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甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書

時間:2021-08-28 08:22:57 創(chuàng)業(yè)計劃書 我要投稿

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書集合15篇

  人生天地之間,若白駒過隙,忽然而已,我們的工作又將迎來新的進(jìn)步,我們要好好計劃今后的學(xué)習(xí),制定一份計劃了。那么你真正懂得怎么寫好計劃嗎?以下是小編幫大家整理的甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書集合15篇

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書1

  一、前言

  甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表,正在為越來越多的人所接受和喜歡,可是目前國內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足人們的消費(fèi)需要。放眼國內(nèi)甜品業(yè),到處充斥著的都是打著美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店,品種簡單類同,風(fēng)格千篇一律,毫無內(nèi)涵,毫無新意,已經(jīng)使人們產(chǎn)生"甜品疲勞".世界甜品之都就在中國,中國則以廣東為最,博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久。中式甜品以新鮮水果、藥材為主,兼具可口和養(yǎng)生的效果。此次廣告策劃案的主要目的就是針對北方地區(qū),在北方地區(qū)普及滿記甜品,發(fā)揚(yáng)中國甜品文化。

  二、市場分析

  1、市場概況

  隨著人們生活水平的提高,對生活質(zhì)量的要求也越來越高,"吃"已不僅僅是為了吃得飽,還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以,衣、食、住、行等行業(yè)雖傳統(tǒng),卻不過時,更因其與人們生活息息相關(guān),永遠(yuǎn)都有市場。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表,正在為越來越多的人所接受和喜歡,可是目前國內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足人們的消費(fèi)需要。放眼國內(nèi)甜品業(yè),到處充斥著的都是打著美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店,品種簡單類同,風(fēng)格千篇一律,毫無內(nèi)涵,毫無新意,已經(jīng)使人們產(chǎn)生"甜品疲勞".其實(shí),世界甜品之都就在中國,中國則以廣東為最,博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久,中式甜品在國內(nèi)的市場是非常大的。本商品的主要消費(fèi)者在南方居多,因?yàn)樗麄兊纳盍?xí)慣,而在北方,由于氣候原因喜好甜品的不多,一般是小孩和女性居多。她們大多集中在學(xué)校、寫字樓白領(lǐng)集中地、CBD附近。大概占人群比例的百分之三十。他們的購買量年輕的白領(lǐng)居多,大概一天消費(fèi)一次,學(xué)生和兒童大多在每個節(jié)假日消費(fèi)一次。

  2、市場的構(gòu)成:在內(nèi)地,不像香港各種甜品店林立,有一定規(guī)模的甜品店只有滿記甜品,但是大多分布在南方城市,北方城市只有北京,普及率較低。有很大發(fā)展空間。但不久香港的另一家知名甜品品牌許留山應(yīng)該會進(jìn)駐南方城市,所以滿記應(yīng)該著手在北方多開分店,提高市場占有率。

  3、市場構(gòu)成的特性:甜品業(yè)在北方有季節(jié)性,北方冬季寒冷,很少有人吃甜品,所以冬季是淡季,旺季在夏季。

  三、產(chǎn)品分析

  1、產(chǎn)品特性分析

  原料專業(yè),放心更多。滿記甜品完全采用新鮮食材現(xiàn)場制作,無任何防腐劑等對人體有害物質(zhì),更有有龜苓膏等藥膳。為確保食物質(zhì)素及提升營運(yùn)效益,集團(tuán)自置中央食物制造工場、生果處理倉及物流運(yùn)輸車隊,一切營運(yùn)所涉及的生產(chǎn)、運(yùn)送、銷售皆自行包辦處理,不假外求。累積多年的營運(yùn)經(jīng)驗(yàn),集團(tuán)營運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化,其中包括成本控制、材料選購、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等,每個細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍;產(chǎn)品更推陳出新,不斷改進(jìn)及創(chuàng)新,確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場的競爭力。在價格上滿記甜品在同類甜品中屬于高端產(chǎn)品,但與其服務(wù)是成正比的。

  2.產(chǎn)品的品牌形象分析

  香港滿記甜品集團(tuán)自一九九五年于香港西貢區(qū)設(shè)立第一間『滿記甜品』以后,由早期一間家庭式糖水店發(fā)展成現(xiàn)今的連鎖式甜品店,深受本地顧客尤其香港年青新一代的愛戴,更獲國內(nèi)及外地旅客的推崇及贊賞!簼M記甜品』已成為一個『甜品品牌』。

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書2

  負(fù)責(zé)人:陳思敏 李燕蓉 陳慧瑩

  一、店名:Mr.&Miss.

  二、店鋪選址:韶關(guān)學(xué)院校本部

  三、產(chǎn)品概況

  本甜品屋主要以DIY的形式經(jīng)營西式甜品,品種:巧克力、各類奶茶、果汁、各類西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。DIY甜品,比起味道來說,更重要的是顧客在制作過程中充分的發(fā)揮他們的創(chuàng)意并樂在其中,可以和家人、愛人、朋友一起去DIY,這是交流感情的好方式。

  本店的巧克力DIY專區(qū)是專為年輕愛美的女性開設(shè)的,材料為濃度60%以上的黑巧克力,此類巧克力,吃了不會發(fā)胖,正適合當(dāng)今大部分都在減肥但深愛巧克力的年輕女性。

  四、市場范圍

  大學(xué)生年輕人

  五、經(jīng)營方式

  店員、顧客DIY制作

  六、生產(chǎn)計劃

  采取現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做制,即是可通過電話,團(tuán)購,現(xiàn)場到達(dá)3種方式進(jìn)行訂購。

  電話訂購:通過電話提前至少2小時下達(dá)訂單,員工可在顧客來店前購置最新鮮材料,這種方式可選擇訂做任何類型的

  甜品

  團(tuán)購訂購:這種方式為了維持盈利必須限定保質(zhì)期較長,材料選用較方便的類型如巧克力等

  現(xiàn)場到達(dá):因?yàn)闆]有預(yù)約,可能導(dǎo)致人手材料安排混亂的問題,于是要采取時段生產(chǎn)策略,即限定不同時間生產(chǎn)不同類型的甜品,以達(dá)到控制材料,人手,時間和產(chǎn)品剩余的目的,所以同時也必須做好各種宣傳和調(diào)查,做到對顧客最滿意的服務(wù)。

  七、市場前景分析

  根據(jù)IGD國際食品分析機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示,從20xx年開始,全國的甜品行業(yè)以20%的速度增長,20xx年已經(jīng)達(dá)到900億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,20xx年甜品行業(yè)將會達(dá)到20xx億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。甜品行業(yè)無疑是一個新興的朝陽行業(yè),隱藏著巨大的商機(jī),專家甚至預(yù)測未來30年甜品市場仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢,二三級城市的甜品市場容量的增長速度可接近200%,井噴式的發(fā)展形勢持續(xù)升溫。

  DIY店是現(xiàn)在流行、個性、有創(chuàng)意的一種開店模式,顧客能親手制作甜品,體驗(yàn)個性和創(chuàng)新。年輕人都追求時尚、浪漫、個性、獨(dú)特。所以DIY甜品店也是一個很好地經(jīng)營方向。

  再加上韶關(guān)學(xué)院周邊幾乎很少見到這樣的DIY甜品店,

  同時這又是適合年輕大學(xué)生的表情達(dá)意、聚會或自娛自樂的一個好選擇,有著一點(diǎn)的市場潛力。

  韶關(guān)學(xué)院學(xué)生人數(shù)眾多,客戶群體大,所以學(xué)生顧客的傳播能力很強(qiáng),會給我們帶來更多的潛在顧客。

  這有利于我們DIY甜品店的將來的經(jīng)營發(fā)展。

  八、營銷策略

 。ㄒ唬┊a(chǎn)品策略:產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色、口味、外觀等進(jìn)行翻新。不僅供客人DIY甜品,本店也會研究新產(chǎn)品開發(fā),

  產(chǎn)品生命周期,品牌策略等,是價格策略和促銷策略的基礎(chǔ)。給予產(chǎn)品賦予特色,可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象。

  1、每月選出一款客人DIY的新品,客人下次到店里可以享受一款甜品半價的優(yōu)惠。給客人耳目一新的感覺,吸引更多的客人。

  2、可以使做甜品的容器更精致,更吸引人,獨(dú)特化。讓客人能夠DIY出更好的甜品。

  (二)價格策略:價格策略主要是指甜品的定價,主要考慮成本、市場、競爭等,其主要研究甜品的定價、DIY的工具。

  1、差價不超過產(chǎn)品本身的成本,根據(jù)原材料的時令適當(dāng)調(diào)

  價。

  2、一次性消費(fèi)滿100打八點(diǎn)五折

  3、購買會員卡,每款甜品享受九折

  (三)促銷策略:促銷策略主要是采用一定的促銷手段來達(dá)到銷售產(chǎn)品,增加銷售額的目的,促銷的形式包括了廣告宣傳、促銷活動、人員銷售、口碑操作等,通過推廣,得以讓消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)產(chǎn)品,促銷的強(qiáng)度及其計劃是否得宜,足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度、形象、銷售量,乃至于企業(yè)的品牌形象。

  1、派發(fā)傳單:發(fā)布招聘信息,并制作傳單,兼職人員在人流量多的地方派發(fā)宣傳單,憑宣傳單可優(yōu)惠。

  2、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購:網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)形式,深受年輕人的歡迎,企業(yè)可通過網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購為自己帶來更多的客流,顧客也可從團(tuán)購中得到更多的優(yōu)惠。

  3、節(jié)假日優(yōu)惠:在主題節(jié)日,如情人節(jié),可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等。

 。ㄋ模┱\信待客

  (1)在本店買到過期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品,我們退雙倍錢并且免費(fèi)贈送10份最新鮮的招牌甜點(diǎn)以示賠償。

  (2)對于顧客的外送甜點(diǎn)一定準(zhǔn)時送到,決不拖延時間,保證讓顧客吃到最新鮮的甜點(diǎn),如果中途出現(xiàn)意外或者突發(fā)狀況,

  一定第一時間告訴顧客沒有將甜點(diǎn)送到的原因,并且事后做雙份賠償。

  九、前期投入

  1.房租1000元

  2.門面裝修約1000元(包括店面裝修和燈箱)

  3.貨架和賣臺投入約1000元

  4.員工(3名)免費(fèi)

  5.機(jī)器設(shè)備投資:4000元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款:面粉、奶油、巧克力,水果等原材料。)

  6、貨品本錢:30%左右。

  7、水電等雜費(fèi):300元

  8、500元設(shè)備折舊費(fèi):按4年計算。

  十、經(jīng)濟(jì)效益分析

  營業(yè)額:其中包含了成本和利潤兩個部分

  成本:其中包含了部分永久性設(shè)施的費(fèi)用

  利潤:利潤占營業(yè)額的30%

  假設(shè)DIY甜品店一天的顧客有50人,平均一人消費(fèi)20元,則一天的毛收入為1000元 ,成本大概為500元,則一天的營業(yè)凈收入有300元,一個月除去員工兩天的休假日,利潤為300X28=8400元,一年的收入為8400X12=100800元,總的來首DIY甜品店的經(jīng)濟(jì)效益還是有發(fā)展前途的。

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書3

  有人說,做小本生意跟做大生意一樣,要做女性的生意,一定大有作為,所以開設(shè)甜品店前途看好。有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜品,其實(shí)是個錯誤,事實(shí)上,口味的喜好并無性別之分,許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段(或?yàn)榱藴p肥),往往視甜品為洪水猛獸,所以開甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上,要做大眾生意。 地點(diǎn)選擇只要人多的地點(diǎn)即可。最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。客運(yùn)站、碼頭和大酒樓附近則不宜,因這些地段店租高,且人們來去匆匆、腹中不饑,無意光顧甜品店。 店面布置最基本要做到清潔光亮,窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要,顧客食用甜品時,很少關(guān)注門面的豪華,他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要甜品質(zhì)量過關(guān),店面整潔美觀,就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗的碗碟,使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,認(rèn)為這個店夠品味,值得再次捧場。店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅,面積約在10平方米以上。

  價格品種

  開甜品店要有恒心,不可能"一口成胖子"。價格方面,最好是適應(yīng)大眾化的價位,每碗甜品的價格約在2~5元之間,加不加糕點(diǎn)、雞蛋、餅子由顧客自行決定,不要搞"拉郎配",否則容易引起不滿。品種方面,不可貪大求全,如果你一個人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計,那么七八個品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。如果有一人幫忙收款、做雜務(wù),則十幾個品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人,那么品種應(yīng)在20種以上。

  經(jīng)營策略

  價錢便宜,品種繁多固然很重要,但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè),都注意顧客的口味,吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。有時候把快要賣光的甜品再烹調(diào)一次的話,店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免賣壞招牌,因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限,不要因小失大。

  應(yīng)抱著寧精勿濫的原則,賣完之后再進(jìn)行適量烹制,以保持產(chǎn)品時常新鮮,因?yàn)樘鹌纷罴筛粢埂H绻幸?抬升"顧客的消費(fèi)額,可以將幾個品種組成一個"套餐"出售,如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外,甜品也講究季節(jié)性,冬夏種類應(yīng)略有變化,酌情增減。

  寒冷地帶的人,普遍怕甜膩,顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。所以,北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開設(shè)甜品店,則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣,F(xiàn)代人平時飲食較豐足,吸收了不少營養(yǎng),一般不甚喜歡吃過甜的東西。在廣州,許多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品,如綠豆糖水,盡管新鮮熱騰騰,香味撲鼻,但許多客人只吃幾口即止,認(rèn)為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化,十年前的味與今日不同,不同的甜品,都不能以"夠甜"作為招牌。最重要的是使在甜之外,還有種種香味,如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖,做出"香甜"特色。

  開張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加,估計開張所需成本約需6000~8000元。174.139.208.163資金有限者可以自己充當(dāng)伙計,或叫父母、親戚幫忙。記住,消毒柜這個設(shè)備絕不能省,應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方,因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗柜,也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購置約需 3000元。在總的成本支出中,電器、房租、廚具的支出占了大部分,而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品,價格低廉,1000元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。 盈利前景做飲食業(yè)的人都很清楚,甜品的成本很低,價格則隨機(jī)應(yīng)變,在居民區(qū)開店應(yīng)低些,因?yàn)橐鍪炜蜕猓?/p>

  能太狠;在商業(yè)區(qū)開店可以將價格調(diào)高一些,因?yàn)槿藗冑徫飼r往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品的毛利率維持在40%~50%不困難,每碗甜品的純利在1~2元之間。 174.139.208.164一間15平方米的甜品店,每月盈利可達(dá)到450

  甜品店開業(yè)資料

  店鋪面積:10平方米 店租首期:1500元 設(shè)備支出:約3000元 開張成本:4500~8000元盈利前景:4500~7000元/月174.139.208.162 附錄:藥膳滋補(bǔ)甜品店(屋) 普通的糖水、甜品雖然具有悠久的歷史,但因其甜度稍濃,令許多減肥女性視甜品為洪水猛獸。她們認(rèn)為,糖水、甜品容易令人發(fā)胖,故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見,反而男士和老年人、孩子更多些。如果換一個角度,推出有藥膳作用的糖水和甜品,相信那些對糖水避之惟恐不及的女孩們也會主動上門光顧。

  藥膳滋補(bǔ)甜品店的地點(diǎn)選擇、店面布置、開張成本、經(jīng)營策略與普通的甜品屋相差不大,但盈利水平稍高一些,而價格品種也稍有區(qū)別。顧名思義,藥膳滋補(bǔ)甜品具有健體防病之功效,品種以具備藥補(bǔ)的糖水、羹糊為主,如補(bǔ)腦的核桃糊、潤腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊、潤肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓?傆嫹N類在15種左右,最好在20種以上。另外,春夏秋冬換季時節(jié),可適當(dāng)推出應(yīng)季新品種,如春末夏初可推銀耳(白木耳)水果羹作為吸引顧客的"招牌"。

  最重要的是,藥膳滋補(bǔ)甜品的價格,一般比普通甜品高出20%左右,所以盈利水平當(dāng)然就更高些。但謹(jǐn)記:價格表上應(yīng)該列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇。

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書4

  甜品行業(yè)備受青睞,收入的提高讓人們手里的閑錢越來越多,不少人喜歡投資甜品行業(yè)。但是,現(xiàn)在騙子的騙術(shù)也越來越高超,導(dǎo)致很多初次創(chuàng)業(yè)的人損失慘重。創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目需要您仔細(xì)甄別,優(yōu)勢明顯,頗受好評,獲得不少創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注。

  xx甜品非但致力于自己產(chǎn)品的研發(fā)和市場推廣,還有自己的傳承使命。在國際先進(jìn)的加盟連鎖經(jīng)營體系內(nèi)建立標(biāo)準(zhǔn)化管理,通過自身產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,為客戶提供細(xì)致、周到的服務(wù)。而且還為加盟商提供一系列的技術(shù)培訓(xùn)、開店前的準(zhǔn)備、以及營銷推廣等,為您的創(chuàng)業(yè)做足全面的服務(wù)。xx甜品始終為客戶的角度出發(fā),提倡“共同發(fā)展,共同成長”所以選擇xx甜品就是您成功致富的保證!

  前景:

  xx甜品以“以服務(wù)為基礎(chǔ),以質(zhì)量為生存”的經(jīng)營理念,始終如一,不忘初心,力求完美,不斷完善和提升自己。xx甜品市場占有率極高,深受廣大消費(fèi)者的喜愛和支持。是時下最好的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇,一定能夠成就您最輝煌的事業(yè)人生!

  條件

  條件:

  1、有良好的商業(yè)信用和經(jīng)營場所,能獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任,品行端正。

  2、心理健康,對投資比較理性。

  3、認(rèn)同xx甜品的加盟方式和經(jīng)營理念,贊同管理方案。

  4、商要有一定資金實(shí)力和承擔(dān)風(fēng)險的能力。

  5、學(xué)習(xí)能力快,能夠快速學(xué)習(xí)一些相關(guān)管理方法。

  6、能接受總部的統(tǒng)一管理模式,積極參與總部的技術(shù)提升培訓(xùn)。

  優(yōu)勢

  支持:

  1、xx甜品品牌形象支持:全國統(tǒng)一形象支持,統(tǒng)一店面形象設(shè)計,可以利用xx甜品正面的品牌形象,快速獲得消費(fèi)者的信賴。

  2、xx甜品商務(wù)考察支持:商業(yè)圈調(diào)查,市場經(jīng)濟(jì)分析,統(tǒng)一的VI設(shè)計……依靠細(xì)節(jié)決定成敗。

  3、xx甜品強(qiáng)力培訓(xùn)計劃:提供全面系統(tǒng)的培訓(xùn),包括:裝修、運(yùn)營、廣告促銷、銷售等各方面。

  4、xx甜品媒體廣告支持:總部會根據(jù)不同地區(qū)的實(shí)際情況,會為加盟商提供相應(yīng)的宣傳物料。

  5、xx甜品市場資訊支持:緊盯市場動態(tài),及時與加盟商商討不良動態(tài)應(yīng)對措施。

  6、xx甜品選址裝修支持:總部會協(xié)助加盟商在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行市場分析,進(jìn)行規(guī)劃和店鋪選址。

  甜品加盟

  7、xx甜品市場保護(hù)支持:總部對每家加盟店都設(shè)有嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)制度,保障片區(qū)內(nèi)該店的獨(dú)家經(jīng)營權(quán),維護(hù)正常經(jīng)營秩序,保護(hù)加盟商的長遠(yuǎn)利益。

  8、xx甜品跟蹤服務(wù)支持:總部會派專業(yè)的開店人員為客戶進(jìn)行營銷診斷指導(dǎo),實(shí)現(xiàn)盈利。

  9、xx甜品經(jīng)驗(yàn)分享支持:分享總部的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn),少走彎路,節(jié)省成本。

  10、xx甜品品牌資源:可以免費(fèi)的使用xx甜品?偛客ㄟ^多種媒介進(jìn)行立體化營銷,以提高品牌的知名度、美譽(yù)度,實(shí)現(xiàn)店面火爆人氣,助增店面盈利,步步高升。

  費(fèi)用

  流程:

  1、首先預(yù)定:有意者以網(wǎng)上留言、QQ交流、電話、傳真預(yù)定專賣代理區(qū)域名額。

  2、實(shí)地參觀:到總部所在地進(jìn)行實(shí)地觀摩,并與xx甜品總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流,了解公司和項(xiàng)目狀態(tài)。

  3、投資申請:填寫投資申請書并確認(rèn)投資意向。交付名額預(yù)定金。

  4、資格審核:xx甜品總部對投資者提供的各種資料進(jìn)行審核,確認(rèn)投資者的經(jīng)營資格。

  5、合同簽定:審閱特許合作協(xié)議,明確雙方合作方式、權(quán)利與義務(wù),并繳納各項(xiàng)費(fèi)用。

  6、店面裝修:總部為投資者提供裝修指導(dǎo),與設(shè)計指導(dǎo)。

  7、開店籌備:人員招聘,店員店長的培訓(xùn)。

  8、貨物配送:物料配送,總部協(xié)助投資人試營業(yè),提供營銷方案。

  9、試營業(yè):人員招聘,服務(wù)推廣等。

  10、正式營業(yè):這時候總部關(guān)注加盟者的經(jīng)營動態(tài)。

  11、售后服務(wù):開業(yè)后,總部會根據(jù)加盟店實(shí)際情況必要時派專人上門指導(dǎo)。

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書5

  甜品一直是女生們的最愛,尤其是現(xiàn)在的年輕人想創(chuàng)業(yè)對于大的項(xiàng)目沒有充足的資金支持,而對于像甜品店這樣的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,對于創(chuàng)業(yè)資金少的年輕人尤其是大學(xué)畢業(yè)生來說是極為合適的,因此也有越來越多的人投入到了甜品店中來,那么一份合格的創(chuàng)業(yè)計劃書可以說是成功的一半。

  一、市場競爭分析

  xx學(xué)院是一個年輕的學(xué)校,校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,資源困乏,學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,能夠很快的切入這塊市場,我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析,我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法,建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,讓消費(fèi)者從認(rèn)識我到愛我,買我。

  二、價格品種

  開甜品店要有恒心,不可能一口成胖子。價格方面,最好是適應(yīng)大眾化的價位,每碗甜品的價格約在xx元之間,加不加糕點(diǎn)、雞蛋、餅子由顧客自行決定,不要搞拉郎配,否則容易引起不滿。品種方面,不可貪大求全,如果你一個人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計,那么七八個品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。如果有一人幫忙收款、做雜務(wù),則十幾個品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人,那么品種應(yīng)在x種以上。

  三、經(jīng)營策略

  價錢便宜,品種繁多固然很重要,但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè),都注意顧客的口味,吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。有時候把快要賣光的甜品再烹調(diào)一次的話,店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免賣壞招牌,因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限,不要因小失大。

  應(yīng)抱著寧精勿濫的原則,賣完之后再進(jìn)行適量烹制,以保持產(chǎn)品時常新鮮,因?yàn)樘鹌纷罴筛粢埂H绻幸馓櫩偷南M(fèi)額,可以將幾個品種組成一個套餐出售,如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外,甜品也講究季節(jié)性,冬夏種類應(yīng)略有變化,酌情增減。

  寒冷地帶的人,普遍怕甜膩,顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。所以,北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開設(shè)甜品店,則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣。現(xiàn)代人平時飲食較豐足,吸收了不少營養(yǎng),一般不甚喜歡吃過甜的東西。在xx,許多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品,如綠豆糖水,盡管新鮮熱騰騰,香味撲鼻,但許多客人只吃幾口即止,認(rèn)為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化,十年前的味與今日不同,不同的甜品,都不能以夠甜作為招牌。最重要的是使在甜之外,還有種種香味,如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖,做出香甜特色。

  開張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加,估計開張所需成本約需xx元。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計,或叫父母、親戚幫忙。記住,消毒柜這個設(shè)備絕不能省,應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方,因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗柜,也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購置約需xx元。在總的成本支出中,電器、房租、廚具的支出占了大部分,而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品,價格低廉,xx元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。盈利前景做飲食業(yè)的人都很清楚,甜品的成本很低,價格則隨機(jī)應(yīng)變,在居民區(qū)開店應(yīng)低些,因?yàn)橐鍪炜蜕,不能太狠;在商業(yè)區(qū)開店可以將價格調(diào)高一些,因?yàn)槿藗冑徫飼r往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品的毛利率維持在xx%不困難,每碗甜品的純利在x元之間。一間x平方米的甜品店,每月盈利可達(dá)到x元。

  四、甜品店開業(yè)資料

  店鋪面積:x平方米店租首期:x元設(shè)備支出:約x元開張成本:x元盈利前景:x元/月附錄:藥膳滋補(bǔ)甜品店(屋)普通的糖水、甜品雖然具有悠久的歷史,但因其甜度稍濃,令許多減肥女性視甜品為洪水猛獸。她們認(rèn)為,糖水、甜品容易令人發(fā)胖,故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見,反而男士和老年人、孩子更多些。如果換一個角度,推出有藥膳作用的糖水和甜品,相信那些對糖水避之惟恐不及的女孩們也會主動上門光顧。

  藥膳滋補(bǔ)甜品店的地點(diǎn)選擇、店面布置、開張成本、經(jīng)營策略與普通的甜品屋相差不大,但盈利水平稍高一些,而價格品種也稍有區(qū)別。顧名思義,藥膳滋補(bǔ)甜品具有健體防病之功效,品種以具備藥補(bǔ)的糖水、羹糊為主,如補(bǔ)腦的核桃糊、潤腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊、潤肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓?傆嫹N類在15種左右,最好在20種以上。另外,春夏秋冬換季時節(jié),可適當(dāng)推出應(yīng)季新品種,如春末夏初可推銀耳(白木耳)水果羹作為吸引顧客的招牌。

  最重要的是,藥膳滋補(bǔ)甜品的價格,一般比普通甜品高出x%左右,所以盈利水平當(dāng)然就更高些。但謹(jǐn)記:價格表上應(yīng)該列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇。

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書6

  一,創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

  經(jīng)營目標(biāo)

  在南京市浦口區(qū)建立首家專業(yè)甜品店蜜語吧Θ,經(jīng)營范圍為小糕點(diǎn),冰品,甜品.品種包括冰淇淋類,沙冰刨冰類,糖水類,羹(露)類,粥類,果汁類,調(diào)味乳制品類,布丁類,藥膳滋補(bǔ)燉品類,涼茶類,龜苓膏類,中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等.

  經(jīng)營宗旨

  甜美,健康,時尚.

  二,市場及競爭分析

  市場介紹

  南京市浦口區(qū)是南京市一個新興現(xiàn)代化新市區(qū),知名的旅游風(fēng)景區(qū),重要的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)區(qū)和一流的大學(xué)集聚區(qū).現(xiàn)在的浦口區(qū)是在2002年5月,南京市調(diào)整江北地區(qū)行政區(qū)劃,江浦縣,浦口區(qū)合并,新成立的浦口區(qū)(附錄1).在各方面基礎(chǔ)設(shè)施,配套設(shè)施逐漸完善,居民和流動人口基數(shù)和消費(fèi)水平達(dá)到一定高度后,尚缺乏一家能夠?qū)I(yè)經(jīng)營,系統(tǒng)化管理的甜品店.而本案所擬建的蜜語吧Θ甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個空白.

  市場競爭分析

  我們走訪了浦口區(qū)主要商業(yè)區(qū)附近的大小咖啡店,西式休閑餐廳,發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營一定品種的甜品,但是設(shè)施不完善,品種不齊全,經(jīng)營不專業(yè),管理不系統(tǒng).所以在甜品這個項(xiàng)目上沒有能夠形成一種系統(tǒng)的,規(guī)范的行業(yè)氛圍.但是仍然會因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴,被分流大量顧客.比如肯德基等.

  然而正是由于目前市場的混亂,給我們大來了一線曙光,我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,能夠很快的切入這塊市場,我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空.經(jīng)過分析,我們可以對這塊較為混亂的市場進(jìn)行洗滌整合工作.蜜語吧Θ專業(yè)經(jīng)營甜品,堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營.用潤物細(xì)無聲的滲透方法,建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,讓消費(fèi)者從認(rèn)識我到愛我,買我.

  目標(biāo)顧客

  有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食,其實(shí)是個錯誤.事實(shí)上,口味的喜好并無性別之分,許多男性也喜愛甜品.不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,往往視甜食為洪水猛獸.而且如今消費(fèi)者越來越理智.所以蜜語吧Θ的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性,而是面向各身份,各品味,各年齡層次的顧客,大眾經(jīng)營.

  三,產(chǎn)品與服務(wù)特色

  原料專業(yè),放心更多

  蜜語吧Θ與知名品牌飲用水,乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,在蜜語吧Θ店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識.從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺.

  品種豐富,選擇更多

  眾口難調(diào).蜜語吧Θ要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個年齡層次,各類品味的人.推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選.

  營養(yǎng)全面,健康更多

  蜜語吧Θ經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,涼茶類,龜苓膏類.價格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,藥膳滋補(bǔ)功效,適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇.低熱量,有良好養(yǎng)顏功效的甜品,尤其針對愛美的年輕女士.吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏.

  服務(wù)規(guī)范,滿意更多

  蜜語吧Θ員工分為管理,甜品加工制作,點(diǎn)餐收銀,店堂清潔四類.分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù).員工要求技能專業(yè),服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理.

  四,選址分析

  蜜語吧Θ首家門店設(shè)置在珠江鎮(zhèn)文德東路,浦口區(qū)人民政府對面.有良好的交通和穩(wěn)定的人流量,是浦口區(qū)消費(fèi)水平較高和休閑消費(fèi)較密集的地區(qū).周圍沒有同類門店.金浦購物中心,蘇果超市,肯德基等商店云集,浦口區(qū)郵局,中國銀行,工商銀行,農(nóng)業(yè)銀行,建設(shè)銀行,交通銀行,浦口區(qū)中醫(yī)院,江浦人民醫(yī)院等配套設(shè)施完善,南京工業(yè)大學(xué)江浦校區(qū),江浦職教中心,南京海軍電子工程學(xué)院,江浦高級中學(xué),江浦三中,江浦實(shí)驗(yàn)小學(xué)等十余所教育機(jī)構(gòu)環(huán)繞周邊,長江三橋,過江隧道及鼓珍線,601,602,603,611路,江漢線公交線路,共同組成由珠江鎮(zhèn),浦口區(qū)到南京市從內(nèi)而外層層擴(kuò)散的完善交通網(wǎng).

  五,人事與管理

  人事

  蜜語吧Θ每個員工必須是專業(yè)的,包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),確保正常工作時的規(guī)范操作.管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,要求本科以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,加工操作員6名,要求大專以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗.所有員工須辦理健康證.

  管理思想

  優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想.我們將采取以人為本,重視團(tuán)隊合作精神的管理思想.重視個人的發(fā)展,尊重個人價值,各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,求得餐廳的整體發(fā)展,實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果.

  管理理念

  (1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

  (2)下管一級:上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理,下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo),盡力完成上級發(fā)放的任務(wù).

  (3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.

  (4)營造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性.

  (5)公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

  管理隊伍

  投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù).我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊伍,并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店.

  管理制度

  建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理.完善員工守則,考核制度和獎懲制度(附錄2).

  六,企業(yè)形象

  傳媒廣告

  考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,做為最切實(shí)可行的宣傳渠道,調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象.

  形象代言

  制作可愛的蜜語吧Θ吉祥物,以卡通造型作為形象代言,從卡通造型上體現(xiàn)甜美,健康,時尚的企業(yè)宗旨.

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書7

  任何商業(yè)計劃書都必須十分注意管理階層的背景資料,詳細(xì)說明他們的姓名及令人信服的各種資料,這是商業(yè)計劃基本要求,也是商業(yè)計劃書包裝的最基本的要求。而好的商業(yè)計劃書包裝還要說明為什么你能開創(chuàng)這獨(dú)特的產(chǎn)品或服務(wù),并由此獲得大量收益。

  一、淘金目標(biāo)

  經(jīng)營目標(biāo)

  在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店――心甜甜品店,經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

  經(jīng)營宗旨

  甜美、健康、時尚。

  二、市場及競爭分析

  市場介紹

  南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個很年輕的學(xué)校,建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個空白大學(xué)生甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書范文大學(xué)生甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書范文。

  市場競爭分析

  南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個年輕的學(xué)校,校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,資源困乏,學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,能夠很快的切入這塊市場,我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析,我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法,建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,讓消費(fèi)者從認(rèn)識我到愛我,買我。

  目標(biāo)顧客

  有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食,其實(shí)是個錯誤。事實(shí)上,口味的喜好并無性別之分,許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生

  三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

  原料專業(yè),放心更多

  心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識大學(xué)生甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書范文工作計劃。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

  品種豐富,選擇更多

  眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

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甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書8

  一、項(xiàng)目介紹

  本店是一個資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外,甜品店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

  本人是海南人,在我來到湖北武漢之前我就有聽說過武漢為中國四大火爐之一。當(dāng)我在這經(jīng)歷了夏天后終于明白了,所以我想把我們海南的鎮(zhèn)島之寶"清補(bǔ)涼"帶來武漢。我們店名為"Q崽"甜品店,易記順口,可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)打造海南獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,用一年的時間打響"Q崽"名聲,建立品牌效應(yīng)并積累資金后,通過調(diào)查試點(diǎn)后,把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場,獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革,逐步完善,形成口碑,擴(kuò)大市場占有額,形成連鎖"Q崽"甜品店。

  二、行業(yè)分析

  在海南,清補(bǔ)涼、雞屎藤、西米露屬于大眾消費(fèi),消費(fèi)者甚多,主要以青少年學(xué)生為主,不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,目前這個行業(yè)在本省發(fā)現(xiàn)不多,所以我們有絕對的優(yōu)勢。目前甜品店口味大多雷同,所以我們要想做的出色,使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生,讓顧客一走進(jìn)甜品店就有一種干凈清新的感覺。

  對于產(chǎn)品的定價,我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格,一般在4.5~5元左右,和市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

  由于類似的店較少,進(jìn)入該行業(yè)比較困難,而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,取得競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進(jìn)入市場的通行證,并且會有促銷和特殊活動,具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

  三、產(chǎn)品/目標(biāo)顧客/服務(wù)介紹

  清補(bǔ)涼,海南島經(jīng)典小吃之一,歷史悠久,極具海南特色,公元一〇九七年,北宋著名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間,品嘗過當(dāng)?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a(bǔ)涼后極為稱嘆,當(dāng)場盛贊:椰樹之上采瓊漿,捧來一碗白玉香。此后,蘇東坡在瓊期間每日必食一碗,堪稱東坡最愛!現(xiàn)北京醫(yī)科大學(xué)的研究人員研究表明,椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素,是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。

  清補(bǔ)涼所含的維生素E能保持女性青春活力,豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育,鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng),核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級燃料。常飲椰奶可降低人體血脂水平,預(yù)防高血脂癥,從而起到對心血管的保健作用。

  本店主要經(jīng)營海南獨(dú)有的特色小吃,另外,為了滿足顧客的消費(fèi)需求,同時經(jīng)營從海南帶來的椰子糕、椰子粉、還有各式各樣的甜點(diǎn)小吃{后期推出}.如各種口味千孔糕。為吸引顧客,本店會通過不斷地嘗試做出更多海南特色小吃,清補(bǔ)涼會成為本店的主打產(chǎn)品,在推出的前兩天會特價銷售,為了不被因模仿而被超越,我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,不斷地因特色而吸引顧客,使顧客對本店印象深刻,并逐漸地形成口碑,成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

  四、店面選址

  清補(bǔ)涼是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,完全是一種可有可無的東西,因此,如果如果選址不好,那就沒有人會"不遠(yuǎn)萬里"的跑去專門喝你一碗清補(bǔ)涼,繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址,要看到現(xiàn)時的鋪位情況,也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評估,低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,價格質(zhì)量怎樣,如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者,在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)"對面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%"來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯的位置,學(xué)生多,消費(fèi)也會多。

  五、裝修與設(shè)備購買

  裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力,又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地,針對年輕人的觀念,要設(shè)計較有特點(diǎn),讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計,要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計,操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

  設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,特別是店面小的步行街區(qū),要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。的制作一般要用到如下設(shè)備:

  1、冰柜

  一般購買雙室冰柜,一半冷藏,一半冷凍。

  2、飲水機(jī)

  為了節(jié)約成本,我們可以選購臺式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個加熱器,所以我們沒必要買什么名牌的,只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多,可以動手做一個另外的設(shè)備來解決。

  3、容器

  糖、玉米、奶精、珍珠等,都需要合適的容器來盛,這些東西可以按自己的喜好來購買,不過要注意的是,這些容器都要有蓋子,其一這樣比較衛(wèi)生,其二,熱天、下雨天,原料都容易結(jié)塊或融化,不用時及時蓋上蓋子會好一些,像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。

  碗:碗的價格相差不大,質(zhì)量卻相差不少,而且碗很重要,一定要多跑幾家,認(rèn)真選購。選購時要首先看碗的質(zhì)量會大大破壞顧客的心情。而對于在店里消費(fèi)用的碗,可以盡量多跑幾家店,要選擇奇特新穎的杯子,讓人驚嘆的作品,而且,可以有多種款式,每種款式量不要購買太多,才會讓人有好奇的心理。

  座椅板凳:對于在本店消費(fèi)時,客人有的會打包有的會在店里品嘗本產(chǎn)品。那么在客人品嘗本產(chǎn)品的時候我們應(yīng)該給顧客一種有很舒服,有愉快的心情來品嘗,所以所用的設(shè)施應(yīng)該要有新穎,這樣顧客才會感到百本百舒暢的環(huán)境

  六、人力資源規(guī)劃

  社會發(fā)展到今天,人已經(jīng)成為最寶貴的資源,這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的,企業(yè)要管理好這種資源,更是遵循科學(xué)的原則和方法。

  由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長處,我們對本店的人員安排如下:

  店長,并負(fù)責(zé)原料采購工作,保證原料的采購質(zhì)量,并控制好庫存,及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金。

  店員很有想法,腦子靈活,負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作,保證每月有一種新產(chǎn)品的推出。店員謹(jǐn)慎、細(xì)心、負(fù)責(zé)財務(wù)工作,統(tǒng)計收入并控制支出。店員勤快、手巧、膽大細(xì)心,負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理,即甜品的調(diào)制,保證作業(yè)的速度,以及服務(wù)顧客的工作。

  在一年期后,店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時候,會招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才,注意一點(diǎn),寧愿要笨點(diǎn)的,不要太精明的,因?yàn)樘鞯娜菀追垂,招聘方面為了以后不會發(fā)生太多的財產(chǎn)糾紛,要盡量避免招用親戚、朋友。

  七、市場分析與預(yù)測,競爭者分析與本店特色

  產(chǎn)品新聞:

  一小店10分鐘賣30碗清補(bǔ)涼

  近日,記者在三亞各大市場、超市走訪中發(fā)現(xiàn),解暑功效較佳的綠豆、涼粉備受青睞,銷量持續(xù)上升。而位于三亞大街小巷的傳統(tǒng)消暑清補(bǔ)涼小吃店,生意更是格外火爆。

  記者在位于外貿(mào)路口的一家清補(bǔ)涼店鋪中看到,店內(nèi)的座位不僅全坐滿了,還有部分市民在一旁站著等待,不少人還是專門前來打包帶回家的。記者了解到,這是一家專賣海南傳統(tǒng)消暑小吃——清補(bǔ)涼的連鎖小店。用綠豆、西瓜、薏仁米等近十種當(dāng)?shù)叵钍巢闹瞥傻奶厣逖a(bǔ)涼,喝上一口著實(shí)讓人感覺清涼不少。

  一名來自東北的李先生此時正端起一碗清補(bǔ)涼站著喝。李先生在接受記者采訪時介紹說,他是來三亞旅游的,經(jīng)當(dāng)?shù)厝私榻B,當(dāng)天特地來吃清補(bǔ)涼,味道確實(shí)不錯。

  市民小娟正在排隊打包,"生意太好了,都沒地方坐了,干脆也買些回去給家人吃。"小娟對記者說道。小店內(nèi)的一名工作人員表示,現(xiàn)在店內(nèi)一天能賣好幾百碗呢,但具體數(shù)字不便透露,預(yù)計這樣的熱銷狀態(tài)能持續(xù)到8、9月份。記者在店內(nèi)粗略數(shù)了一下,小店10分鐘內(nèi)大概賣出了近30碗清補(bǔ)涼。

  我們的能夠滿足現(xiàn)在的需求,在未來有增長的趨勢,F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色,少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色,以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況,如果有很好的收益,要及時地借鑒。

  八、營銷策略

  1、廣告

  企業(yè)的知名度,我們會通過傳單的方式讓顧客了解"Q崽",在店門口我們會設(shè)有海報之等,告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外,工作人員一律著本店工作服。

  2、促銷計劃

  A.辦理會員,25元/人,一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理,會員使用會員卡可打9折,而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。

  B.使用奇特新穎的杯具和勺子類工具,讓人有耳目一新的感覺。

  C.采用情侶杯具,情侶來時,可以推薦情侶套餐,并送情侶禮物。{期積累一定資金后推出}

  D.在各種節(jié)日時,推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動,以此吸引顧客。

  E.在一次性消費(fèi)到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的t恤,不僅歡愉了顧客,同時可以提高本店的知名度。{期積累一定資金后推出}

  G.店內(nèi)設(shè)置許愿樹一棵,消費(fèi)即可得到許愿卡?稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡,每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡,以抽獎的方式挑出。實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在100左右【金額由開店后的利潤來決定】的愿望,幫助客戶實(shí)現(xiàn)。

  3、價格

  在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價,其余的按市場平均價格來售出,在后期有了自己的`品牌的時候適當(dāng)提價。

  4、隊伍管理

  各人員做好自己的工作,在重要事務(wù)中有店長召集人員進(jìn)行討論并作出決策。

  5、服務(wù)

  店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作,保持良好的心情,要對顧客仔細(xì)禮貌,不能對顧客發(fā)脾氣。

  九、財務(wù)需求與運(yùn)用

  1、原則

  把每一分錢用在刀刃上,充分發(fā)揮每一分錢的價值。

  2、初期投資

  這一時期,資金主要用于設(shè)備購買,產(chǎn)品原料采購,店面租金,前期宣傳等方面上。預(yù)計需要人民幣2萬元左右。

  A、冰柜450元,飲水機(jī)250元,碗、杯子、勺子、各種容器400元

  B、裝修:包括招牌、門墻等4000元

  C、營業(yè)設(shè)備:包括會員卡工本費(fèi)、小禮物費(fèi)用、電話機(jī)、收銀機(jī)等其他設(shè)備,共計3000萬元

  D、開業(yè)費(fèi)用:包括注冊、開業(yè)營銷、員工培訓(xùn)等共8000元

  E、月運(yùn)營管理成本:約3000元

 。1)房租費(fèi):約2500元

  (2)水電費(fèi):約300元

 。3)電話及上網(wǎng)費(fèi):400元

 。4)進(jìn)貨費(fèi):包括交通設(shè)備使用費(fèi),計約1000元。

  開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表,第二、三年按季制作。

  3、第二期投資

  這一階段我們的"Q崽"要具有一定的知名度,并且在顧客中有一定的口碑,在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴(kuò)展,服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來源主要是店鋪前期盈利的積累和外來資金的引入,如銀行的信貸。

  十、中、長期規(guī)劃

  假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想,我店會及時調(diào)整營銷戰(zhàn)略,兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后,如果按預(yù)期計劃獲利的話,計劃在未來一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營業(yè)面積,安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式,同時在店內(nèi)配有音樂,如果條件允許,可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式,給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后,如果甜品店店營業(yè)額依然穩(wěn)定的話,考慮在其他市場再建連鎖店面。

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書9

  甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書

  甜品,是許多小女生的最愛。夏天的到來,高溫天氣,更是讓冰激淋類、果汁類產(chǎn)品風(fēng)行起來。

  甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書:

  一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

  經(jīng)營目標(biāo)

  在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——心甜甜品店,經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

  經(jīng)營宗旨

  甜美、健康、時尚。

  二、市場及競爭分析

  市場介紹

  南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個很年輕的學(xué)校,建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個空白。市場競爭分析

  南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個年輕的學(xué)校,校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,資源困乏,學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,能夠很快的切入這塊市場,我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析,我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法,建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,讓消費(fèi)者從認(rèn)識我到愛我,買我。

  目標(biāo)顧客

  有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食,其實(shí)是個錯誤。事實(shí)上,口味的喜好并無性別之分,許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。

  三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

  原料專業(yè),放心更多

  心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

  品種豐富,選擇更多

  眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

  營養(yǎng)全面,健康更多

  心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,想創(chuàng)業(yè),找項(xiàng)目 就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng),還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。 服務(wù)規(guī)范,滿意更多

  心甜員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè),服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。

  四、選址分析

  心甜門店設(shè)置在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院食堂一樓東首,可以充分利用食堂的桌椅,容納更多的顧客。

  五、人事與管理

  人事

  心甜每個員工必須是專業(yè)的,包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,要求本科以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,加工操作員6名,要求大專以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。

  管理思想

  優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,重視團(tuán)隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展,尊重個人價值,各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,求得餐廳的整體發(fā)展,實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。

  管理理念

  (1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

 。2)下管一級:上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理,下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo),盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。

 。3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

  (4)營造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性。

 。5)公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

  管理隊伍

  投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊伍,并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

  管理制度

  建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則,考核制度和獎懲制度。

  六、企業(yè)形象

  傳媒廣告

  考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,做為最切實(shí)可行的宣傳渠道,調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會在新生開學(xué)之際,下發(fā)宣傳單,設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢。

  形象代言

  制作可愛的心甜吉祥物,以卡通造型作為形象代言,從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時尚的企業(yè)宗旨。

  店面布置

  心甜店堂做到清潔光亮,窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

  七、促銷決策

  美食手冊

  制訂心甜健康時尚美食手冊。內(nèi)容介紹中國各個地區(qū)名小吃,最新的美食甜點(diǎn),最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次,放在店堂供顧客翻閱。

  節(jié)日活動

  在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),情人節(jié)等重大節(jié)日,在校內(nèi)或店外組織露天主題活動,旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對心甜產(chǎn)品的印象;顒油ㄟ^分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識問題競答、組織小型演出等方式,給予參與者相應(yīng)獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,每次活動花費(fèi)約1000~20xx元。

  許愿樹

  店堂設(shè)置許愿樹兩棵,消費(fèi)即可得到許愿卡。可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡,每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡,以抽獎的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望,幫助顧客實(shí)現(xiàn)。

  店內(nèi)常備各種小禮物,如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張,積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡,每卡售價9元,持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活

  的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

  八、財務(wù)需求與運(yùn)用

  開張成本

  桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備

  預(yù)付店租、裝潢

  原材料

  以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評定。

  九、心甜的發(fā)展

  根據(jù)企業(yè)實(shí)力,心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個市場為起點(diǎn),放眼泰州五所高校的市場。,逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步:

  1。立足南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場,占據(jù)一定份額

  填補(bǔ)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場的空白,把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范,穩(wěn)步發(fā)展。

  2。占領(lǐng)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場,建立連鎖機(jī)制

  當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,根據(jù)需求在泰州五所高校開設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。

  3。走向泰州市場,開放加盟經(jīng)營

  在泰州市場能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn),有了一定流動資本、區(qū)域內(nèi)知名度,掌握一定市場運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后,在泰州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店,開放加盟經(jīng)營。

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書10

  甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書

  學(xué)院:

  姓名:

  學(xué)號:

  甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書

  一、甜品店概況

 。1)本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“葉記港式甜品”,經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等

 。2)本店打算開北京師范大學(xué)珠海分校海華區(qū),開創(chuàng)期是一家中檔甜品店,未來打算逐步擴(kuò)大經(jīng)營。

  (3)本店需創(chuàng)業(yè)資金10萬元。

  二、經(jīng)營目標(biāo)

  由于地理位置處于海華苑宿舍區(qū),在這里的競爭力很大,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,能夠很快的切入這塊市場,我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析,我們可以開拓這個市場。專業(yè)經(jīng)營甜品,堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。

  三.市場分析:

  優(yōu)勢

  1.成本低 2. 位置好 3. 人口流量大 4. 目標(biāo)顧客顯著 5. 前景好劣勢

  1. 競爭大 2.管理經(jīng)驗(yàn)不足 3. 顧客數(shù)量變化大 4. 資金不充裕

  四.經(jīng)營模式:

  1營業(yè)時間:周一至周五:10:00—22:00

  雙休日及法定假期:10:00—24:00

  2主營業(yè)務(wù):

 。1)銷售各種港式甜品,還包括提供外賣,學(xué)生可以通過電話網(wǎng)絡(luò)下單,然后送貨上門

 。2)已銷售水果甜品為主,各種飲品為輔,包括果汁,奶茶,果茶,還有冰激凌。同時帶配各種口味的面包。

  (3)提供最新的報紙,雜志,桌游,紙牌等聚會休閑娛樂的游戲。

 。4)周日晚上舉辦主題吧和承辦各類活動,方便社團(tuán)組織的聚會。

  3目標(biāo)人群:以周圍的學(xué)生為主,學(xué)校的教職工及其家屬。

  五.店面的設(shè)計

  (1)門面店面設(shè)計:我們甜品店是采用有邊框把手的整體玻璃門,櫥窗使用落地玻璃,這樣好透光,能夠給顧客舒適的感覺。在門、窗上比較顯眼的地方掛上店內(nèi)特有的甜品海報和圖畫,起到增加客人食欲的作用。 (2)2甜品店內(nèi)部設(shè)計

  2.1 餐廳一共約35平米,共設(shè)20個座位,方桌白色單人椅子為橙色,分設(shè)為2人和4人桌,餐廳中部設(shè)大理石長桌,高腳椅與大理石長桌顏色協(xié)調(diào)。

  2.2 墻面使用黃色,并粘貼不同的甜品圖案,增進(jìn)顧客食欲。地面采用防滑地磚,這樣不容易滑到。用餐區(qū)使用白熾燈,采用彩色

  燈罩,柔和的燈光,可以使人們的神經(jīng)放松,得到舒緩,從而愉悅的用餐。

  2.3吧臺分為收銀區(qū)、熱飲區(qū)、冷飲區(qū)、果汁區(qū)、刨冰區(qū)5個區(qū)域。

 。3)細(xì)節(jié)設(shè)計

  3.1收銀臺上擺放紙巾、宣傳單、薄荷糖等。

  3.2在墻壁上設(shè)計一個留言板,方便顧客交流交友和對本店的意見。

  3.3店內(nèi)設(shè)置滅火裝置。

  3.4收銀臺下設(shè)DVD功放背景音樂。

  六.促銷策略

 。1)甜品店的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對手的情況,比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別,在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計劃和方案,在實(shí)施計劃的過程中,通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格,樹立起鮮明的企業(yè)形象。

 。2)促銷策略中的宣傳策略走低成本,高產(chǎn)出方式,印刷宣

  傳品。分路段發(fā)放,采用密集戰(zhàn)略,同時利用廣告宣傳欄宣傳,利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象。

  七.管理團(tuán)隊和公司結(jié)構(gòu)

  1.員工分配

  店長兼收銀員:1名

  工作職責(zé)范圍:負(fù)責(zé)每天開店和打烊,原料的管理,資金的管理,員工的管理。

  甜品加工制作:4名 工作職責(zé)范圍:負(fù)責(zé)介紹甜品、甜品加工。

  店堂打雜兼采購:1名 工作職責(zé)范圍:負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生清掃,店內(nèi)日常用品、原料采購。

  兼職:1名

  工作職責(zé)范圍:每個星期六、星期日在店內(nèi)負(fù)責(zé)服務(wù)。

  2.員工招聘

  招聘人員:甜品加工制作:2名 兼職:1名

  2.1聘用

  連鎖店所需要員工一律向社會公開招聘,以招聘員工的學(xué)識、品德、能力、經(jīng)驗(yàn)、身體適合于該職務(wù)和該工作為原則。

  2.2試用

  新進(jìn)人員試用期為1—3個月,可根據(jù)員工的表現(xiàn)及能力縮短和延長試用期,但最長不得超過6個月,試用合格人員與本店簽署聘用合同,成為我們店的正式員工。

  2.3解職

  解職包括自動辭職和解除勞動合同兩種,員工自動辭職必須提前一周上交書面報告給店長。甜品店因工作事由解聘員工,必須提前半月向被解雇員工發(fā)出書面通知。

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書11

  一、經(jīng)營目標(biāo)

  以陽光、勵志為主題,開一家專業(yè)甜品店,經(jīng)營范圍為四季式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、奶茶類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、烘焙類、燒烤類等。

  二、市場分析

  對一個大學(xué)來說最低也有二萬余師生,他們大多的消費(fèi)用于飲食方面,正因如此,飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。美食街附近是男女生聚餐最集中的地方,所以大學(xué)附近是開甜品店的一個好地方。有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食,其實(shí)是個錯誤。事實(shí)上,口味的喜好并無性別之分,許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,往往視甜食為洪水猛獸。但是喜愛甜品的男生女生還是大把大把的存在的,而且老師中也有喜愛甜品的,所以大學(xué)生甜品店的目標(biāo)顧客是全校師生。

  三、促銷決策

  1、制訂甜品健康時尚美食手冊。內(nèi)容介紹最新的美食甜點(diǎn),最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等大學(xué)生開甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書大學(xué)生開甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書。這本手冊每年修訂一次,放在店堂供顧客翻閱。2、重大節(jié)日在校內(nèi)或店外組織露天主題活動,旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對小店甜品的印象;顒油ㄟ^分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識問題競答等方式,給予參與者相應(yīng)獎勵。獎品包括印有卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,每次活動花費(fèi)約1000元。

  四、財務(wù)預(yù)算

  桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備,預(yù)付店租、裝潢、原材料。

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書12

  1、甜品店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作

  2、市場分析與商圈調(diào)查

  a、甜品店市場調(diào)查b、甜品店商圈調(diào)查c、甜品店選址市場調(diào)查d、甜品店優(yōu)秀店址的選擇

  3、甜品店資金的預(yù)算與籌措

  a、預(yù)算所需資金b、資金籌措途徑c、降低籌資成本

  4、甜品店開業(yè)手續(xù)的辦理

  a、辦理開業(yè)登記b、辦理稅務(wù)登記c、辦理衛(wèi)生許可證d、辦理排污申報登記手續(xù)

  甜品店的裝修和布局

  1、甜品店的內(nèi)外裝飾:a、甜品店外觀設(shè)計b、甜品店內(nèi)部裝潢

  2、甜品店形態(tài)設(shè)計:a、甜品店形態(tài)的選擇b、甜品店設(shè)計要活用行業(yè)的特性

  3、甜品店的氛圍營造:a、室內(nèi)光線照明b、音樂設(shè)計c、通風(fēng)調(diào)溫d、氣味

  目標(biāo)顧客

  有人說,做小本生意跟做大生意一樣,要做女性的生意,一定大有作為,所以開設(shè)甜品店前途看好。開家甜品店要多少錢?有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食,其實(shí)是個錯誤,事實(shí)上,口味的喜好并無性別之分,許多男性也喜愛甜品。甜品店需要什么?不少年輕女子為了保持苗條身段(或?yàn)榱藴p肥),往往視甜食為洪水猛獸,所以開甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上,要做大眾生意。

  地點(diǎn)選擇

  只要人多的地點(diǎn)即可。甜品店需要什么?最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。開家甜品店要多少錢?客運(yùn)站、碼頭和大酒樓附近則不宜,因這些地段店租高,且人們來去匆匆、腹中不饑,無意光顧甜食店。

  店面布置

  最基本要做到清潔光亮,窗明幾凈。開家甜品店要多少錢?用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要,顧客食用甜品時,很少關(guān)注門面的豪華,他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。甜品店需要什么?只要甜品質(zhì)量過關(guān),店面整潔美觀,就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗的碗碟,使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,認(rèn)為這個店夠品味,值得再次捧常店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅,面積約在10平方米以上。

  價格品種

  開甜品店要有恒心,不可能“一口成胖子”。開家甜品店要多少錢?價格方面,最好是適應(yīng)大眾化的價位,每碗甜食的價格約在2~5元之間,加不加糕點(diǎn)、雞蛋、餅子由顧客自行決定,不要搞“拉郎配”,否則容易引起不滿。品種方面,不可貪大求全,如果你一個人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計,那么七八個品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。甜品店需要什么?如果有一人幫忙收款、做雜務(wù),則十幾個品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人,那么品種應(yīng)在20種以上。

  經(jīng)營策略

  價錢便宜,品種繁多固然很重要,但是更關(guān)鍵的還是味道。開家甜品店要多少錢?凡是與吃有關(guān)的行業(yè),都注意顧客的口味,吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。甜品店需要什么?有時候把快要賣光的甜食再烹調(diào)一次的話,店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免賣壞招牌,因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限,不要因小失大。

  烹煮甜品時應(yīng)抱著寧精勿濫的原則,賣完之后再進(jìn)行適量烹制,以保持產(chǎn)品時常新鮮,因?yàn)樘鹌纷罴筛粢埂i_家甜品店要多少錢?如果有意“抬升”顧客的消費(fèi)額,可以將幾個品種組成一個“套餐”出售,如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。甜品店需要什么?另外,甜品也講究季節(jié)性,冬夏種類應(yīng)略有變化,酌情增減。

  寒冷地帶的人,普遍怕甜膩,顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。開家甜品店要多少錢?所以,北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開設(shè)甜品店,則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣,F(xiàn)代人平時飲食較豐足,吸收了不少營養(yǎng),一般不甚喜歡吃過甜的東西。在廣州,許多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品,如綠豆糖水,盡管新鮮熱騰騰,香味撲鼻,但許多客人只吃幾口即止,認(rèn)為太甜。甜品店需要什么?甜品一定要迎合大眾口味的變化,十年前的味與今日不同,不同的甜品,都不能以“夠甜”作為招牌。最重要的是使在甜之外,還有種種香味,如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖,做出“香甜”特色。

  開張成本

  桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加,資金有限者可以自己充當(dāng)伙計,或叫父母、親戚幫忙。甜品店需要什么?記住,消毒柜這個設(shè)備絕不能省,應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方,因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗柜,也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購置約需3000元。開家甜品店要多少錢?在總的成本支出中,電器、房租、廚具的支出占了大部分,而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品,價格低廉,1000元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。

  盈利前景

  做飲食業(yè)的人都很清楚,甜品的成本很低,價格則隨機(jī)應(yīng)變,在居民區(qū)開店應(yīng)低些,因?yàn)橐鍪炜蜕猓荒芴;在商業(yè)區(qū)開店可以將價格調(diào)高一些,因?yàn)槿藗冑徫飼r往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品店需要什么?甜品的毛利率維持在40%~50%不困難,每碗甜食的純利在1~2元之間。開家甜品店要多少錢?一間15平方米的甜食店,每月盈利可達(dá)到4500~7000元。

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書13

  一、經(jīng)營目標(biāo)

  在****學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店—驛站甜品,經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

  經(jīng)營宗旨

  甜美、健康、時尚。

  二、市場及競爭分析

  市場介紹廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院是一個很年輕的學(xué)校,建校至今僅7年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個空白。市場競爭分析廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院是一個年輕的學(xué)校,校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,至今還沒有一間比較像樣的甜品店,所以這就是我們的機(jī)會。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,能夠很快的切入這塊市場,我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析,我們可以開拓這個市場。驛站專業(yè)經(jīng)營甜品,堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法,建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,讓消費(fèi)者從認(rèn)識我到愛我,買我。

  目標(biāo)顧客

  有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食,其實(shí)是個錯誤。事實(shí)上,口味的喜好并無性別之分,許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,往往視甜食為洪水猛獸。但是喜愛甜品的男生女生還是大把大把的存在的,而且老師中也有喜愛甜品的,所以心甜的目標(biāo)顧客是全校師生。

  三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

  品種豐富,選擇更多

  眾口難調(diào)。驛站要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

  營養(yǎng)全面,健康更多

  驛站經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,還有在我國南方部分

  地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。

  四、選址分析

  驛站門店設(shè)置在廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院美食街,原因是人流量大,畢竟想吃東西就會想到美食街。

  五、管理

  管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,重視團(tuán)隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展,尊重個人價值,各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,求得餐廳的整體發(fā)展,實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。

  管理理念

  (1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格(2)下管一級:上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理,下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo),盡力完成上級發(fā)放的任務(wù).

  (3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.(4)營造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性.

  (5)公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

  管理隊伍

  投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊伍,并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

  管理制度建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則,考核制度和獎懲制度。

  六、企業(yè)形象

  形象代言

  制作可愛的心甜吉祥物,以卡通造型作為形象代言,從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時尚的企業(yè)宗旨。

  店面布置驛站店堂做到清潔光亮,窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

  七、促銷決策

  美食手冊制訂心甜健康時尚美食手冊。內(nèi)容介紹中國各個地區(qū)名小吃,最新的美食甜點(diǎn),最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次,放在店堂供顧客翻閱。

  節(jié)日活動

  在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),情人節(jié)等重大節(jié)日,在校內(nèi)或店外組織露天主題活動,旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對心甜產(chǎn)品的印象。活動通過分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識問題競答等方式,給予參與者相應(yīng)獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,每次活動花費(fèi)約1000~20xx元。八、財務(wù)需求與運(yùn)用開張成本桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢

  原材料

  以上項(xiàng)目資金將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評定。

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書14

  一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

  經(jīng)營目標(biāo):在xx師范大學(xué)xx學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——xx甜品店,經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

  經(jīng)營宗旨:甜美、健康、時尚。

  二、市場及競爭分析

  市場介紹:xx師范大學(xué)xx學(xué)院是一個很年輕的學(xué)校,建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計劃所擬建的xx甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個空白。

  市場競爭分析:xx師范大學(xué)xx學(xué)院是一個年輕的學(xué)校,校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,資源困乏,學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,能夠很快的切入這塊市場,我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析,我們可以開拓這個市場。xx專業(yè)經(jīng)營甜品,堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法,建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,讓消費(fèi)者從認(rèn)識我到愛我,買我。

  目標(biāo)顧客:有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食,其實(shí)是個錯誤。事實(shí)上,口味的喜好并無性別之分,許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來越理智。所以xx的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。

  三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

  原料專業(yè),放心更多:xx與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,在xx店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

  品種豐富,選擇更多:眾口難調(diào)。xx要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

  營養(yǎng)全面,健康更多:xx經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,想創(chuàng)業(yè),找項(xiàng)目 就上大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng),還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。

  服務(wù)規(guī)范,滿意更多:xx員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè),服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。

  四、選址分析

  xx門店設(shè)置在xx師范大學(xué)xx學(xué)院食堂一樓東首,可以充分利用食堂的桌椅,容納更多的顧客。

  五、人事與管理

  人事:xx每個員工必須是專業(yè)的,包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,要求本科以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,加工操作員6名,要求大專以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。

  管理思想:優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,重視團(tuán)隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展,尊重個人價值,各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,求得餐廳的整體發(fā)展,實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。

  管理理念

  (1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

  (2)下管一級:上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理,下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo),盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。

  (3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

  (4)營造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性。

  (5)公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

  管理隊伍:投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊伍,并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

  管理制度:建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則,考核制度和獎懲制度。

  六、企業(yè)形象

  傳媒廣告:考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,做為最切實(shí)可行的宣傳渠道,調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會在新生開學(xué)之際,下發(fā)宣傳單,設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢。

  形象代言:制作可愛的xx吉祥物,以卡通造型作為形象代言,從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時尚的企業(yè)宗旨。

  店面布置:xx店堂做到清潔光亮,窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

  七、促銷決策

  美食手冊:制訂xx健康時尚美食手冊。內(nèi)容介紹中國各個地區(qū)名小吃,最新的美食甜點(diǎn),最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次,放在店堂供顧客翻閱。

  節(jié)日活動:在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),情人節(jié)等重大節(jié)日,在校內(nèi)或店外組織露天主題活動,旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對xx產(chǎn)品的印象;顒油ㄟ^分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識問題競答、組織小型演出等方式,給予參與者相應(yīng)獎勵。獎品包括印有xx卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,每次活動花費(fèi)約1000~20xx元。

  許愿樹:店堂設(shè)置許愿樹兩棵,消費(fèi)即可得到許愿卡。可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡,每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡,以抽獎的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望,幫助顧客實(shí)現(xiàn)。

  店內(nèi)常備各種小禮物,如xx的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張,積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡,每卡售價9元,持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

  八、財務(wù)需求與運(yùn)用

  開張成本

  桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備

  預(yù)付店租、裝潢

  原材料

  以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評定。

  九、xx的發(fā)展

  根據(jù)企業(yè)實(shí)力,xx以xx師范大學(xué)xx學(xué)院這個市場為起點(diǎn),放眼xx五所高校的市場。,逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步:

  1.立足xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場,占據(jù)一定份額

  填補(bǔ)xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場的空白,把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范,穩(wěn)步發(fā)展。

  2.占領(lǐng)xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場,建立連鎖機(jī)制

  當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,根據(jù)需求在xx五所高校開設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。

  3.走向xx市場,開放加盟經(jīng)營

  在xx市場能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn),有了一定流動資本、區(qū)域內(nèi)知名度,掌握一定市場運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后,在xx市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店,開放加盟經(jīng)營。

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書15

  計劃書摘要:

  1、 我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜品店中的甜品將被市場所喜愛。

  2、 這些甜品所針對的顧客群分布各個年齡層,從小朋友到老人都會喜愛的各式新型甜點(diǎn)。

  3、 在目前的甜品行業(yè)內(nèi),有非常多的甜品,但是一般都是面對的顧客群都是年輕女性,缺乏一類面對全部人群的甜品店,而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的,很少有新意。所以在市場上很少有這類型的甜品店。

  4、 我目前所擁有的資本是本身對甜品這個行業(yè)有很深入的了解和認(rèn)識,并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客。其次就是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進(jìn)行合理的研發(fā)。

  5、 一個新的甜品推出后,自然會吸引一定的顧客群,然后再慢慢研制出各類新的甜品,從少到多,做出越來越多的屬于本店特色的甜品,在甜品行業(yè)中做出自己的特色。

  事業(yè)描述

  我們所要進(jìn)軍甜品行業(yè)。目標(biāo)顧客是社會大眾。有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食,其實(shí)是個錯誤。事實(shí)上,口味的喜好并無性別之分,許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來越理智。所以甜品店的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性,而是面向各身份,各品味,各年齡層次的顧客,大眾經(jīng)營。

  先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主,在賺得第一桶金時,招募研制人員研制新型的各式甜品,開創(chuàng)本店特色。

  產(chǎn)品描述

  我們這家甜品店經(jīng)營范圍為中西各式甜品。品種包括香港水果甜品,西米類,雙皮奶,芝麻糊,豆花,涼粉,涼茶、、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹(露)類、調(diào)味乳制品類、龜苓膏,沙冰,刨冰,糖水,粥,果汁類,布丁,藥膳滋補(bǔ)燉品,中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

  原料專業(yè),放心更多

  本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,在甜品店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

  品種豐富,選擇更多

  眾口難調(diào)。甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個年齡層次,各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

  營養(yǎng)全面,健康更多

  甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,還有香港水果甜品,藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,尤其針對愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。

  服務(wù)規(guī)范,滿意更多

  甜品店員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè),服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。

  市場描述

  甜品店的市場是很大的,各個年齡層的人群都會喜歡,而現(xiàn)在市場上系統(tǒng)管理和有新意的甜品店少之又少,本甜品店正好彌補(bǔ)了這個空白。

  地點(diǎn)和設(shè)備

  只要人多的地點(diǎn)即可。最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。

  最基本要做到清潔光亮,窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要,顧客食用甜品時,很少關(guān)注門面的豪華,他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要甜品質(zhì)量過關(guān),店面整潔美觀,就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗的碗碟,使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,認(rèn)為這個店夠品味,值得再次捧場。

  店里應(yīng)擺設(shè)可以容納十五人的桌椅,面積約在10平方米以上。

  競爭

  我們了解了大小咖啡店、西式休閑餐廳,發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營一定品種的甜品,但是品種不齊全,內(nèi)容不專業(yè)。所以在甜品這個項(xiàng)目沒有能夠形成一種系統(tǒng)的、規(guī)范的行業(yè)氛圍。但是仍然會因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴,被分流大量顧客。

  正是由于目前市場的混亂,給我們大來了一線曙光,我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,能夠很快的切入這塊市場,我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析,我們可以對這塊較為混亂的市場進(jìn)行洗滌整合工作。甜品店專業(yè)經(jīng)營甜品,堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法,建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,以自己的特色去吸引更多的顧客。

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