美味情緣大學(xué)生廚藝大賽的策劃書
一、活動名稱
美味情緣醫(yī)廚即發(fā)——第六屆“樓委杯”廚藝大賽
二、活動背景
為了豐富廣大同學(xué)的課余生活,樓委會積極籌劃各種活動。樓委會策劃此次廚藝大賽,旨在調(diào)動廣大同學(xué)的積極性,提高動手能力,展現(xiàn)廚藝,讓同學(xué)們在繁重的學(xué)習(xí)之余體驗(yàn)廚房樂趣。
三、活動目的
1、展現(xiàn)醫(yī)學(xué)生的動手能力,秀出同學(xué)們的廚藝。
2、加強(qiáng)同學(xué)們之間的團(tuán)隊(duì)合作意識與能力。
3、豐富同學(xué)們的課余生活,提供展示自我的平臺。
4、搭建學(xué)生與學(xué)校食堂的`溝通橋梁,使雙方能相互理解,有益于增進(jìn)合作。
5、通過菜譜的設(shè)計(jì)、菜肴的品嘗,提高對營養(yǎng)與健康的關(guān)注度。
四、活動流程
1、前期宣傳活動
(1)制作海報(bào)、橫幅、傳單等,以擺攤、掃樓、手機(jī)報(bào)、人人網(wǎng)和易班的網(wǎng)絡(luò)宣傳等方式向同學(xué)們宣傳此次活動。
(2)對于臨床醫(yī)學(xué)院的同學(xué),可以通過這樣兩個(gè)方式覆蓋:
A.聯(lián)系各臨床醫(yī)學(xué)院學(xué)生會主席,借助臨床醫(yī)學(xué)院學(xué)生會向下宣傳。他們可以通過海報(bào)、人人等向下宣傳。
B.由上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院學(xué)生工作指導(dǎo)委員會向各臨床醫(yī)學(xué)院發(fā)放通知。
2、參賽選手報(bào)名
報(bào)名對象:醫(yī)學(xué)院的所有同學(xué) 2-4人一組報(bào)名
報(bào)名時(shí)間:2015、3、18(周三)-4、4(周五)
報(bào)名地點(diǎn):擺攤時(shí)接受報(bào)名;網(wǎng)上報(bào)名(發(fā)送至郵箱 );投遞至園區(qū)信箱
報(bào)名方式:以組為單位,填寫報(bào)名表(附表1)利用園區(qū)建議箱進(jìn)行回收;樓委會人人主頁、公共郵箱接受電子版報(bào)名。
3、篩選及比賽安排
樓委會和飲食中心對表格所填寫食材及烹飪工具等進(jìn)行權(quán)衡,并及時(shí)與參賽選手聯(lián)系協(xié)調(diào)。
比賽為直接決賽進(jìn)行,擬定4月11日(周五)晚上開始進(jìn)行
決賽:分兩場 每場十二組組選手根據(jù)總分排名選出一二三等獎(jiǎng)
4、物品準(zhǔn)備
1)食材、調(diào)料、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供。
2)樓委會負(fù)責(zé)采購實(shí)戰(zhàn)比賽時(shí)所需的雜物,包括氣球,塑料繩,獎(jiǎng)品等,還要準(zhǔn)備評分表格,話筒、藥品等。
5、實(shí)戰(zhàn)演練
時(shí)間:4、11-4月下旬
【決賽】
地點(diǎn):食堂一樓
比賽過程:
1)主持人宣布活動開始,領(lǐng)導(dǎo)致辭,各支隊(duì)伍進(jìn)行抽簽,主持人宣布比賽規(guī)則 。
2)烹飪:第一批4組選手進(jìn)行廚藝展示,時(shí)間為30分鐘。在烹飪過程中由主持人與各參賽隊(duì)員一起介紹各自的隊(duì)名、隊(duì)員及所烹制的菜品,評委觀察各參賽選手的操作熟練度和規(guī)范度。同時(shí)在烹飪過程中和觀眾做互動節(jié)目以達(dá)到活躍氣氛的效果,同時(shí)由主持人對現(xiàn)場的觀眾提問選出5名大眾評委。
3)品嘗并評分:菜品制作好后由各專家評委品嘗打分(評分表格見附表2),并可對菜品進(jìn)行評價(jià)。同時(shí)大眾評委也給出自己的評分,由工作人員將各項(xiàng)評分公示。評委試吃結(jié)束后可允許現(xiàn)場觀眾試吃。
1)第二批比賽重復(fù)過程2)、3)
2)比賽結(jié)果:各評分總和排名,決賽根據(jù)總分,一等獎(jiǎng)兩組、二等獎(jiǎng)四組組、三等獎(jiǎng)六組。
6、后期總結(jié)
樓委會與飲食中心探討總結(jié)比賽,并由樓委會將比賽的資料整理并公示。還可賽后采訪獲勝隊(duì)伍并予以報(bào)導(dǎo)。
五、可行性分析
可能出現(xiàn)的問題
解決方案
食材不能滿足參賽選手
1.篩選時(shí)盡量挑選便于操作的菜品。
2.已確定要進(jìn)行烹飪的菜品的材料不能滿足時(shí),告知參賽選手,用其他材料代替或請選手自備。
安全問題如燙傷
1.飲食中心提供的是電磁爐,較明火爐灶安全安全得多
2.一旦發(fā)生燙傷、割傷等立即用清涼油、碘酒、創(chuàng)可貼等備用藥品進(jìn)行處理,嚴(yán)重者由工作人員陪同去校醫(yī)院
觀眾擁擠,現(xiàn)場混亂
1.比賽開始前現(xiàn)場用帶氣球的塑料繩將操作區(qū)與觀眾區(qū)隔離。
2.比賽時(shí)有樓委會工作人員維護(hù)秩序。
選手在規(guī)定時(shí)間不能完成烹飪
適當(dāng)?shù)乜鄯?/p>
【美味情緣大學(xué)生廚藝大賽的策劃書】相關(guān)文章:
廚藝大賽策劃書05-11
廚藝大賽策劃書07-31
大學(xué)生廚藝大賽的策劃書05-28
大學(xué)生校園廚藝大賽策劃書11-17
大學(xué)生校園廚藝大賽的策劃書02-08
廚藝大賽策劃書范文精選07-23
廚藝大賽策劃書范文07-23
廚藝大賽的策劃書范本04-11
經(jīng)典校園廚藝大賽策劃書05-10