餐飲業(yè)規(guī)范使用食品添加劑的承諾書
為響應(yīng)國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為,切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》和國(guó)家、省、市食品藥品監(jiān)督管理部門關(guān)于開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作的安排部署,切實(shí)保障廣大人民群眾飲食消費(fèi)安全,本單位向廣大消費(fèi)者作出如下承諾:
一、嚴(yán)格遵守和執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等食品安全法律法規(guī),確保在取得有效餐飲服務(wù)許可證的前提下合法經(jīng)營(yíng),嚴(yán)格執(zhí)行《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,保證在食品加工中規(guī)范采購(gòu)、儲(chǔ)存和使用食品添加劑。
二、切實(shí)落實(shí)餐飲單位負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任,不斷提高自律意識(shí)和科學(xué)管理水平,且做到依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。
三、建立健全食品調(diào)味料和食品添加劑安全管理制度,嚴(yán)格落實(shí)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品索票和進(jìn)貨查驗(yàn)等制度,做到自制的火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料中所使用的原料符合食品安全要求,并有合法的`進(jìn)貨渠道和產(chǎn)品質(zhì)量合格證明。
四、嚴(yán)格按照許可經(jīng)營(yíng)范圍進(jìn)行餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),對(duì)所使用的食品添加劑的種類、使用劑量進(jìn)行務(wù)案登記,并保證記錄真實(shí)、完整準(zhǔn)確;對(duì)本單位自制的火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料向轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門備案并在店堂醒目位置或菜單上予以公示,讓消費(fèi)者能夠知情消費(fèi)。
五、保證在餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中依法依規(guī)使用食品添加劑,保證不采購(gòu)和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì);不采購(gòu)和使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范的、來源不明的食品添加劑;不超范圍、超劑量使用食品添加劑。
六、建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑“五!保▽H瞬少(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存)管理制度,對(duì)采購(gòu)的食品調(diào)味料和食品添加劑實(shí)行專項(xiàng)登記,統(tǒng)一存放,嚴(yán)格領(lǐng)用,規(guī)范使用。
本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,如有違犯,愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
食品藥品監(jiān)管部門:___________(蓋章)
承諾單位負(fù)責(zé)人:___________________
承諾單位:__________________(蓋章)
_________年__________月__________日
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