酒店承包合同(合集15篇)
現(xiàn)今社會公眾的法律意識不斷增強,合同對我們的約束力越來越不可忽視,它可以保護民事法律關(guān)系。那么大家知道合法的合同書怎么寫嗎?下面是小編為大家整理的酒店承包合同,希望對大家有所幫助。
酒店承包合同1
甲方:________
乙方:________
甲方根據(jù)經(jīng)營工作需要,聘用乙方_________任燎原商務(wù)酒店餐飲部廚師長,廚房采用經(jīng)濟承包方式。雙方根據(jù)“平等自愿,協(xié)商一致”的原則,簽訂本協(xié)議,并共同遵守履行。
一、協(xié)議期限
本協(xié)議期限為_____月,自_______年______月______日起至_______年______月______日止。
二、承包指標
1、酒店餐飲部年菜品銷售收入完成360萬元(月收入指標為30萬元),吧臺年收入36萬元(月收入指標為3萬元),利潤年指標30萬元(月指標為2、5萬元)。
2、包廚工資每月31500元:廚師長津貼沒與人________________元。合計33500元。每月月初考核上月工作情況和經(jīng)營結(jié)果,包廚工資按月考核發(fā)放,廚師長津貼按季度考核發(fā)放。
3、菜品收入按月考核,超額完成菜品銷售收入指標,按超額部分的3%進行獎勵。未完成菜品的銷售額,按缺額部分的3%從包廚工資中計扣。
4、菜品成本率,(菜品成本率=<實際消耗原料支出+燃油支出>÷菜品銷售收入)按月考核,菜品成本率應(yīng)控制在48%——52%之間。成本率在下限每降低一個百分點,獎勵300元;但成本率不得低于40%,低于40%不予獎勵。若高于上限,每增加一個百分點,從包廚工資中計扣500元。計算菜品成本率采取四舍五入的方法。
5、廚師長津貼與利潤指標掛鉤,按季度平均累計考核后發(fā)放。未按進度完成利潤指標,按差額部分的5%預(yù)扣津貼。超額完成利潤,按超額部分的10%計提績效,承包期結(jié)束時一次性兌現(xiàn)。
三、甲方的權(quán)利與義務(wù)
1、依據(jù)職責范圍和工作標準,對乙方進行檢查、督促、考核和獎懲。
2、如因工作發(fā)生變化或乙方不能勝任工作時,有權(quán)變更、終止和解除本協(xié)議。
3、對乙方進行考勤,并對廚房進行衛(wèi)生檢查和考核。
4、按照本協(xié)議的拱頂支付其勞動報酬。
5、為乙方提供食宿和工作服。
四、乙方的權(quán)利和義務(wù)
1、廚師長在酒店工作時間每月不得少于10天,少于10天時,按缺勤天數(shù)×(________________元/10天)減扣廚師長津貼。
2、對原料采購進行監(jiān)控,并編制后廚采購計劃。
3、按照本協(xié)議規(guī)定領(lǐng)取其完成工作任務(wù)后的勞動報酬。
4、自主確定廚房員工勞動報酬。
5、遵守甲方指定的各項規(guī)章制度,服從甲方管理,認真履行工作職責,承擔因乙方責任引起的處罰和投訴,做好本職工作。
6、嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》,保證食品衛(wèi)生安全。每天進行廚房衛(wèi)生清潔消毒,保證廚房、廚具干凈整潔。
7、負責廚房區(qū)域內(nèi)及酒店后院東西走向下水道的疏通。
五、其他約定
1、乙方負責廚師組成并提供人員詳細名冊,編制定員人,其中特級以上技能等級的廚師不少于4人,中級以上技能等級廚師不少于8人,經(jīng)甲方審定后上崗。中途特級以上人員變動須報甲方審定,否則按變動人數(shù)×700元扣減包廚工資。行政部日?己撕髲N員工出勤情況,按每天做多1、5人休假計算,在崗人員不足編制時,按實際缺勤人數(shù)扣款,缺勤扣款=(包廚月工資÷編制定員人數(shù)÷30天)×缺勤人數(shù),從包廚工資中計扣。
2、乙方在工資總額范圍內(nèi)自主確定廚師個人報酬,提供編制員工工資發(fā)放表,經(jīng)甲方審核后由乙方負責發(fā)放。
3、乙方須愛護廚房設(shè)備及用品,易損品每月正常損耗率不超過2%。超過部分由乙方負責賠償。
六、后出日?己税础读窃虅(wù)酒店后廚管理制度》進行考核。
七、違約責任
1、本協(xié)議依法簽訂即具有法律約束力,雙方必須嚴格遵照執(zhí)行。一方違反協(xié)議,給對方造成經(jīng)濟損失的應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定負賠償責任。
2、甲乙雙方解除本協(xié)議,必須提前30天書面通知對方。
3、甲乙雙方因履行本協(xié)議發(fā)生爭執(zhí),可依法向甲方所在地勞動爭議仲裁委員會會申請仲裁。
八、本協(xié)議一式四份,具有同等效力,甲方三份,乙方一份。
甲方(公章):_________乙方(公章):_________
法定代表人(簽字):_________法定代表人(簽字):_________
_________年____月____日_________年____月____日
酒店承包合同2
甲方(酒店方):
乙方(承包廚房方):
為了加強廚房的統(tǒng)一調(diào)度,調(diào)動廚房全體員工工作積極性,保證菜品質(zhì)量,嚴格成本核算控制,落實廚房崗位責任制,進而提高甲方經(jīng)營效益,經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商,簽訂本合同:
一、甲方責任:
1、甲方將甲方廚房交由乙方承包經(jīng)營,但甲方保留酒店一切重大經(jīng)營舉措的最終決策權(quán)和一切經(jīng)營收入,支出的所有權(quán)和決定權(quán)。
2、甲方同意乙方配備 人組成的廚師班子,負責廚房日常經(jīng)營工作(具體名單附后)。為此,甲方每月按本合同約定時間,每月向乙方支付工資 元(大寫: )。
3、甲方對乙方的全部工作人員有工作考核權(quán)、審查權(quán)和最終聘用權(quán)。
4、原則上,甲方不干涉乙方廚房承包經(jīng)營管理中的人員安排、人員的工資安排和經(jīng)營管理方案。
5、甲方提供廚房所需一切機具設(shè)備,廚具,灶具、冷藏設(shè)備及水電燃料等。
6、在承包經(jīng)營期間,需要增添、維修、更換的設(shè)備,由乙方向甲方提出建議,經(jīng)甲方批準,并由甲方安排購買或維修。
7、甲方為乙方工作人員 人提供免費食宿條件,并按甲方其他員工要求,由員工自行承擔,分攤相應(yīng)的水電費。
二、乙方責任:
1、乙方保證承包期間使用的工作人員符合崗位要求,并具有國家認可的崗位證書和《健康證》。對不合格工作人員,及時調(diào)整或換人。乙方工作人員的身份證交甲方統(tǒng)一驗證后,甲方保留復(fù)印件,存檔備案。
2、乙方必須保證菜品質(zhì)量、并做好菜品成本核算,交甲方考核。根據(jù)甲方的要求,不斷提高食品原材料利用率,保證菜品綜合毛利率不低于 %。
3、乙方嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定,確保菜品衛(wèi)生安全,并承擔因食品安全問題,給甲方造成的損失。
4、乙方必須接受甲方的日常考核。在保證日常經(jīng)營菜品質(zhì)量的基礎(chǔ)上,不斷推陳出新。保證 (月、周)推出 款創(chuàng)新菜肴。
5、由于乙方責任,造成菜品質(zhì)量問題,造成顧客投訴、打折,退菜等損失,由乙方承擔 %的賠償責任。
6、乙方工作人員必須愛護一切廚房機具設(shè)備和經(jīng)營設(shè)備設(shè)施,發(fā)現(xiàn)問題及時報修。由于乙方工作人員責任,人為原因造成設(shè)備損壞的乙方相關(guān)人員要承擔一定的賠償責任,具體賠償比例由甲乙雙方商定。
7、乙方負責制定廚房管理規(guī)范和組織結(jié)構(gòu)設(shè)置建議,組織實施,并報甲方備案。
8、乙方按照國家有關(guān)規(guī)定,為乙方工作人員提供 提供工傷保險。
三、違約責任
1、甲方有權(quán)扣押乙方應(yīng)發(fā)工資 元(大寫: )作為經(jīng)營風險抵押金。雙方解除本合同后,甲方一次性退還乙方風險抵押金。
2、甲方不能推延支付乙方承包工資(風險抵押金除外)。
3、發(fā)生爭議時,雙方友好協(xié)商解決,對協(xié)商結(jié)果有爭議時,可以按照國家有關(guān)法律規(guī)定解決。
4、本協(xié)議雙方簽字生效。
基本經(jīng)營任務(wù)點為320萬元/年,超出部分按5%進行獎勵提成,獎勵提成方式由財務(wù)審核經(jīng)總經(jīng)理簽字認可,報董事長批準后兌現(xiàn)。
本協(xié)議一式兩份,雙方各執(zhí)一份。
甲方: 乙方:
酒店承包合同3
發(fā)包方(以下簡稱甲方):________________________
承包方(以下簡稱乙方):________________________
1.甲方承包給乙方的飯店位于_______市_______區(qū)_______路_______號,營業(yè)執(zhí)照店名--______________。
2.該酒店現(xiàn)有裝修及設(shè)施,設(shè)備情況詳見合同附件清單.該附件清單作為甲方按照合同約定交付乙方使用和乙方在承包期滿交還還給甲方時的驗收依據(jù).
3.乙方在承包期內(nèi)繳納房租人民幣_______元整及押金_______元整與甲方。
4.該飯店承包期自_______年_____月___日至_______年_____月___日止,乙方于_______年_____月___日前決定是否向甲方接手本店所有權(quán)。如果接手本店,需要支付甲方轉(zhuǎn)讓費人民幣_______元整(含乙方前期所付押金_______元整)轉(zhuǎn)讓費不含房租,甲方不得以任何名義加收轉(zhuǎn)讓費或者終止轉(zhuǎn)讓(如甲方違約,則賠償乙方人民幣_______元整),并協(xié)助乙方與房東簽定合同。如果乙方不接手本店,承包期滿時結(jié)清水電與稅費,需付甲方_______元人民幣承包費。店內(nèi)設(shè)施無損壞的甲方退回乙方押金_______元整,如有損壞照第5條實施。
5.乙方應(yīng)合理使用其所承包的房屋及其附屬硬件設(shè)施.如因乙方使用不當造成房屋及設(shè)施損壞的,乙方負責修復(fù)或者經(jīng)濟賠償。
6.乙方如改變房屋的內(nèi)部結(jié)構(gòu),裝修或設(shè)置對房屋結(jié)構(gòu)有影響的設(shè)備,設(shè)計規(guī)模,范圍,工藝,用料等方案均須事先征得甲方的書面同意后方可施工。
7.乙方承包期內(nèi)需按時繳納水電費及稅費,逾期一月不交甲方有權(quán)終止合同。
8.在承包期間,乙方未經(jīng)甲方同意,中途擅自退包的,房租及押金不退。甲方不得無故終止承包,否則需要賠償乙方人民幣伍萬元整。
甲方:______________乙方:______________
_______年_____月___日_______年_____月___日
酒店承包合同4
聘用單位:_________(以下簡稱甲方) ,統(tǒng)一信用代碼:_________
承包廚房者:_________(以下簡稱乙方), 身份證號:_________
經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商,一致同意簽訂本協(xié)議書,以資共同遵守履行。
一、 甲方將座落于________市(縣、區(qū))________街道________號的廚房承包給乙方,由一方負責技術(shù)管理工作,有效期為_________年,自_________年_________月_________日到_________年_________月_________日_________止。
二、 甲方每月付給乙方承包工資:人民幣_________元,(大寫:_________萬_________千_________百元整)。每月________號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后,乙方則無需再遵守本協(xié)議,并可要求甲方支付乙方全部工資 (上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關(guān)車費。如協(xié)議未果,乙方有權(quán)向勞動仲裁機關(guān)申請仲裁解決。
三、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內(nèi)切配、灶臺、蒸爐、冷菜間等技術(shù)崗位工作,并負擔工資。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。
四、 在乙方承包期中,甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和 約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)。如對乙方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議,可及時向乙方提出,乙方應(yīng)及時改進,達到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火,增收營業(yè)額,應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。
五、 甲、乙雙方欲解除本協(xié)議,一方應(yīng)以書面形式提早________日向另一方提出,以便安排工作,否則,一方應(yīng)加倍賠償另一方相對應(yīng)的經(jīng)濟(工資)損失。
六、 本協(xié)議未盡事宜,甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,本著互相諒解的精神,共同協(xié)商處理,如協(xié)商未果,按原協(xié)議執(zhí)行。
七、本合同期限屆滿 ,勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向,甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意,可以續(xù)訂勞動合同,如協(xié)商未果,則合同到期本協(xié)議自動失效。
八、 本協(xié)議一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產(chǎn)生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷,其病假工資、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
甲方:_________(簽名蓋章) 乙方:_________(簽名蓋章)
簽訂日期:_________年_________月_________日
酒店承包合同5
甲方:
乙方:
根據(jù)勞動部門的有關(guān)法規(guī)條文,經(jīng)甲,乙雙方友好協(xié)商,一致同意簽訂本協(xié)議書,以供共同信守執(zhí)行。
一,甲方xx大酒店,根據(jù)酒店經(jīng)營需要,現(xiàn)聘請乙方任廚師長,并做技術(shù)管理及廚房日常管理,有效期為年月日至年月日
二,甲方每月付給乙方工資人民幣元(大寫:).每月10號前支付上月工資。為便于管理,甲方付現(xiàn)金給乙方廚師長先生,由其統(tǒng)一發(fā)放工作,乙方按條款第九條正常離店時,甲方須足額,按時發(fā)放全部工資,不得以任何理由拖欠,克扣工資。乙方簽定本協(xié)議后需交納人民幣元作為保證金,正常離店時保證金全部退還。
三,乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內(nèi)炒鍋,打荷,砧板等技術(shù)崗位工作。按目前營業(yè)情況,上述工資含廚師長在內(nèi)的22人薪酬。
四,在工作期間,乙方人員要做到:遵守甲方的規(guī)章制度及國家法律法規(guī),乙方保證廚房內(nèi)工作人員的儲備,保證在少數(shù)人請假,休息時不影響酒店正常經(jīng)營。同時既要保證菜肴質(zhì)量,又要不斷推出新品種,新花樣,力求做到讓客人滿意,盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財富。
五,在合作期間,甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。如對乙方人員安排有異議,可及時向乙方提出,乙方應(yīng)及時改進,達到雙方滿意。
六,甲方不得命令,誘導(dǎo)乙方做違背國家任何法律之事,否則責任由甲方負責;乙方所帶人員在外出,下班后不得做出有違反任何法律,法規(guī),違害酒店利益之事,否則后果自負。
七,若出現(xiàn)工傷事故,應(yīng)分清責任后處理。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用于救急。然后按國家有關(guān)法規(guī)處理。
八,甲方的權(quán)力和義務(wù):
1,提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。
2,甲方如對乙方廚師技術(shù)能力不滿,有要求乙方更換的權(quán)力。
3,乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督,如乙方違反相關(guān)店規(guī),甲方有權(quán)利對乙方員工作相應(yīng)處罰。
九,乙方的權(quán)力和義務(wù)
1,在保證酒店正常運作的情況下,可自行安排人員休息,請假等事宜。
2,在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下,廚房人事權(quán)利歸乙方代表。
3,乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務(wù)。
十,甲方承諾月營業(yè)收入達到人民幣四十五萬獎勵給乙方人民幣伍佰圓,在此基礎(chǔ)上營業(yè)收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓,廚房人員增加此獎勵酌情考慮。另外乙方需保證毛利率達到46%——50%之間,46%以下每低1%扣罰乙方200元人民幣,50%以上每高1%獎勵乙方200元人民幣,最高不得高于56%,同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。
十一,甲,乙雙方欲解除本協(xié)議,一方應(yīng)提前向另一方提出,以便安排工作,如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質(zhì)量,未做到推陳出新及未做好成本控制,甲方對乙方提出,乙方未認真改進,甲方可隨時提出解除本協(xié)議。
十二,本協(xié)議未盡事宜,甲,乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理。
十三,本協(xié)議一式二份,甲,乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。
甲方:(簽名蓋章)法人代表簽名:乙方:代表簽名:
酒店承包合同6
甲方:
法定代表人:
地址:
乙方:
法定代表人:
地址:
甲乙雙方本著平等、自愿、互利、誠信的原則,根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,經(jīng)友好協(xié)商,就_______________(以下簡稱乙方)承包___________(以下簡稱甲方)商務(wù)中心的經(jīng)營,雙方達成如下協(xié)議:
一、租賃協(xié)議期限
1、租賃期為_____年(自_____年___月___日至_____年___月___日止)。
2、本協(xié)議期滿如有一方要求續(xù)約的,需在期滿前一個月提出書面通知對方,如雙方同意續(xù)約的,需要重新簽訂書面協(xié)議;如雙方在合同期滿前一個月無續(xù)約書面意向,則本協(xié)議期滿時終止。
二、租賃協(xié)議內(nèi)容
1、乙方租賃甲方酒店首層大堂商務(wù)中心,僅作為經(jīng)營代購機票、火車票、旅游、打印、復(fù)印、傳真等配套服務(wù)。
2、每月租金為人民幣_____元,租金按月支付甲方,從_____年_____月_____日開始計算,每月的前十日為支付當月租金的時間,逾期交納的,甲方按逾期金額按日向乙方收取_____%的滯納金,若乙方拖欠租金一個月,視為乙方違約,甲方有權(quán)解除合約,并不退回乙方押金。
3、甲方為乙方安裝電話一部,每月_____元座機費,通話費按照電信結(jié)算單交納,內(nèi)線免費,乙方每月交納寬帶費_____元、水費_____元(含洗澡),電費按電表計算每度_____元,乙方人員如需在甲方職工食堂用餐必須服從甲方的管理,費用由乙方承擔。
4、乙方在承包期內(nèi)應(yīng)遵守國家相關(guān)法律、法令、合法經(jīng)營,若因其經(jīng)營給酒店造成的不良影響和損失均由乙方承擔,例如:和客人發(fā)生的其它沖突起責任全部由乙方承擔。
5、乙方需按照本酒店的_____至_____的上班時間來營業(yè),不得給酒店造成任何影響和顧客的不便,如有其他原因停業(yè)2天以上需提前向酒店總經(jīng)理說明。
6、酒店部門或個人不得經(jīng)營商務(wù)中心所經(jīng)營的業(yè)務(wù),酒店維護商務(wù)中心的經(jīng)營權(quán)益。
三、其他約定:
1、乙方獨立經(jīng)營,遵守國家的相關(guān)法規(guī),如有違反后果自負。
2、乙方在經(jīng)營期間所發(fā)生的一切債權(quán)、債務(wù)、法律責任與甲方無關(guān)。
3、乙方在協(xié)議簽訂當日需交付押金人民幣_____元(小寫:_____元),押金每年年底退還并于年初再收回,如乙方無違約行為,協(xié)議期滿后如數(shù)退還。
4、租賃期間乙方使用該商務(wù)中心經(jīng)營所發(fā)生的一切費用由乙方交納,如耗用甲方代墊的水電費需于交租時一并交納。
5、租賃期間商務(wù)中心的設(shè)施包括柜臺等的維護費用由乙方負責。
6、本協(xié)議未盡之事宜,雙方另協(xié)商簽署補充協(xié)議,補充協(xié)議經(jīng)雙方簽字蓋章后與本協(xié)議具同等法律效力。
四、違約責任:
1、本中心不得變相轉(zhuǎn)租或轉(zhuǎn)讓,否則收回商務(wù)中心,終止協(xié)議。
2、乙方未經(jīng)甲方同意拆改變動商務(wù)中心結(jié)構(gòu)或損壞中心設(shè)施的,由乙方賠償甲方的損失,并終止協(xié)議。
本協(xié)議一式貳份,雙方各執(zhí)壹份,本協(xié)議自雙方簽字蓋章之日起生效。
甲方(蓋章) 乙方(蓋章)
法人代表法
人代表
授權(quán)代表授權(quán)代表
聯(lián)系電話聯(lián)系電話
簽約日期年 月 日_____年 月 日
簽約日期
酒店承包合同7
發(fā)包方: (以下簡稱甲方)
承包方: (以下簡稱乙方)
本著自愿、公平、有償原則,經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商一致,根據(jù)《中華人民共和國合同法》之規(guī)定,簽訂以下餐飲部承包合同。
一、甲方將麻江縣同和大酒店三樓餐飲部承包給乙方承包經(jīng)營餐飲業(yè),包括三層樓、甲方餐飲部原有的設(shè)施、餐具等(設(shè)施、餐具詳見移交清冊)。
二、承包期限為8年,即從20xx年3月25日起至20xx年3月25日止。合同期限滿后,如甲、乙雙方認為需繼續(xù)發(fā)、承包的,經(jīng)協(xié)商后另續(xù)訂書面合同。
三、承包費為前3年每年承包費拾萬元(100000.00元) 后五年承包費每年為拾貳萬元(120xx0.00元)。
四、乙方承包8年期間共向甲方交納拾萬元(100000.00元)履行合同保證金,中途乙方如不承包或提前解除承包合同的,甲方不予退還乙方所交的保證金;承包合同履行完畢后;乙方未出現(xiàn)有違約行為或接手甲方三樓餐飲部的設(shè)施、餐具等沒有損壞,甲方如數(shù)退還給乙方,乙方如有損壞則按實際損壞照價賠償后,剩余部分甲方退還給乙方。
五、承包費及保證金支付時間和方式
(一)、乙方承包甲方麻江縣同和大酒店三樓餐飲部承包費采取先支付后承包方式,即甲、乙方雙方簽訂承包合同之日,乙方一次性支付給甲方第一年承包費拾萬元(100000.00元),后7年的承包費須于第一年屆滿后5日內(nèi)支付當年的承包費后再經(jīng)營,如乙方不按時支付當年承包費,不得再繼續(xù)承包經(jīng)營;
(二)、乙方承包8年的保證金拾萬元(100000.00元),也須于甲、乙雙方簽訂承包合同當日或次日,由乙方一次性支付給甲方;
(三)、乙方向甲方支付的承包費和保證金時,甲方應(yīng)向乙方出具收款收據(jù);
(四)、乙方在承包期間,同和大酒店三層樓的水費、電費、電話費、閉路電視費以及各種稅費由乙方自行承擔,與甲方無關(guān)。
六、承包合同簽訂后,乙方如需對同和大酒店三層樓餐飲部重新裝修時,須向甲方提供重新裝修的設(shè)計圖,經(jīng)甲方書面同意后再行裝修裝飾,否則,視乙方違約,造成甲方損失的,概由乙方據(jù)實賠償。乙方裝修裝飾費用,由乙方自行承擔。
七、違約責任
(一)甲方違約責任:
1、本承包合同簽訂之日起,甲方應(yīng)于5日之內(nèi)將同和大酒店三層樓餐飲部整層交付給乙方使用,逾期未交付,視為甲方違約,甲方應(yīng)按第一年承包費用總額向乙方承擔日5%的違約金;
2、本承包合同簽訂后,如甲方中途反悔或提前解除合同的,視為甲方違約,應(yīng)向乙方承擔8年承包費總額日3%的違約金。
(二)、乙方違約責任:
1、本承包合同簽訂后,乙方未按承包合同約定付款時間支付甲方的承包費和保證金的,視為乙方違約,應(yīng)向甲方承擔逾期支付當年承包費和保證金日5%的違約金;
2、承包合同簽訂后,如乙方中途反悔或提前解除承包合同的,視為乙方違約,應(yīng)向甲方承擔8年承包費總額日3%的違約金。
八、本承包合同系甲、乙雙方真實意思表示,經(jīng)甲、乙雙方簽字按手印生效。
九、甲、乙雙方在履行本合同過中,如發(fā)生爭議,先協(xié)商解決,不愿協(xié)商或協(xié)商不成,守約方可向合同履行地法院或都勻市人民法院提起訴訟,所發(fā)生的費用包括訴訟費、律師費由違約方或敗訴方承擔。
十一、本合同一式兩份,其中甲、乙雙方各執(zhí)一分。
甲方(公章):_________ 乙方(公章):_________
法定代表人(簽字):_________ 法定代表人(簽字):_________
_________年____月____日 _________年____月____日
酒店承包合同8
聘用單位(簡稱甲方):身份證號:
廚師(受聘人):(簡稱乙方)身份證號:
根據(jù)勞動局,民政局及烹飲協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文,經(jīng)甲,乙雙方協(xié)商,一致同意簽訂本協(xié)議書,以供共同信守執(zhí)行。
一、甲方將座落于市(縣。區(qū))地段的廚房給乙方做技術(shù)和管理工作,職務(wù)為,有效期為年月日止。
二、甲方每月付給乙方工資:人民幣元,(大寫:萬千百元整)。每月號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后,乙方則無需再遵守本協(xié)議,并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)。如協(xié)議未果,乙方有權(quán)向勞動仲裁機關(guān)申請仲裁解決。
三、在乙方工作期間中,甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的食宿》。如對乙方安排烹調(diào)技術(shù)的所異議,可及時向乙方提出,乙方應(yīng)及時改進,達到雙方滿意。乙方在工作期間期應(yīng)遵守甲方制定的文明規(guī)章制度。甲方在營業(yè)期間若生意紅火,增收營業(yè)額,應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。
四、乙方自行組織及安排廚房工作分配,管理,廚房內(nèi)洗碗工,洗菜,煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品,并對甲方清洗,清潔,煮飯進行監(jiān)督。
五、乙方為了保證質(zhì)量出品,并對甲方采購進行要求(乙方會明確指導(dǎo)甲方對菜品調(diào)料干貨進行檢驗)甲方進行采購質(zhì)量不行不收貨,數(shù)量不夠不收貨,嚴格把好質(zhì)量關(guān),并希望甲方采購配合廚房工作。
六、乙方需給甲方明確指導(dǎo)工作,以免甲方鋪張浪費。
八、乙方工作人員患病因需要妥當安排工作,保證甲方正常營業(yè)運轉(zhuǎn)。
七、甲,乙方欲解除本協(xié)議,一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出,以便安排工作,否則,一方應(yīng)加倍賠償另一方相對應(yīng)的經(jīng)濟(公費)損失。
八、本協(xié)議未盡事宜,甲,乙方雙方按照有關(guān)規(guī)定,本著互相諒解的精神,共同協(xié)商處理,如協(xié)商未果,按原則協(xié)議執(zhí)行。
九、本合同期限屆滿,勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向,甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意,可以續(xù)訂勞動合同,如協(xié)商未果,則合同到期本協(xié)議自動失效。
十、本協(xié)議一式兩份,甲,乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章(手。┖笊АM瑫r產(chǎn)生法律效力。
十一、乙方患病或非工負傷,疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
十二。本協(xié)議條款如與國家法律,法規(guī)相抵觸時,以國家法律,法規(guī)為準。
甲方:簽名蓋章(手。┮曳剑汉灻w章
酒店承包合同9
甲方; _________________ 酒店
乙方; ___________________承包人
甲乙雙方經(jīng)過友好協(xié)商,現(xiàn)就乙方承包經(jīng)營甲方所屬鮑魚檔口一事簽訂以下合同,共十條;
一,甲方提供其酒店所屬鮑魚檔 及所需日常使用器皿,供乙方免費使用。
二,甲方承擔乙方承包鮑魚檔所需要的煤氣,水電,稅收,等費用,以及乙方人工作人員的食宿。
三,乙方所需工作人員,由乙方自己憑任管理,支付工資和福利,服從甲方規(guī)章制度。
四,乙方出品所需原料由乙方自己購買,其質(zhì)量衛(wèi)生標準安國家衛(wèi)生標準。
五,乙方愿提供適當?shù)莫劷鸾o予甲方銷售業(yè)績突出者,此獎勵由甲方銷售經(jīng)理統(tǒng)一安排發(fā)放,乙方不的惡意促銷。
六,甲乙雙方按照營業(yè)額分紅,甲方占鮑魚檔銷售總額的40%,乙方占60%,每月營業(yè)額超過十五萬(不含十五萬),甲方占銷售總額的 45%乙方占55%,所有鮑魚檔出品不打折,如遇甲方組織重大銷售活動,需乙方支持時,甲乙雙方 共同協(xié)商組織折扣或促銷內(nèi)容等相關(guān)問題。
七,結(jié)帳方式;甲方每半月給乙方結(jié)帳一次,甲方不的無感故拖欠,否則安法律規(guī)定,予以外罰,一切后果有甲方負責。
八,甲乙雙方不的無故終止合同,任何一方需要終止合同時,需提前30天書面通知對方。
九,甲乙雙方合作期限暫定一年,從乙方進場之日起計算。
十,本合同一式兩份,甲乙雙方各執(zhí)一份,具同等法律效力。
本合同為盡事宜,甲乙雙方隨時協(xié)商解決。
甲方_______________ 乙方____________
甲方法人代表__________________
年 月 日
酒店承包合同10
甲方; ( )酒店有限公司(以下稱甲方)
乙方; ( )先生為代表的外聘廚師團體(以下稱乙方)
雙方經(jīng)過相互信任,平等,自愿協(xié)商達成一致,甲方愿意將酒店廚房承包給乙方工作
一. 承包期限暫定兩年,于( )起至( )止
二. 甲方將廚房承包給乙方工作,其中不包括廚房刷洗等勤雜工作,基本月工資定在(
。┰。每月的工資發(fā)放為次月的1日,由乙方代表領(lǐng)取自由支配。
三. 在基本工資的基礎(chǔ)上,確保菜肴毛利率45%的基礎(chǔ)上,菜肴營業(yè)額寶低為( )
如超出( )以上部分按菜肴營業(yè)額6%提成作為廚房的獎金,獎金于次月的1
日連同基本工資一起發(fā)放,由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。
四. 甲方負責乙方廚師的工作餐,住宿及健康證,暫住證的辦理,節(jié)假日補貼和其他福利
參照相關(guān)法規(guī)及酒店服務(wù)員(于酒店其他員工同等)。
五. 甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的社會活動,如烹飪比賽等等,并負責50%以上的費用(屆時可具體協(xié)商)
六. 甲方的權(quán)利和義務(wù):
1 提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。
2 甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿,有要求乙方更換的權(quán)利。
3乙方接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督,如乙方違反相關(guān)店規(guī),甲方有權(quán)利對乙方做出正當處罰(具體條件協(xié)商制定于酒店的規(guī)章制度中)。
七. 乙方的權(quán)利和義務(wù):
1在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下,廚房人事權(quán)利歸乙方代表。
3 乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求,菜肴出品要求,安全操作要求,人為浪費要求,設(shè)備設(shè)施保管的要求(具體條例協(xié)商制定于酒店的規(guī)章制度中)。
八. 公傷事故的處理方法:
乙方在廚房工作期間,如正常操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為工傷,甲方負責參照相關(guān)法律法規(guī)處理。
九. 甲方視乙方工作的第一個月為試用期,試用期內(nèi)乙方的留,走由甲方?jīng)Q定。
十. 如遇酒店轉(zhuǎn)讓,后來的法人不留用乙方的情況下,甲方須補償乙方半個月的工資,如遇非典等類似情況則按相關(guān)法規(guī)處理。
十一. 提前終止協(xié)議的處理方法:
1 如果甲方提前終止協(xié)議,須提前一個月書面形式通知乙方,并給予七天的基本工資作為賠償。
2 如乙方提前終止協(xié)議,須提前一個月書面形式通知甲方,并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用
十二. 違約的處理辦法:
1 欠發(fā)工資獎金七天以上視為違約
2 雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3工傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
4雙方刻意刁難對方視為違約。
如任何一方違約將賠償對方一月的基本工資總額
十三. 協(xié)議在執(zhí)行中,經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款,但未修改前仍按原條款執(zhí)行,協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效,本協(xié)議一式兩份,雙方各執(zhí)一份。
甲方:( )法人代表簽字,酒店印章 乙方:( )代表簽字,印章
簽訂日期 年 月
周記
酒店承包合同11
發(fā)包方(以下簡稱甲方):________________________
承包方(以下簡稱乙方):________________________
1.甲方承包給乙方的酒店位于_______市_______區(qū)_______路_______號,營業(yè)執(zhí)照店名--______________。
2.該酒店現(xiàn)有裝修及設(shè)施,設(shè)備情況詳見合同附件清單。該附件清單作為甲方按照合同約定交付乙方使用和乙方在承包期滿交還還給甲方時的驗收依據(jù)。
3.乙方在承包期內(nèi)繳納房租人民幣_______元整及押金_______元整與甲方。
4.該酒店承包期自_______年_____月___日至_______年_____月___日止,乙方于_______年_____月___日前決定是否向甲方接手本店所有權(quán)。如果接手本店,需要支付甲方轉(zhuǎn)讓費人民幣_______元整(含乙方前期所付押金_______元整)轉(zhuǎn)讓費不含房租,甲方不得以任何名義加收轉(zhuǎn)讓費或者終止轉(zhuǎn)讓(如甲方違約,則賠償乙方人民幣_______元整),并協(xié)助乙方與房東簽定合同。如果乙方不接手本店,承包期滿時結(jié)清水電與稅費,需付甲方_______元人民幣承包費。店內(nèi)設(shè)施無損壞的甲方退回乙方押金_______元整,如有損壞照第5條實施。
5.乙方應(yīng)合理使用其所承包的房屋及其附屬硬件設(shè)施。如因乙方使用不當造成房屋及設(shè)施損壞的,乙方負責修復(fù)或者經(jīng)濟賠償。
6.乙方如改變房屋的內(nèi)部結(jié)構(gòu),裝修或設(shè)置對房屋結(jié)構(gòu)有影響的設(shè)備,設(shè)計規(guī)模,范圍,工藝,用料等方案均須事先征得甲方的書面同意后方可施工。
7.乙方承包期內(nèi)需按時繳納水電費及稅費,逾期一月不交甲方有權(quán)終止合同。
8.在承包期間,乙方未經(jīng)甲方同意,中途擅自退包的,房租及押金不退。甲方不得無故終止承包,否則需要賠償乙方人民幣伍萬元整。
甲方:(簽字蓋章)______________乙方:(簽字蓋章)____________
電話:________________________電話:________________________
身份證:______________________身份證:_______________________
酒店承包合同12
甲方(發(fā)包方):__________________
乙方(承包方):__________________
根據(jù)《中華人民共和國合同法》及其他有關(guān)法律規(guī)定,甲乙雙方在友好合作的基礎(chǔ)上,經(jīng)雙方協(xié)商同意,就乙方承包甲方廚房達成以下協(xié)議:
風險告知:如何選擇承包廚房的公司
第一:廚房承包公司的規(guī)模,對于大型企業(yè),要求廚房承包公司規(guī)模相對也是比較大的,這樣才能夠滿足企業(yè)中大量員工的就餐。如果企業(yè)廚房承包公司的規(guī)模小,可能就沒辦法供應(yīng)足夠的餐點,滿足不了工人廚房提餐服務(wù)。
第二:廚房承包公司的服務(wù),企業(yè)廚房承包公司能夠給工人提供的服務(wù)以及餐點很重要,如果膳食結(jié)構(gòu)不合理,服務(wù)不到位,很容易引起的企業(yè)和員工之間的矛盾,直接影響到企業(yè)對廚房承包公司的信任。作為企業(yè),要選擇專業(yè)的廚房承包公司,作為廚房承包公司,要為企業(yè)提供最完善的就餐服務(wù)。
第三:廚房承包公司的管理,對于廚房承包公司,管理意味著合理的膳食結(jié)構(gòu),舒適的就餐環(huán)境以及健康新鮮的食材供應(yīng)。這些細節(jié)都會直接影響到員工的就餐,所以企業(yè)在選擇企業(yè)廚房承包公司的時候要注意廚房承包公司的管理是不是到位,能不能給工人提供嚴格的管理制度。
一、承包項目
__________________酒店廚房
二、承包內(nèi)容
甲方把酒店廚房承包給乙方,乙方要負責管理、運作,確保酒店餐飲的供應(yīng),保證顧客餐飲質(zhì)量。
三、承包期限
本合約的期限為_________年,從_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止,期間任何一方要求解約的,須經(jīng)雙方協(xié)商后通知雙方,并提前15天通知對方。
風險告知:1、廚房承包期限。時間越長越好,因為簽的時間長,廚房工作人員的心態(tài)會更加穩(wěn)定。2、保底工資數(shù)目、支付時間及分配方法。3、提成比例或獎勵方法。4、節(jié)假日補貼及福利。5、雙方的權(quán)利和義務(wù)。6、酒店倒閉、廚房遭到不可抗力的事故時不能視為違約,雙方都要諒解,協(xié)商解決。
四、雙方的權(quán)利和義務(wù)
(一)甲方的權(quán)利與義務(wù)
1、甲方把廚房承包給乙方管理、運作,并聘請乙方為該廚房廚師長,合同期滿如需繼續(xù)聘用,必須另行簽訂協(xié)議。
2、甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的'供應(yīng)。
3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月總工資為人民幣_________元,每月_________日發(fā)放上月出勤工資,日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員,再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標,再經(jīng)營指標完成的情況下,乙方享受現(xiàn)有的工資,超額予以獎勵,未完成則適當?shù)倪M行工資下浮。
5、甲方給予乙方每月_________天休班,在不影響正常營業(yè)情況下,由乙方合理安排,在工作繁忙時,乙方不準休假。
6、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理,若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。
(二)乙方的權(quán)利與義務(wù)
1、乙方須保證至少_________人到甲方廚房工作(具體工作人員安排由乙方自行決定),乙方人員需技術(shù)過硬,保證出品質(zhì)量,要求相關(guān)工作人員要達到國家廚師一級水平,其它廚師也要達到國家二級廚師水平,乙方若對所帶來人員調(diào)整時,需經(jīng)甲方同意,并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),對不適合崗位要求的人員,甲方有權(quán)進行調(diào)整。
2、乙方需做好廚房各項成本控制工作,并達到甲方要求,并保證達到_________的毛利率,如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的_________%扣除工資。
3、乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會,并邀求甲方管理人員參加,在確保菜品質(zhì)量的同時,不斷推陳出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。
4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況,適時推出時令菜、節(jié)日菜,不定時舉辦如美食節(jié)等活動。
5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題,而遭到客人投訴、退菜時,此損失由乙方承擔。
6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作,若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi),此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程,保證安全生產(chǎn),如果因違規(guī)操作而造成負傷,不但不報銷任何費用,還將追究乙方責任。
7、乙方人員需遵守甲方管理制度,如果乙方人員嚴重失職,營私舞弊,對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時,甲方有權(quán)向乙方要求賠償,并依法追究法律責任。
8、乙方人員受聘甲方后,一律不準兼職。
9、乙方人員需遵守酒店作息時間,需愛護甲方財物,保守甲方的商業(yè)機密。
10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣_________元整,合同期滿,乙方辦理完畢離職手續(xù)后,此保證金隨工資一同退還。
11、若雙方中止本協(xié)議時,乙方需在甲方找到廚師后方能離職,否則一切后果自負。
12、乙方須于_________月_________日_________時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。
五、違約責任
1、乙方在承包期內(nèi)與外界發(fā)生的一切債權(quán)、債務(wù)等糾紛問題均與甲方無關(guān)。
2、甲方保證乙方的經(jīng)營環(huán)境不受內(nèi)部或外來部門的干擾,一旦出現(xiàn)上述情況由甲方負責理順。
3、除不可抗力事件外,乙方不得以任何理由不及時或不充足供應(yīng)酒店餐飲。
4、由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供應(yīng)餐飲,(如故意切斷乙方的水電供應(yīng))而造成乙方經(jīng)濟損失,由甲方負責賠償。
5、甲、乙雙方對應(yīng)付對方的有關(guān)費用,補助等,應(yīng)按合同規(guī)定要求按時計付,愈期未付的每天加罰1%滯納金,逾期最多不得超過十天,超過十天視作違約,違約方應(yīng)向?qū)Ψ劫r償一切損失。
6、甲方或乙方違反本合同或單方面無正當理由終止本合同者,應(yīng)向?qū)Ψ劫r償一切損失。
六、附則
1、因不可抗力原因造成損失時,乙方不承擔相應(yīng)的經(jīng)濟損失。
2、甲、乙雙方員工應(yīng)保持互相尊重,盡量不發(fā)生磨擦,更不許出現(xiàn)打架等事例,若有發(fā)生追究責任因此造成的傷害由無理的一方負責。
3、乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具,在添置之前必須征得甲方同意方可購買,向甲方報銷。
4、承包結(jié)束時,乙方應(yīng)將甲方提供的場地、設(shè)施、設(shè)備、工具等全部清還甲方,配合甲方完成清算工作。
5、承包期滿時是否續(xù)約或終止合同,甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。
6、本合同未盡事宜,甲、乙雙方可在今后的工作中共同協(xié)商或另訂協(xié)議,同樣具有法律效力。
7、本合同經(jīng)雙方簽字蓋章即可生效,合同一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份。
甲方(蓋章):__________________乙方(蓋章):__________________
甲方代表人(簽字):____________乙方代表人(簽字):____________
________年________月________日________年________月_______日
酒店承包合同13
發(fā)包方(以下簡稱甲方):________________________
承包方(以下簡稱乙方):________________________
鑒于乙方多年一直為_____________大酒店的高級管理人員,對_____________大酒店有充分了解和熟悉,雙方根據(jù)《中華人民共和國合同法》及有關(guān)法律法規(guī),經(jīng)協(xié)商一致,簽訂本合同。
第一條 乙方承包經(jīng)營________大酒店,_____________大酒店的經(jīng)營范圍見營業(yè)執(zhí)照。
第二條 酒店的坐落、面積、裝修、設(shè)施情況
。薄⒓追匠邪o乙方的酒店位于_____________省_____________市_____________路_____________號
。病⒃摼频戡F(xiàn)有裝修及設(shè)施、設(shè)備情況詳見合同附件。
該附件作為甲方按照合同約定交付乙方使用和乙方在承包期滿交還還給甲方時的驗收依據(jù)。
。场⒈竞贤炗喓骭_____日內(nèi),甲乙雙方共同對移交給乙方的______大酒店的財產(chǎn)進行清點、確認。
第三條 承包期限、用途
。、該酒店承包期限共________年。自_____年_____月_____日至______年_____月______日止。
。、承包期滿,甲方有權(quán)收回該酒店,乙方應(yīng)如期交還。
乙方如要求續(xù)承包,則必須在承包期滿______個月之前書面通知甲方,經(jīng)甲方同意后,重新簽訂承包合同。
第四條 承包金用支付方式
1、該酒店每年承包金為___________元(大寫_____萬_____仟_____佰_____拾______元整)。
2、承包金支付方式如下:
A 分二次付款,自本同生效后________幾天內(nèi)付清,第一次應(yīng)交承包金_____元;第二次到_______時止,需交_______元。
B 一次性付清,至本合同生效______天內(nèi)全部繳清。
第五條 承包期間相關(guān)費用及稅金
。薄⒓追綉(yīng)承擔的費用:
。ǎ保┰诔邪陂g,房屋和土地的產(chǎn)權(quán)稅由甲方依法交納。如果發(fā)生政府有關(guān)部門征收本合同中未列出項目但與該房屋有關(guān)的費用,由甲方負擔。
。ǎ玻_________________________
2、乙方交納以下費用:
。ǎ保┮曳揭砸欢ǖ淖杂匈Y金作抵押(或擔保),乙方的抵押(擔保)額為________元。
。ǎ玻┮曳綉(yīng)按時交納稅收及相關(guān)的費用,如不按時交納費用引起的后果則由乙方全部承擔責任。
。ǎ常__________________________
第六條 酒店房屋修繕與使用
。、在承包期限內(nèi),甲方保證該房屋的使用安全(乙方使用不當除外),其它所屬硬件設(shè)施的維修責任由乙方自行負責。
A、甲方提出進行維修須提前_______日書面通知乙方,乙方應(yīng)積極協(xié)助配合。
B、對乙方的裝修裝飾部分甲方不負有修繕的義務(wù)。
。、乙方應(yīng)合理使用其所承包的房屋及其附屬硬件設(shè)施。如因乙方使用不當造成房屋及設(shè)施損壞的,乙方應(yīng)立即負責修復(fù)或者經(jīng)濟賠償。
。、乙方如改變房屋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)、裝修或設(shè)置對房屋結(jié)構(gòu)有影響的設(shè)備,設(shè)計規(guī)模、范圍、工藝、用料等方案均須事先征得甲方的書面同意后方可施工。
第七條 對酒店的裝修部分各自應(yīng)承擔的責任
。、因正常原因解除合同或終止的,乙方對酒店的裝修費由甲方承擔_____%,乙方承擔_____%;因客觀原因(如拆遷、政府行為、國家法律政策變動、非典等非人為因素所能控制的)導(dǎo)致合同無法履行的,乙方對酒店的裝修費由甲、乙雙方各承擔_____%;
。病⒁蛞曳竭^錯導(dǎo)致合同解除或終止的,甲方有權(quán)選擇以下權(quán)利中的一種:
。ǎ保┮栏接诜课莸难b修歸甲方所有。
。ǎ玻┮笠曳交謴(fù)酒店的原狀。
(3)向乙方收取恢復(fù)工程實際發(fā)生的費用。
第八條 酒店的轉(zhuǎn)讓與轉(zhuǎn)租
。、在承包期間,甲方有權(quán)依法定程序出賣乙方所承包的酒店。出賣后,本合同對新的酒店所有人和乙方繼續(xù)有效。
。、未經(jīng)甲方同意,乙方不得向第三人轉(zhuǎn)租及轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)借酒店。
3、甲方出售該酒店,在________個月前書面通知乙方,在同等條件下,乙方有優(yōu)先購買權(quán)。
第九條 合同的變更、解除與終止本合同
。薄⒈竞贤Ш缶哂蟹杉s束力,甲、乙雙方均不得隨意變更或者解除本合同,需要變更或解除時,須經(jīng)雙方協(xié)商一致達成新的書面協(xié)議。
。、甲方有以下行為之一的,乙方有權(quán)解除合同:
。ǎ保┨峁┎环霞s定條件的酒店設(shè)施,嚴重影響經(jīng)營。
。ǎ玻┘追轿绰男蟹课莸男蘅樍x務(wù),嚴重影響經(jīng)營。
。、在承包期間,乙方有下列行為之一的,甲方有權(quán)解除合同,收回所承包給乙方的酒店:
。ǎ保┪唇(jīng)甲方書面同意,轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)讓該酒店。
。ǎ玻┪唇(jīng)甲方書面同意,拆遷變動酒店結(jié)構(gòu)。
。ǎ常⿹p壞承包的酒店設(shè)施,甲方提出的合理期限內(nèi)未修復(fù)的。
。ǎ矗┪唇(jīng)甲方書面同意,不得應(yīng)用于酒店以外的用途。
。ǎ担├盟邪木频赀M行非法活動。
。ǎ叮┯馄谖唇患{按約定應(yīng)當由乙方交納的費用,已經(jīng)給甲方造成損失的。
(7)拖欠承包金累計_______元。
。、承包期滿合同自然終止。
。、因不可抗力因素導(dǎo)致合同無法履行或者無法完全履行時,甲、乙雙方協(xié)助商一致,可以變更或者解除合同。
第十條 酒店交付及收回的驗收
1、甲方應(yīng)保證承包期間酒店本身及附屬設(shè)施、設(shè)備處于正常使用狀。
。、驗收時雙方共同參與,如對裝修、器物等設(shè)施有異議應(yīng)當場提出。當場難以檢測的,應(yīng)于______日內(nèi)向?qū)Ψ教岢霎愖h。
3、乙方應(yīng)于承包期滿后,將承包酒店及附屬設(shè)備、設(shè)施如數(shù)交還給甲方。
。、乙方交還甲方的酒店及附屬設(shè)施應(yīng)保持完好的狀態(tài),不得留下物品或者影響酒店的正常經(jīng)營。對未經(jīng)同意留下的物品,甲方有權(quán)處置。
第十一條 違約責任
。、甲、乙雙方應(yīng)全面實際履行
本合同,不履行或者不完全履行的應(yīng)負違約責任。
。、在承包期間,乙方有第九條第三款的行為之一的,甲方有權(quán)終止合同,收回酒店的經(jīng)營權(quán),乙方應(yīng)按照合同總承包金的_____%向甲方支付違約金。
3、承包期間,乙方逾期交納本合同約定應(yīng)由乙方負擔的費用,每逾期一天,則應(yīng)按上述費用總額的_______%支付甲方滯納金。
。、在承包期間,乙方未經(jīng)甲方同意,中途擅自退包的,乙方應(yīng)按合同總承包金的____%向甲方支付違約金。若支付的違約金不足彌補甲方損失的,乙方還應(yīng)承擔賠償責任。
4、在承包期滿,乙方應(yīng)如期交還酒店房屋。乙方逾期歸還,則每逾期一日應(yīng)向甲方支付________元的滯納金。乙方還應(yīng)承擔因逾期歸還給甲方造成的損失。
第十二條 保險
在承包期限內(nèi),乙方應(yīng)以甲方的名義,向保險公司投保如下的保險,并在保單上注明甲方是投保人,乙方是附加受保人。
。ǎ保┴敭a(chǎn)險
(2)公眾責任險
。ǎ常﹦诠けkU
(4)其他按國際酒店行業(yè)標準應(yīng)投的保險。
第十三條 關(guān)于酒店公章的使用
。、承包期間,甲方提供給乙方酒店的公章,但甲方概不負責乙方在承包期間內(nèi)乙方所負的任何債權(quán)債務(wù)。
2、在必要的時候,甲方可以對乙方使用酒店公章實行檢查、監(jiān)督。
第十四條 免責條款
1、因不可抗力原因致使本合同不能繼續(xù)履行或造成的損失,甲、乙雙方互不承擔責任。
。、因國家政策需要拆除或改造酒店的房屋,使甲、乙雙方造成損失的,互不承擔責任。
。场⒁蛏鲜鲈蚨K止合同的,承包金按照實際使用時間計算,不足整月的按天數(shù)計算,多退少補。
4、不可抗力系指不能預(yù)見、不能避免并不能克服的客觀情況。
第十五條 爭議解決
本合同發(fā)生的爭議,由雙方當事人協(xié)商或申請調(diào)解;協(xié)商或調(diào)解解決不成的,按下列第_________種方式解決(以下兩種方式只能選擇一種):
。、提請_______________仲裁委員會仲裁。
。病⒁婪ㄏ蛴泄茌牂(quán)的人民法院提起訴訟。
第十六條 本合同未盡事宜,經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商一致,可訂立補充條款。補充條款及附件均為本合同組成部分,與本合同具有同等法律效力。
第十七條 其他約定事項
。薄______________________________
。、_______________________________
第十七條 本合同自雙方簽(章)后生效。
第十八條 本合同及附件一式________份,由甲、乙雙方各執(zhí)________份。具有同等法律效力。
甲方:(簽字蓋章)____________
電話:________________________
傳真:________________________
地址:________________________
郵政編碼:____________________
乙方:(簽字蓋章)____________
電話:________________________
傳真:________________________
地址:________________________
郵政編碼:____________________
酒店承包合同14
委托方: ***酒店(以下稱甲方)
承包方(自然人): (以下稱乙方)
身份證號: 合同編號:
雙方同意本著平等互利、協(xié)商一致的原則,就乙方承包甲方廚房管理事宜,特訂立本合同,以茲共同遵守。
一、 承包內(nèi)容
乙方承包甲方中廚房、西廚房的廚房日常運作與管理工作,負責甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出菜品食品的全部工作,負責酒店客戶就餐食品及員工食堂食品的制作供應(yīng),負責廚房地面以上廚具及設(shè)施的衛(wèi)生清理。
為了便于管理,甲方任命乙方為行政總廚,直屬上司為酒店總經(jīng)理。在承包期內(nèi),乙方務(wù)必應(yīng)利用自身的專業(yè)技能、經(jīng)驗和創(chuàng)新開拓精神,使廚房的經(jīng)營狀況達到本合同約定之標準。
乙方承包內(nèi)容不包括廚房餐具洗滌及廚房地面衛(wèi)生清理。
本合同的“乙方”指:以承包方簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚師、打荷、廚工等工作人員。
二、 承包方式
包工不包料。
乙方負責組織至少43人到甲方廚房工作(其中:中廚房廚師8人、西廚房廚師4人、廚工及打荷31人)。乙方人員需技術(shù)過硬,保證出菜質(zhì)量。要求總廚、廚師實際水平要達到國家廚師一級標準。
甲方根據(jù)經(jīng)營需要負責菜品原材料的供應(yīng)。
三、 承包期限:
自2012年3月15日起至2013年3月14日止,承包期為: 壹 年。承包期滿如乙方要求續(xù)簽,在同等條件下有優(yōu)先權(quán)。
四、 工作標準
4.1. 乙方承諾對廚房管理及廚房加工食品質(zhì)量達到或超過四星級酒店標準。
4.2.
乙方應(yīng)每周組織召開一次菜品討論會,并邀求甲方管理人員參加,在確保菜品質(zhì)量的同時,不斷推陳出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鮮,每周至少推出兩道新菜品。
4.3.
乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況,適時推出時令菜、節(jié)日菜,不定時
舉辦如美食節(jié)等活動。
4.4.
乙方承諾對菜品進行嚴格的成本控制,全年中餐平均成本率小于37%,
西餐小于43%;
五、 工作薪酬
5.1. 乙方承包(中廚房+西廚房)的每月薪酬總額為人民幣
壹拾叁萬元(小寫130000.00元,含節(jié)假日加班工資),本薪酬為個人所得稅稅前工資,稅款由承包方(乙方)繳納。乙方必須安排員工不少于 43
人工作,人均薪酬: 3023.26 元/月。
5.2. 每月薪酬組成=基本工資91000元+績效工資(0~39000元)組成; 5.3. 基本工資91000元為乙方的保底工資,不參與考核。
5.4. 績效工資考核
績效工資考核由:月度工資績效考核+年度工資績效考核組成
5.4.1月度工資績效考核:
每月從績效工資里拿出26000元作為月度工資考核基數(shù); 營業(yè)額指標獎懲:
餐飲部實際當月營業(yè)額比預(yù)算每下降10%,依次類推。
反之,獎勵當月考核基數(shù)10%,依次類推。 成本率指標考核:
中廚房(不含酒水)當月成本率超過37%,每上升1%;反之,不獎勵。
西廚房(不含酒水)全年成本率超過43%,每上升1%。反之,不獎勵。
5.4.2年度工資績效考核:
每月從績效工資里拿出13000元,累計12個月為15.6萬元作為年度績效工資考核基數(shù);
營業(yè)額指標獎懲考核:
中餐菜品(不含酒水)2012年的營業(yè)額目標值為683*1.6=1092.8萬元,實際當年菜肴營業(yè)額比預(yù)算目標值每下降10%,扣減當年考核基數(shù)10%;反之,獎勵考核基數(shù)10%,依次類推。
西餐菜品(不含酒水)2012年的營業(yè)額目標值為250*1.2=300萬元,實際當年營業(yè)額比預(yù)算目標值每下降10%,扣減當年考核基數(shù)5%;反之,獎勵當年考核基數(shù)5%,依次類推。
5.5. 薪酬發(fā)放:
5.5.1每月基本工資發(fā)放:每月10日前發(fā)放上月基本工資91000元。乙方造冊簽字后交給財務(wù)部,財務(wù)部將該工資發(fā)放給乙方簽約代表,由乙方自行分配。
5.5.2每月績效工資發(fā)放:每月10日前辦理上月《績效工資考核表》,落實上月績效工資2.6萬元的扣減或獎勵金額,根據(jù)該表金額發(fā)放上月月度績效工資。程序同5.5.1款。
5.5.3年度績效工資發(fā)放:每年合同期滿后的第一個月,辦理合同期內(nèi)《年度績效工資考核表》,落實合同期的年度績效工資15.6萬元的扣減或獎勵金額,根據(jù)該表發(fā)放年度績效工資。程序同5.5.1款。
六、 勞動合同管理
1、乙方所有工作人員都必須與甲方另行簽訂勞動合同,所有勞動合同都作為本合同的附件。
2、乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規(guī)章制度,服從分配,忠于職守,若出現(xiàn)嚴重失職和違反甲方規(guī)章制度的,甲方有權(quán)按照勞動法律規(guī)定予以辭退。
3、乙方所有工作人員都不得在合同期內(nèi)從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職,若有違規(guī),甲方有權(quán)按照勞動法律規(guī)定予以辭退。
4、其他有關(guān)事項,嚴格按照乙方人員與甲方另行簽訂的勞動合同執(zhí)行。
七、 場地設(shè)施
1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和設(shè)施和用具的(正常經(jīng)營所需的固定資產(chǎn)及易耗品)使用權(quán)。進場前甲方負責將設(shè)施及大型廚房用品等(固定資產(chǎn))設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好,上述物品經(jīng)清點辦理《交接清單》后,交乙方管理使用,每年雙方不定期按照《交接清單》進行盤點,如有遺失,損壞,乙方按照甲方財務(wù)資產(chǎn)折舊余額賠償或乙方采購?fù)瑯拥脑O(shè)備進行賠償。
2、承包期內(nèi),食堂內(nèi)的設(shè)施、用具由乙方負責管理,維修發(fā)生的一切費用,由甲方承擔,但乙方工作失誤造成的損失除外。
八、 甲方權(quán)利與義務(wù)
權(quán)利: 8.1.
有權(quán)參與廚房廚師等主要崗位用工人選的考評、錄用及解聘,對不適合崗位要求的人員,甲方有權(quán)要求乙方更換,乙方須無條件更換。
8.2. 乙方不遵守甲方管理制度,甲方有權(quán)根據(jù)甲方相關(guān)管理規(guī)定對乙方進行處罰。
8.3.
甲方有權(quán)對乙方進行各種行政管理,如:衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等,特別要禁止食物中毒事故發(fā)生,一旦發(fā)生類似事故,甲方有權(quán)追究乙方的責任并對乙方進行經(jīng)濟處罰。
8.4.
乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作(如無特殊情況下),甲方有權(quán)追究乙方的責任。
8.5.
甲方有權(quán)對飯菜質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務(wù)等情況進行監(jiān)督檢查,如乙方未達到飯菜質(zhì)量(如變質(zhì)等),甲方有權(quán)要求進行賠償或終止本合同。
8.6.
根據(jù)酒店客戶和員工意見,甲方告知乙方整改,乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實整改,把處理結(jié)果告知甲方。
8.7.
乙方工作未達到本合同第四條所規(guī)定的工作標準,經(jīng)過甲方三次書面警告后,乙方仍然不能達到雙方約定的工作標準,甲方有權(quán)解除本合同。
義務(wù):
8.8. 負責廚房餐具洗滌及地面衛(wèi)生清理工作,并承擔該部分員工工資。
8.9.提供廚房設(shè)備的正常維修保養(yǎng)。
8.10. 免費提供乙方工作人員的工作餐及住宿。宿舍水電費有償使用由乙方承擔。
8.11. 提供廚房所用的水、電、燃氣,費用由甲方承擔。 8.12. 甲方負責提供乙方工作人員統(tǒng)一工作服裝。
8.13.
甲方必須確保食物的質(zhì)量,把住進貨渠道及進貨質(zhì)量關(guān),嚴禁購進變質(zhì)變霉的食物,保證食用品的質(zhì)量衛(wèi)生,不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物。
8.14. 乙方人員的意外險由甲方負責購買。若乙方員工在正常情況下因工受傷,由甲方和保險公司按照有關(guān)規(guī)定辦理。
九、 乙方權(quán)利與義務(wù)
權(quán)利: 9.1.
乙方管理的員工,除工資外,在酒店內(nèi)有權(quán)享受與其他員工同等待遇。
總廚師長等3名主要崗位(注明具體崗位)人員在餐飲淡季時,每人可享受一年一次為期15個日歷天的年修假,報銷3人一年一次往返機票。
9.2.
乙方有權(quán)自主聘用乙方管理的工作人員,但必須到甲方人事部門辦理相
關(guān)手續(xù)并與甲方簽訂勞動合同。乙方不得隨意解聘獲得甲方認可的總廚,廚師,在獲得甲方同意并解除勞動合同后方可解聘。
9.3.
自行行使乙方管理人員的工資分配權(quán),保證員工隊伍穩(wěn)定。
義務(wù): 9.4.
根據(jù)廚房工作需要確定符合第二條的用工人選,按酒店人事管理規(guī)定履
行入職手續(xù),遵守酒店相關(guān)管理制度,按甲方規(guī)定時間出勤。
9.5.
乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫(yī)院(或防疫站)的體
檢,并領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證。
9.6.
建立并嚴格執(zhí)行各項廚房管理制度,嚴格按酒店操作規(guī)程及管理制度實
施,特別是乙方需要建立消防、安全、衛(wèi)生、出品、申購和驗收各環(huán)節(jié)的責任人制度。
9.7.
乙方應(yīng)切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作,廚房用品用具
嚴格實行一洗二過三消毒的規(guī)程,若發(fā)生責任事故,后果由乙方全部承擔,甲方有權(quán)進行日常監(jiān)督和檢查,并按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。
9.8. 負責乙方工作人員的自身安全,因乙方原因造成他人傷害的負責賠償。 9.9.
甲方有要求時,配合采購人員到市場購買原材料。
9.10. 承包結(jié)束時,乙方應(yīng)將甲方提供的場地、設(shè)施、設(shè)備、用具等全部清還甲方,配合甲方完成清算工作。
十、 違約責任
10.1.
一方提前終止合同,需提前一個月告知守約方,違約方賠償守約方一個月工作薪酬總額的違約金。在此期間,如乙方出現(xiàn)超出正常成本率的浪費,乙方承擔成本價的五倍的違約金。
10.2.
一方違約,守約方在書面明確要求對方改正違約行為三次無效后,守約方有權(quán)終止本合同而不需賠償違約方任何損失。違約方應(yīng)賠償守約方已發(fā)生的一切損失(不含預(yù)期損失)。
10.3. 甲方逾期支付乙方工資,每逾期一天,按應(yīng)付款1‰支付違約金。 10.4.
因乙方廚房菜品質(zhì)量問題,而遭到客人投訴、退菜時,此損失由乙方承擔,乙方承擔該菜品售價50%;
10.5. 乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作,若因乙方原因問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,此損失由乙方全額承擔;
10.6. 若因乙方原因引起甲方廚房火災(zāi),此責任及損失由乙方承擔; 10.7.
乙方應(yīng)合理使用甲方廚房的設(shè)備及餐具,嚴格管理,不得人為損壞和丟失,否則按照甲方財務(wù)折舊余額進行賠償或采購?fù)鹊脑O(shè)備進行賠償。
10.8.
乙方人員需遵守甲方管理制度,如果乙方人員嚴重失職,對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時,乙方應(yīng)賠償甲方損失。
10.9. 乙方人員離職,沒有返還甲方的服裝、辦公用品等,乙方承擔該物品原價的違約金并從工資內(nèi)扣除。
10.10. 因乙方原因,造成客戶誤餐或停餐,乙方承擔該預(yù)期消費金額10%的違約金。
十一、 合同爭議的處理
本合同發(fā)生爭議時,雙方應(yīng)協(xié)商解決,協(xié)商不成時,由甲方所在地勞動仲裁機構(gòu)仲裁。
十二、 其它
12.1. 雙方員工應(yīng)保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態(tài)度,認真工作,若出現(xiàn)嚴重違紀,按照酒店管理制度以及相關(guān)法律規(guī)定處理。
12.2. 承包期滿時是否續(xù)約或提前終止合同,甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。
12.3. 甲方的相關(guān)管理制度為本合同附件。
12.4. 本合同如有遺漏和未完善之處,在補充協(xié)議中明確,補充協(xié)議作本合同的組成部分,
12.5. 合同自雙方簽字之日起生效,合同一式四份,雙方各持兩份,具有同等法律效力。
甲方(章): 乙方簽字:
授權(quán)代表人簽字:
簽約日期: 年 月 日 簽約日期: 年 月 日
酒店承包合同15
(簡稱甲方)、身份證號:
承包廚房者(受聘人):
。ê喎Q乙方)、身份證號:
根據(jù)勞動局、民政局及烹任協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文,經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商,一致同意簽訂本協(xié)議書,以供共同信守執(zhí)行。
一、甲方將座落于市(縣、區(qū))地段的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作,職務(wù)為為年,自年月日至年月日止。
二、為甲方每月付給乙方承包工資,人民幣元,(大寫:萬千
百元整)。每月號為支付上月工資發(fā)放日,甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后,乙方則無需再遵守本協(xié)議,并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關(guān)車費。如協(xié)議未果,乙方有權(quán)向勞動仲裁機關(guān)申請仲裁解決。
三、為乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內(nèi)切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作,并負擔工資。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。
四、為在乙方承包期中,甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)。如對方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議,可及時向乙方提出,乙方應(yīng)及時改進,達到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火增收營業(yè)額,應(yīng)相關(guān)增加乙方工資。
五、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議,一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出,以便安排工作,否則,一方應(yīng)加倍賠償另一方的經(jīng)濟(工資)損失。
六、本協(xié)議未盡事宜,甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,本著互相諒解的精神,共同協(xié)商處理,如協(xié)商未果,按原協(xié)議執(zhí)行。
七、本合同期限屆滿,勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向,甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意?梢岳m(xù)訂勞動合同,如協(xié)商未果,則合同到期本協(xié)議自動失效。
八、本協(xié)議一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份,雙方簽名蓋章后生效,同時產(chǎn)生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷,其病假工資、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
十、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時,以國家法律、法規(guī)為準。
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