。這樣，又耽誤學(xué)習(xí)，又讓親人擔(dān)心�！�
四、實(shí)地調(diào)查：
1、小賣鋪，調(diào)查零食衛(wèi)生狀況和生產(chǎn)日期。
有一次，我們看見一個(gè)小朋友在一個(gè)小賣鋪買袋裝零食，小朋友說：“生產(chǎn)日期在哪里？”賣者說：“邊上一個(gè)一個(gè)數(shù)字就是生產(chǎn)日期�！敝灰娚厦媸沁@樣標(biāo)注的`：1、10、20、30、40、50依次排列。小朋友說：“可我不知道這代表什么呀，你告訴我好嗎？”賣者想了想說：“哦，對(duì)了，這是今天剛剛進(jìn)回來的�！毙∨笥驯阗I上走了。第二天，小朋友的家長(zhǎng)過來痛罵了一頓那個(gè)老板。原來昨天那個(gè)小朋友吃了從這里買的零食后，一晚上又吐又瀉，肚子痛了整整一個(gè)晚上。經(jīng)過一番調(diào)查，原來零食是老板自己做的。零食放在一個(gè)房里，周圍蒼蠅飛來飛去，屋里又臟又臭。難怪小朋友吃了以后會(huì)鬧肚子。
2、調(diào)查小型食品加工廠。
我們對(duì)西河村的一個(gè)零食加工場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查。只見工廠院里垃圾成堆，廠房里地面臟臟的。有一包零食掉在了地上，可是工人撿起來擦也不擦，就包裝了。在零食袋上，寫著：生產(chǎn)日期：
標(biāo)于包裝袋上�？墒俏覀冏笳矣艺疫�是沒有找到。我們希望以后在零食袋上一定要標(biāo)上生產(chǎn)日期。
五、對(duì)策建議：
為了我們的身體健康，我們倡議要少吃零食。如果太想吃時(shí)，一定要到正規(guī)的商店、超市去買，小朋友們，你們記住了嗎？
零食的調(diào)研報(bào)告4
目的：
零食可能是每一個(gè)孩子的最愛，甚至連大人都對(duì)它癡迷�？墒谴蠹矣袥]有關(guān)注到過這些你們平時(shí)食不離手的零食的危害呢?讓我們進(jìn)一步去了解它，使我們大家不再受到它的危害。方法：
分別采訪大人和孩子們。
結(jié)果：
從調(diào)查的結(jié)果可以看出，大人明顯地比孩子知道的多，了解的也多，自我控制欲也比較強(qiáng)。但從訪問的學(xué)生中可以看出，明顯的是說一套做一套，道理都懂，但真正做到的卻寥寥無幾。總是抵不住誘惑。
結(jié)論：應(yīng)該從小培養(yǎng)我們這些孩子的自我控制欲，盡量少吃零食，做到無憂童年。
零食的危害：吃零食會(huì)影響我們一日三餐的`飯量和胃口，亂吃零食會(huì)使我們的腸胃“不工作”而導(dǎo)致消化不良，還會(huì)增加脂肪和含糖量……
關(guān)鍵詞：零食、健康意識(shí)
校園里，總是三令五申之后還是可以看到很多的同學(xué)們拿著一袋袋的零食明目張膽地吃著，隨后的零食塑料袋便漫天飛舞了。雖說是學(xué)校中隔三差五教育我們，但有些學(xué)生卻無所事事、若無其事地繼續(xù)吃著。
針對(duì)以上現(xiàn)狀，我對(duì)大人們和孩子們的調(diào)查結(jié)果分析了。結(jié)果如下：
二、對(duì)訪問的分析
(1)有許多人不喜歡零食，認(rèn)為它很不健康，帶進(jìn)校園也很不衛(wèi)生。很多孩子都會(huì)關(guān)心食品的衛(wèi)生狀況。
(2)也有許多人對(duì)零食確實(shí)癡迷無比，似乎沒了它就不能生活似的【和我一樣】。
(3)有將近一半吃零食的學(xué)生們因吃了零食而導(dǎo)致身體受到危害。
(4)許多孩子還認(rèn)為這些零食、膨脹物品對(duì)人體無害。
三、調(diào)查結(jié)果分析：
許多學(xué)生還是說是一套可做的又是一套，還是經(jīng)�？刂撇涣俗约旱牧闶秤�
究其原因，有如下幾點(diǎn)：
1、好奇心的結(jié)果
有些學(xué)生看到另外的同學(xué)們?cè)诮蚪蛴形兜爻灾闶车臅r(shí)候，好奇心使他們也行試試它們的味道，不知不覺中迷上了零食。
2、嬌生慣養(yǎng)的結(jié)果。
有些家長(zhǎng)認(rèn)為自己小時(shí)候很苦，吃不飽，非常艱苦地才走過這段路，于是他們不想讓自己的孩子不受這些委屈，便給他許多錢，要他們自己另外也要溫飽。
3、撒謊的原因
有些學(xué)生們完全沉迷與零食，無法自拔。便想盡各種辦法拿到錢。便向父母撒謊，說買另外用到的東西，但錢拿到之后卻是拿去買零食了。
四、友情建議：
家長(zhǎng)們也要做好自己的本職，早餐盡量自己給孩子做，而且要做一些有營(yíng)養(yǎng)的食物，這樣才能使他們?cè)谝惶斓膶W(xué)習(xí)中做到精力充沛、專心致志。
學(xué)校以及周邊的有關(guān)部門，也要有所措施，對(duì)學(xué)校周圍的治安管理要加強(qiáng)，對(duì)那些賣零食的小商販們實(shí)施治理，讓他們不再賣這些危害人體的食物。學(xué)校也要積極配合，多多教育學(xué)生們不買零食，更不能吃零食，要說明零食的有害性。
學(xué)生們更要自我控制，為了自己和他人的健康，杜絕零食，為自己和家人撐起一片藍(lán)天!
零食的調(diào)研報(bào)告5
近年來，我國(guó)食品工業(yè)和市場(chǎng)發(fā)展迅速，目前食品工業(yè)總產(chǎn)值在全國(guó)工業(yè)中的比重已上升為第一位(據(jù)《imixx年消費(fèi)行為年鑒》)。隨著國(guó)民家庭收入的增加和消費(fèi)需求的提高，兒童及家長(zhǎng)對(duì)兒童飲食的關(guān)注重點(diǎn)發(fā)生著顯著的變化。為了全面、深入地了解兒童及家長(zhǎng)在消費(fèi)兒童食品時(shí)的消費(fèi)心理和行為的變化，夸克(中國(guó))顧問市場(chǎng)研究公司對(duì)此進(jìn)行了系列的調(diào)查和深入的分析。
調(diào)查背景資料及市場(chǎng)潛力分析
夸克(中國(guó))顧問市場(chǎng)研究公司于xx年8～9月在北京、上海、廣州、沈陽、濟(jì)南、長(zhǎng)沙、成都、西安、浙江湖州、安徽蕪湖、山西運(yùn)城等11城市展開此項(xiàng)調(diào)研。由于本次研究所具有的樣本的特殊性，使得研究時(shí)在一戶城市家庭需要訪問兩個(gè)樣本，即孩子樣本和成年家庭成員樣本�？淇斯緦�(duì)孩子年齡在6歲以下的家庭，訪問其成年家庭成員;對(duì)孩子年齡在7～12歲的家庭，則訪問家庭中的孩子。此次調(diào)研全部樣本量為4048個(gè)，采取入戶訪問的方式;同時(shí)每個(gè)城市還附帶進(jìn)行對(duì)孩子樣本的7類食品(糖果、果凍、蜜餞等)的口味測(cè)試;在上海、廣州、湖州、山西運(yùn)城等地還進(jìn)行每城市67個(gè)商店的樣本調(diào)查。
調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在城鎮(zhèn)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，食品類排在第一位，達(dá)到44.5%，其他依次為：日用品及其他類35%，衣著類11.1%，居住類9.4%�？梢姡称废M(fèi)在居民消費(fèi)中所占比例很大。中國(guó)有3億左右的少年兒童，每年新生兒有1342萬人，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)(本次調(diào)查的少年兒童年齡在3～12歲間)，上海、浙江、廣東等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)城鎮(zhèn)小孩的家庭年平均零食消費(fèi)額為1400元左右，因而兒童食品的市場(chǎng)潛力實(shí)在很大!
購(gòu)買決策者不單一，消費(fèi)心理、行為及購(gòu)買習(xí)慣區(qū)別大
孩子重包裝，家長(zhǎng)重營(yíng)養(yǎng)
少年兒童食品市場(chǎng)是一個(gè)比較特殊的市場(chǎng)，產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)群是少年兒童，但是家庭的父母親是消費(fèi)過程中的參與者，有時(shí)是決策者。在調(diào)查中，0～6歲的孩子零食購(gòu)買決策80 %由家長(zhǎng)決定，但6～14歲小孩70%自己決定購(gòu)買，因此產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)群就有兩個(gè)：孩子和家長(zhǎng)。這兩者的消費(fèi)心理差異性較大，圖一、圖二所示，孩子們認(rèn)為“產(chǎn)品包裝”是最重要的因素，其次是“其他小朋友在吃”，由此可見兒童消費(fèi)是一種典型的感性消費(fèi);而家長(zhǎng)屬于理性消費(fèi)，他們則認(rèn)為“產(chǎn)品是否有營(yíng)養(yǎng)”是購(gòu)買時(shí)考慮的最重要因素。最常購(gòu)買地點(diǎn)：生活區(qū)或?qū)W校附近的'雜貨點(diǎn)
從圖三看出：消費(fèi)者最常購(gòu)買兒童食品的地點(diǎn)以“生活區(qū)/學(xué)校附近的雜貨點(diǎn)”為主，累計(jì)占80%以上;超市、自選商場(chǎng)居第三位置，為17%。在日常生活中，兒童消費(fèi)者通過各種渠道得到產(chǎn)品信息，希望迅速得到實(shí)現(xiàn)，學(xué)校周圍的雜貨店便成為其最迅速的實(shí)現(xiàn)地點(diǎn);對(duì)于沒有購(gòu)買決策權(quán)(能力)的兒童，回家以后，在家長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，即在生活區(qū)周圍的雜貨店得到滿足;至于超市和自選商場(chǎng)，從數(shù)據(jù)分析來看，主要是在家長(zhǎng)和孩子一起購(gòu)物時(shí)的附帶消費(fèi)。
在此次研究中，夸克公司還對(duì)以上購(gòu)物場(chǎng)所作了簡(jiǎn)單調(diào)查，從難易程度及費(fèi)用上看，學(xué)校附近的雜貨店最方便和省錢，生活區(qū)附近次之，超市和自選商場(chǎng)成本較高并比較難以進(jìn)入。
兒童食品種類、規(guī)格單一，口味少，包裝陳舊，因而留下很多的市場(chǎng)空白點(diǎn)
此次研究中發(fā)現(xiàn)，目前在兒童食品市場(chǎng)有營(yíng)養(yǎng)性食品、功能性食品等等，但產(chǎn)品種類和規(guī)格比較單一，產(chǎn)品口味選擇較少，包裝陳舊。以汽水市場(chǎng)為例，現(xiàn)在市場(chǎng)中產(chǎn)品大多數(shù)以水果類為主，口味以甜味為主;但在夸克公司進(jìn)行的糖果、果凍類產(chǎn)品口味測(cè)試中，60%消費(fèi)者不喜歡太甜，而是喜歡略帶酸味，同時(shí)有些消費(fèi)者希望產(chǎn)品中含鈣、維生素、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分。因而，市場(chǎng)的空白點(diǎn)還很多。
對(duì)廠家的促銷建議
最大限度吸引孩子好奇心，最大程度讓家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生放心
由圖一、圖二中分析得出兒童消費(fèi)心理是一種“感性消費(fèi)”，孩子們認(rèn)為產(chǎn)品包裝最重要;而家長(zhǎng)屬于理性消費(fèi)，他們認(rèn)為“產(chǎn)品是否有營(yíng)養(yǎng)”是購(gòu)買時(shí)考慮的最重要因素。結(jié)合兩種不同的消費(fèi)者心理和行為，我們可以對(duì)產(chǎn)品開發(fā)做如下整合：
1.對(duì)兒童來說產(chǎn)品包裝非常重要，因此可以在產(chǎn)品的外觀、包裝設(shè)計(jì)和顏色圖案等方面深下功夫，突出“新奇”，以吸引孩子注意力，例如將產(chǎn)品形狀設(shè)計(jì)成各種動(dòng)物或小孩的智力玩具，包裝上采用卡通人物等等，爭(zhēng)取最大限度吸引孩子的好奇心。
2.對(duì)家長(zhǎng)來說，產(chǎn)品是否具有營(yíng)養(yǎng)最重要，所以在產(chǎn)品中要加入一些維生素、鈣、鋅等元素，同時(shí)加重產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)的宣傳，詳細(xì)說明產(chǎn)品中含有的營(yíng)養(yǎng)成分;同時(shí)，在產(chǎn)品包裝上要顯示出非常干凈衛(wèi)生。
3.在產(chǎn)品口味上，不要純甜，添加一點(diǎn)酸味，或者是添加一些水果原體。
廣告促銷既迎合家長(zhǎng)的理性消費(fèi)，又不忽視兒童感性心理
1.中國(guó)企業(yè)的廣告存在“非左即右”的問題，兒童食品企業(yè)也是如此，要不就是簡(jiǎn)單的功能闡述，要不就是純粹的精神訴求。廣告主要是針對(duì)家長(zhǎng)的，在針對(duì)家長(zhǎng)的廣告和促銷方面，要依據(jù)家長(zhǎng)“理性消費(fèi)，非常關(guān)注產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)性”的消費(fèi)心理特點(diǎn)，在產(chǎn)品訴求方面，強(qiáng)調(diào)“有營(yíng)養(yǎng)”，這一點(diǎn)在嬰幼兒奶粉廣告中應(yīng)用較多。但有些廣告不知所云，產(chǎn)品訴求模糊，一味強(qiáng)調(diào)孩子高興，母親自豪，因而無法打動(dòng)消費(fèi)者。
因此，廣告要善于抓住家長(zhǎng)的消費(fèi)心理，訴求點(diǎn)清晰明確，突出營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、高品質(zhì)的產(chǎn)品形象。
2.兒童的消費(fèi)特點(diǎn)是“感性、從眾”。對(duì)于新奇的，旁人沒有發(fā)現(xiàn)的東西，只要好玩，就馬上會(huì)傳遍整個(gè)城市;別的小朋友有什么好吃的，自己也要有;別的小朋友在談?wù)撌裁丛掝}，自己也決不能落伍。浙江“農(nóng)夫山泉”曾經(jīng)推出的小瓶裝“對(duì)對(duì)碰”，在包裝上標(biāo)上十二生肖及其對(duì)應(yīng)性格等內(nèi)容，在其經(jīng)典的廣告配合下，在廣大的中小學(xué)校內(nèi)收集、談?wù)撧r(nóng)夫山泉“對(duì)對(duì)碰”已經(jīng)成為當(dāng)時(shí)的時(shí)尚。
所以，在兒童食品廣告和促銷方面，廠家應(yīng)牢牢地抓住兒童心理特點(diǎn)來進(jìn)行策劃，充分利用孩子的從眾心理和追求新奇的特點(diǎn)，通過某些手段，使自己的產(chǎn)品成為兒童業(yè)余生活的時(shí)尚話題、道具。
對(duì)廠家的產(chǎn)品開發(fā)建議在本次研究中，夸克站在行業(yè)研究的高度，站在宏觀和發(fā)展的角度對(duì)兒童食品市場(chǎng)的發(fā)展進(jìn)行研究分析，除了以上一些發(fā)現(xiàn)外，夸克公司還希望能就以下一些話題和廣大企業(yè)界人士探討，以揭示中國(guó)未來兒童食品發(fā)展方面的重要問題。
1.兒童食品不僅僅是吃，而且還包括娛樂、智力開發(fā)等附加值，兒童食品營(yíng)銷要朝引導(dǎo)“兒童時(shí)尚”的高度發(fā)展。
2.開發(fā)綠色環(huán)保食品，不僅僅具有經(jīng)濟(jì)效益，而且具有社會(huì)效益，能教育和培養(yǎng)下一代環(huán)保意識(shí)。
3.需要提高產(chǎn)品的科技含量，進(jìn)行兒童食品深加工，不能停留在初級(jí)原始產(chǎn)品加工上。
4.由于兒童食品給予消費(fèi)者“營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生”等觀念，兒童食品可以向青年和老年人的食品領(lǐng)域進(jìn)行滲透，比如果凍食品等。
5.及時(shí)了解和跟蹤兒童及青少年生活形態(tài)，因?yàn)榱私狻靶滦氯祟悺睂?duì)企業(yè)制定營(yíng)銷策略越來越重要，他們正逐漸成為時(shí)尚的追隨者。
零食的調(diào)研報(bào)告6
一，提出問題：
隨著人們生活水平的提高，人們?nèi)找嬷匾暿称返男l(wèi)生和安全。油炸食品作為中國(guó)傳統(tǒng)的特色食品一直得到廣大人們的青睞，我們學(xué)校的許多小胖子多是油炸食品的愛好者。油炸食品是屬于健康食品嗎?為什么那么多的小胖子表面上看起來很壯，身體卻是虛弱致極，稍微運(yùn)動(dòng)兩圈就喘不過氣來呢?
二，分析問題：
油炸食品是一種傳統(tǒng)的方便食品，利用油脂作為熱交換介質(zhì)，使被炸食品中的淀粉糊化，蛋白質(zhì)變性，水分以蒸汽形式逸出，使食品具有酥脆的特殊的口感。采用油炸的烹調(diào)方法，可以殺滅食品中的細(xì)菌、延長(zhǎng)食品的保存期、改善食品的風(fēng)味、增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分的.消化性，因此油炸食品在國(guó)內(nèi)外都倍受人們的喜愛。但是近年來的研究表明，油炸食品安全性存在很大的問題。高溫加工的淀粉類食品中丙烯酰胺含量較高，丙烯酰胺是已知的人類可能致癌物，其對(duì)人體健康存在著潛在危害。
三，科學(xué)依據(jù)：
油在高溫烹調(diào)時(shí)某些分解和聚合的產(chǎn)物對(duì)人體是有毒的。在煎炸食品過程中，當(dāng)溫度達(dá)到250～300℃時(shí)，同一分子甘油脂的脂肪酸之間或不同分子甘油酯的脂肪酸之間會(huì)發(fā)生聚合，使油脂粘稠度增大均可生成如環(huán)狀單聚體、二聚體、三聚體和多聚體等。由于環(huán)狀單聚體能被人體吸收，故毒性較強(qiáng)，把屬于環(huán)狀單聚體的已二烯環(huán)狀化合物分離出來，按20%比例摻入基礎(chǔ)飼料喂大鼠，3～4d就死亡;以5%～10%比例摻入測(cè)大鼠，出現(xiàn)脂肪肝及肝腫大。二聚體可使動(dòng)物生長(zhǎng)緩慢、肝腫大、生育功能出現(xiàn)障礙。三聚體以上因分子太大，不易被人體吸收，故無毒。此外，油煎腌制的魚、肉類可形成致癌物亞硝基吡咯烷，長(zhǎng)期食用會(huì)影響人體健康。
四，研究結(jié)果：
油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖，是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的危險(xiǎn)食品，且不論油脂中的維生素a、e等營(yíng)養(yǎng)在高溫下受到破壞，大大降低了油脂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，單在油炸過程中，就產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。
五，我的建議：
同學(xué)們正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，如果你想健康成長(zhǎng)的話，我建議大家多吃新鮮的蔬菜、水果、肉、蛋以及米和面，因?yàn)檫@些食物中含有我們生長(zhǎng)必須的營(yíng)養(yǎng)，是健康的食物。
零食的調(diào)研報(bào)告7
一、上海兒童肥胖率已達(dá)17.8%
根據(jù)調(diào)查，上海兒童已經(jīng)成為休閑食品和飲料的重度消費(fèi)群。在支出上，家長(zhǎng)平均每個(gè)月為兒童購(gòu)買休閑食品的金額達(dá)到185元，購(gòu)買瓶裝飲料的金額達(dá)到107.9元，相當(dāng)于每天約有10元錢花在孩子的零食上。調(diào)查數(shù)據(jù)同時(shí)顯示，69.8%的家長(zhǎng)表示自己的孩子每天或幾乎每天都吃休閑食品，而隨著孩子年齡的增長(zhǎng)，對(duì)休閑食品的消費(fèi)頻率也有明顯提升。目前，3至16歲滬籍兒童約為150萬人，上海市學(xué)生體質(zhì)健康中心去年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，上海兒童的肥胖率已經(jīng)達(dá)到17.8%。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，高頻消費(fèi)休閑食品和飲料的兒童中，超出正常體重的比例較高。上海社科院社會(huì)調(diào)查中心研究員劉波說，數(shù)據(jù)顯示，在3至7歲高頻消費(fèi)零食的兒童中，超出正常體重的比例為9.4%;8至12歲階段超出正常體重的比例為14.7%;13至16歲階段，超出正常體重的比例為25.4%。
二、部分零食對(duì)兒童健康構(gòu)成影響
據(jù)調(diào)查，兒童目前消費(fèi)較多的主要是膨化類和餅干糕點(diǎn)類休閑食品，而消費(fèi)較多的`飲料主要是含乳飲料類、果蔬汁類、茶飲料類和碳酸類。在本次調(diào)研的132種零食中，絕大多數(shù)零食脂肪提供能量占比以及飽和脂肪酸提供能量占比都大大超過了上述基數(shù)。如張君雅小妹妹甜甜圈，脂肪提供能量占比達(dá)到59%，飽和脂肪提供能量占比達(dá)46%;而丹麥藍(lán)罐曲奇這兩個(gè)指標(biāo)也分別達(dá)到43%和28%。
復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授郭紅衛(wèi)指出，目前市面上的一些零食存在高能量、高脂、高鈉的問題，它們中的一些成分并不適宜兒童大量食用。比如，人體每天攝入鈉元素不能超過2克(相當(dāng)于5克食鹽)，而在本次調(diào)查隨機(jī)抽取的132種零食中，鈉含量最高的一款九制陳皮，成年人一天吃兩片就已經(jīng)超標(biāo)。郭紅衛(wèi)進(jìn)一步認(rèn)為，根據(jù)目前上海的實(shí)際零食消費(fèi)及食用習(xí)慣，建議家長(zhǎng)將兒童青少年膳食中由零食提供的能量控制在15%以內(nèi)。
三、零食還需科學(xué)攝入
不過調(diào)查同時(shí)顯示出一個(gè)尷尬的現(xiàn)狀：49.8%的家長(zhǎng)表示看不懂休閑食品和瓶裝飲料上的營(yíng)養(yǎng)成分表，這個(gè)比例在不同學(xué)歷家長(zhǎng)身上沒有顯著的區(qū)別。換句話說，由于缺乏判斷能力，家長(zhǎng)很難對(duì)兒童進(jìn)行有效的指導(dǎo)。在聽取專家意見的基礎(chǔ)上，上海市消保委就兒童食用的休閑食品和飲料給出如下建議：
(1)食物攝入要以正餐為主，零食不可代替正餐。孩子吃零食不要距離正餐太近，中間至少相隔1.5-2小時(shí)，睡前不應(yīng)吃零食，否則不利于消化吸收及睡眠，還增加了患齲齒的機(jī)率;考慮到兒童肥胖、高鈉飲食等現(xiàn)狀，并結(jié)合目前上海的實(shí)際零食消費(fèi)及食用習(xí)慣，建議兒童青少年膳食中由零食提供的能量不超過15%。
(2)少吃脂肪提供能量占比超過30%、飽和脂肪酸提供能量占比超過10%的食品。
(3)少食含糖量高的食品和飲料，鈉含量較高的食品也要限量攝入，低齡兒童少食含有咖啡因的食品和飲料。
(4)少喝碳酸飲料。
市消保委秘書長(zhǎng)陶愛蓮?fù)嘎�，為了讓家長(zhǎng)對(duì)孩子攝入的零食有更為直觀的印象，市消保委將推出消保委幫你算。屆時(shí)，家長(zhǎng)只需在官網(wǎng)上兒童營(yíng)養(yǎng)計(jì)算器中輸入孩子的年齡、性別以及休閑食品的營(yíng)養(yǎng)成分表(如鈉、脂肪、能量等數(shù)值)，就可以精確算出該產(chǎn)品孩子一天適合食用的分量。
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