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領(lǐng)班述職報告

時間:2023-06-05 11:22:11 報告 我要投稿

領(lǐng)班述職報告范文通用

  在日常生活和工作中,報告的用途越來越大,報告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。相信很多朋友都對寫報告感到非?鄲腊,以下是小編幫大家整理的領(lǐng)班述職報告范文通用,歡迎大家分享。

領(lǐng)班述職報告范文通用

  我是餐飲部經(jīng)理,20xx年3月17日榮幸加入圣水長江大酒店,在此工作期間,有豐收后的喜悅,也有學(xué)到新管理知識的興奮。但在工作中有失誤、也有遺憾,在入職后的四個月中,酒店各位領(lǐng)導(dǎo)及同事們對我的賞識、培養(yǎng)與寬容,使自己為人處事上改變了很多,也使我的人生又前進(jìn)了一步。在此我真誠地向大家說一聲謝謝,F(xiàn)將本季度工作述職如下,敬請各位領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督指導(dǎo):

  一、工作中回顧與總結(jié)

  1、發(fā)動員工解決人荒之急,3月份前廳大部分員工因自身的原因離職很多。一時間前廳服務(wù)員缺編很多,服務(wù)不到位,引起客人投訴。在李總領(lǐng)導(dǎo)的倡導(dǎo)下,我這從本地招聘員工并向酒店推薦優(yōu)秀人選,這樣進(jìn)來的員工比較穩(wěn)定,不容易流失,解決了餐飲部的人荒之急。同時針對前廳新入職員工大多文化較低、年齡較小、沒有從事過酒店服務(wù)的情況,我號召部分管理人員對新入職員工進(jìn)行針對性的模擬演習(xí)、加強培訓(xùn)力度,使他們在短時間上崗,達(dá)到了使餐廳正常運轉(zhuǎn)的目的。

  2、加強前廳與后廚溝通與協(xié)調(diào)。

  首先要求前廳人員必須熟悉自己的職責(zé)、流程。晚市就餐人員較多,需要前廳、后廚緊密協(xié)作、相互配合。在我和行政總廚的努力和支持下,前廳、后廚不論是客人的信息反饋,還是菜品出現(xiàn)失誤時,都能在第一時間內(nèi)得到及時處理與反饋,員工與員工之間也形成自覺配合默契、互相幫助。

  3、針對前期制度不夠完善,沒有定崗定編,細(xì)節(jié)管理不夠完美的情況,在4月,我針對各崗位的具體情況,進(jìn)行定崗管理,明確各崗位職責(zé),使資產(chǎn)、衛(wèi)生、服務(wù)工作責(zé)任到人,做到了資產(chǎn)專人管理、電費和通訊費的降低。使前廳的管理又提升了一個新臺階。

  二、收獲與不足:

  這四個月最大的收獲是李總對店管理知識全面灌輸,如何細(xì)節(jié)管理、溝通等有了更深刻的理解與體會。使我在綜合管理能力方面有了更進(jìn)一步的提高,對以后作有了更明確的目標(biāo)。

  不足之處是:在平時的工作中不善總結(jié),并且在細(xì)化管理及對員工培訓(xùn)上力度不夠,需要加強學(xué)習(xí);因我本人入職時間較短,對維系客戶方面做得不夠完善,使協(xié)議單位上客率較低。這都需要我在工作上加強改進(jìn);我個人最大的期望就是得到學(xué)習(xí)和指導(dǎo)。

  三、下半年工作展望

  七月份:搞好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、嚴(yán)防夏季食物中毒。

  八月份:餐廳業(yè)務(wù)技能、多培訓(xùn),和新菜品的推出。

  九月份:做好婚宴預(yù)訂及接待,銷售中秋月餅。

  十月份:十一長假的員工安排及婚宴接待,中秋節(jié)大閘蟹推出。

  十一月份:各種資料匯總、收集、年終總結(jié)的準(zhǔn)備,年度資產(chǎn)盤存和復(fù)查。

  十二月份:圣誕節(jié)及新年年夜飯的營銷接待及各種文字資料的上交。

  相信在李總酒店各位領(lǐng)導(dǎo)的英明決策與帶領(lǐng)下,各個方面都會逐步走向規(guī)范和成熟。同時,我也有信心帶領(lǐng)餐飲部的每位員工齊心協(xié)力,完成酒店下達(dá)的各項任務(wù)。

  我的述職完畢,謝謝大家。

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