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幼兒園食堂食品安全檢查整改報告（精選14篇）
在我們平凡的日常里，報告的用途越來越大，通常情況下，報告的內(nèi)容含量大、篇幅較長。我敢肯定，大部分人都對寫報告很是頭疼的，下面是小編整理的幼兒園食堂食品安全檢查整改報告（精選14篇），歡迎閱讀與收藏。
幼兒園食堂食品安全檢查整改報告 1
為加強(qiáng)幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的園環(huán)境。我們長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、重視食堂食品安全工作
每學(xué)年初，明確職責(zé)和具體分工，成立以園長為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開幼兒園教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由教師對食堂工作人員做評優(yōu)，做到獎懲分明。
四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
�。�1）把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
�。�2）把好“消毒”關(guān)。所有的`餐具、用具都用84消毒液、洗潔精等消毒。
（3）把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。
�。�4）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
五、實(shí)行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理幼兒園食堂。
六、整改措施：
為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障幼兒園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的。工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。
�。�2）加大管理力度，杜絕校門流動攤點(diǎn)的食品流入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
（3）幼兒園通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。還利用幼兒園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
總之，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。
幼兒園食堂食品安全檢查整改報告 2
為進(jìn)一步落實(shí)教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費(fèi)，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣’行動方案，提高“厲行節(jié)約，制止浪費(fèi)”的意識，根據(jù)市局有關(guān)精神，我園對餐飲浪費(fèi)行為進(jìn)行自查。
一、成立工作小組
首先成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并召集全園教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)文件精神，針對我園具體情況，就餐飲浪費(fèi)情況及行為進(jìn)行自查，找出各環(huán)節(jié)可能存在的浪費(fèi)因素，并制度相應(yīng)對策，具體實(shí)施如下：
1、食堂采購人員能按照每天幼兒用餐具體人數(shù)進(jìn)行采購，廚房工作人員按照各班具體人數(shù)進(jìn)行配餐、分餐。
2、用餐時安排專人巡視檢查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正浪費(fèi)行為，時刻做到提醒幼兒做到“光盤”，不剩飯菜。
3、食堂管理員每天檢查食堂有無超標(biāo)準(zhǔn)浪費(fèi)情況。
4、幼兒進(jìn)餐時采取少盛多添的方式，避免浪費(fèi)。
5、加強(qiáng)宣傳營造氛圍，利用學(xué)校宣傳欄、家長微信群，主題教育等形式開展節(jié)約糧食教育宣傳活動，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，真正形成尊重勞動，愛惜糧食的思想意識。
二、存在問題：
1、宣傳教育
在宣傳教育過程中，幼兒都表示自己能做一個勤儉節(jié)約，杜絕浪費(fèi)的`好孩子。但是實(shí)踐過程中，個別幼兒對節(jié)約食品的認(rèn)識還不夠透徹，存在挑食，浪費(fèi)丟棄的現(xiàn)象，這主要是對幼兒的宣傳教育還不夠透徹，因?yàn)橛變耗挲g小，理解能力弱，行為控制能力差。
2、制度體系
考慮到幼兒的特殊性，在制定相關(guān)制度的時候，對制度規(guī)則執(zhí)行不夠嚴(yán)格，缺少相關(guān)的激勵、獎懲制度等，對幼兒光盤或浪費(fèi)的行為沒有做到及時獎懲。
三、整改措施：
1、宣傳教育
在宣傳教育上，形式要豐富多彩。黑板報、宣傳欄上要多用形象生動的圖片讓幼兒容易理解，利用多媒體視頻讓幼兒觀看學(xué)習(xí)，要把食品節(jié)約貫穿到每日教學(xué)活動中。
2、制度體系
制定詳細(xì)的獎懲制度，安排專人到各班巡檢，監(jiān)督餐飲浪費(fèi)行為，將餐飲浪費(fèi)納入班級考核中，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行扣分。設(shè)置“光盤小集體”，讓幼兒之間相互監(jiān)督，提升集體榮譽(yù)感。每月對各班進(jìn)行評比，并對優(yōu)勝的班級進(jìn)行獎勵。
幼兒園食堂食品安全檢查整改報告 3
我園本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照區(qū)教育，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的餐飲食品安全檢查要求，對我園食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識
為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。幼兒園成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：園長為組長，老師專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對本園食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
組長：xx
副組長：xx
成員：xx
二、自查情況
本園食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生178人，教職工17人。我園本著勤儉節(jié)約，合理搭配幼兒營養(yǎng)餐的原則，做好食堂管理工作，把食品安全做為我園工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。
�。ㄒ唬�、衛(wèi)生制度：
a、食品衛(wèi)生：
1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售xx、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個人衛(wèi)生：
1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生：
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的'要求。
6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，司務(wù)長負(fù)主要責(zé)任責(zé)任。
7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、事務(wù)長應(yīng)加強(qiáng)市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個幼兒都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜餐廚垃圾，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。
（二）、就餐制度
1、嚴(yán)格按幼兒園幼兒規(guī)定的就餐時間準(zhǔn)時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。
�。ㄈ⑹称夫�(yàn)收制度
1、凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。
2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。
3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗(yàn)收過程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。
4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價格，食堂不得擅自提價。
�。ㄋ模�、安全管理制度：
1、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。我園教職工及幼兒未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂庫房，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。
3、所園教職工都要 按照要求均辦理了健康證和 衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證。建立了 教職工健康管理 檔案。如果發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向園長匯報采取相關(guān)措施。
4、保管員應(yīng)及時做好食堂實(shí)物帳，如實(shí)填寫入庫單。物資出庫時保管員應(yīng)填寫好出庫單，并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。
5、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。
6、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)隨意移動電器設(shè)備；不準(zhǔn)隨意改變電器功能；不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進(jìn)行。
幼兒園食堂食品安全檢查整改報告 4
自5月15日接到區(qū)培訓(xùn)局轉(zhuǎn)發(fā)的區(qū)、市、省、國家各級食品安全委員會《食品安全整頓督查工作方案的通知》以來，我們幼兒園依據(jù)各級主管部門的文件精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生狀況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查狀況進(jìn)行報告。
我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共230余人，專職食堂員工2人，專職食品采辦員一名。20xx年5月，我園依據(jù)以往幼兒園食堂存在的問題，進(jìn)行了大力的整頓和修整，重新更換了幼兒食堂紗窗，依據(jù)規(guī)定設(shè)置了各類食堂功能操作間，食品加工場地占地50平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。
我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：
一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。
二、依據(jù)食品監(jiān)督部門的要求設(shè)置了操作間、生食加工間，熟食加工間。面食間、庫房、消洗間等相關(guān)功能室，并購置了伙房各類炊具、消毒用具、保鮮用具等，保證孩子在安全潔凈的.環(huán)境中用餐。
三、在日常培訓(xùn)教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培育幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
四、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
五、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員有《健康證》，《衛(wèi)生學(xué)識培訓(xùn)合格證》。
六、食品采辦嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采辦的食品全部定點(diǎn)采辦，不能定點(diǎn)采辦的食品在購買時都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問明出處。供貨商全部供應(yīng)相應(yīng)證件及檢疫證明，不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
七、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進(jìn)行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
八、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持潔凈雙重目標(biāo)同時進(jìn)行。
九、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。
十、對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。
辦園5年以來，我園在衛(wèi)生部門和培訓(xùn)管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān)，沒有呈現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的大事過，這是我園應(yīng)保持的。限于場所條件限制，我園目前食品從食堂到班上的運(yùn)輸過程還存在安全隱患，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，信任我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。
幼兒園食堂食品安全檢查整改報告 5
為加強(qiáng)幼兒園食堂安全管理，進(jìn)一步提高我園食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我園根據(jù)上級主管部門的相關(guān)會議和文件精神，及《食品衛(wèi)生安全法》等法規(guī)條例，現(xiàn)結(jié)合我園實(shí)際情況，對幼兒園食堂工作展開了全面、認(rèn)真的自查，現(xiàn)將自查情況報告如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署。
開學(xué)初，幼兒園專門召開食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以園長為組長的幼兒園食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任書。從人員、設(shè)備、采購、保管、加工等各個管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開食堂工作專門會議，定期對食堂工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，學(xué)習(xí)上級文件，要求工勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識。
二、健全制度、責(zé)任到人。
園長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作。同時建立完善規(guī)章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗(yàn)收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。保證食堂食品安全管理制度化、常態(tài)化。
三、細(xì)化管理，杜絕后患
�。ㄒ唬┙M織全體教師和工勤人員認(rèn)真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。嚴(yán)格落實(shí)各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。
�。ǘ﹪�(yán)格做好食材驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品驗(yàn)收關(guān)，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全。幼兒園食堂食材一律從貴州老太爺食品有限公司統(tǒng)一采購，嚴(yán)格索取憑證、驗(yàn)收、入庫出庫制度，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕驗(yàn)收入庫和使用。
�。ㄈ﹫猿肿龊昧魳又贫�，每餐飯菜按要求標(biāo)準(zhǔn)留樣待驗(yàn)，每個品種的留樣量均不少于100克，留樣不低于48小時，并有留樣和處理記錄，每餐剩飯剩菜當(dāng)天全部理掉。
�。ㄋ模﹫猿诸I(lǐng)導(dǎo)試餐、陪餐制度，每天做好領(lǐng)導(dǎo)陪餐試餐并有詳實(shí)記錄。
�。ㄎ澹┘訌�(qiáng)工勤人員管理，每天對工勤人員進(jìn)行晨檢，工勤人員必須持證上崗，規(guī)范操作。定期組織參加食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天進(jìn)行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。杜絕非工作人員進(jìn)入廚房，杜絕投毒現(xiàn)象發(fā)生。
�。﹫猿謱�(shí)行消毒制度。餐具使用后及時洗凈、消毒，保持潔凈。每天對食堂進(jìn)行全面清潔和消毒。
（七）定期對食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行排查，發(fā)現(xiàn)隱患，立即整改，不能整改的'逐級上報。
四、以后的工作
為加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全管理，有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障幼兒園師生員工健康安全。我們要加強(qiáng)以下工作：
（一）加強(qiáng)食堂監(jiān)管力度，從源頭上杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。
�。ǘ┘哟笮麄鹘逃Χ�，增強(qiáng)教工勤人員、職員工和幼兒、家長的食品衛(wèi)生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，教育幼兒不吃路邊小攤零食，遠(yuǎn)離垃圾食品，全面提升安全意識。
�。ㄈ┘哟蠊芾砹Χ�，杜絕老師、家長和幼兒攜帶零食或其他食品進(jìn)入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。
（四）通過健康教育，告誡幼兒不吃霉變食品，不吃路邊零食，不喝生水冷水，教育幼兒增強(qiáng)自我防護(hù)意識。利用廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
幼兒園食堂食品安全檢查整改報告 6
我園按照會議精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報告。
我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共67人，專職食堂員工一人，食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場地占地20平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。
我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：
一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。
二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培，養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。
五、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購，不能定點(diǎn)采購的.食品在購買時都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標(biāo)同時進(jìn)行。
八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加十熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進(jìn)行。
辦園三年來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān)，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應(yīng)保持的。
限于場所限制，我園目前還沒有專用的食品庫房，一些食品加工工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。
幼兒園食堂食品安全檢查整改報告 7
為加強(qiáng)幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。幼兒園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細(xì)節(jié)。根據(jù)道里區(qū)教育局及太平中心校的指示精神，我園食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重視食品衛(wèi)生工作
學(xué)期初，幼兒園專門召開食品衛(wèi)生安全工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以園長為首的幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開幼兒園教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員提高食品衛(wèi)生安全工作意識，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識，切實(shí)認(rèn)識到食品衛(wèi)生安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。
建立健全的'衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。調(diào)整廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈。加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。
三、檢查內(nèi)容及情況
1、有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi)，嚴(yán)格按照許可證的營業(yè)范圍經(jīng)營，沒有超出范圍。
2、豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。
3、所有工作人員每年都進(jìn)行一次體檢，參加相關(guān)培訓(xùn)，持健康證上崗。
4、采購食品有臺賬，記錄詳實(shí)，杜絕過期及不合格食品進(jìn)入幼兒園。
5、嚴(yán)格采購索證制度，所有采購食品都做到索證齊全。
6、桶裝水定點(diǎn)供應(yīng)，有檢查證明。
7、所有的餐具、按相關(guān)要求做到定期及時消毒。
8、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房。
四、整改措施
�。�1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生、安全意識。幼兒園通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。
�。�2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點(diǎn)的食品流入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。
�。�3）、不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
（4）、通過健康教育，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育幼兒增強(qiáng)自我防護(hù)意識。利用廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。教育幼兒不到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。
五、存在問題
1、幼兒園因經(jīng)費(fèi)原因，幼兒園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。倉庫面積不足。
2、幼兒園食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒地做好食品衛(wèi)生安全工作，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，今后，我們一定再接再勵，把食品衛(wèi)生安全工作做得更好。
幼兒園食堂食品安全檢查整改報告 8
依據(jù)縣食品藥品監(jiān)督管理局，縣教教體局年終考核的目標(biāo)責(zé)任書的考核要求，現(xiàn)對我園食堂的食品安全管理工作進(jìn)行自查。
一、基本狀況：
我園是一所省級示范幼兒園，現(xiàn)有幼兒xx人，教職工xx人，食堂有儲貯存室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等，其建筑面積xx平方米。
二、食堂管理：
為了加強(qiáng)食堂管理，園委會組成了由園長為第一責(zé)任人，副園長為分管及總務(wù)主任和主班老師共同負(fù)責(zé)的食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)了平常對食堂食品安全的監(jiān)管和檢查力度，確保食堂食品安全工作做到位。
三、食堂設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生狀況：
我園的設(shè)施設(shè)備布局合理，有獨(dú)立的食品原料存庫房，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場所，通過上學(xué)期暑假食堂改建工程的修繕，食堂各個操作間的布置基本達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，墻面、地面均使用符合規(guī)定的瓷磚貼面，達(dá)到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設(shè)施和設(shè)備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設(shè)施。
我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較干凈，衛(wèi)生狀況良好。一年來園領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人都把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項工作來抓。
一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實(shí)行衛(wèi)生包干，專人負(fù)責(zé)，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，全部餐具清潔消毒。
二是嚴(yán)格根據(jù)食品安全法的要求，不選購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。
三是定期與不定期檢查相結(jié)合，由食堂管理員和保健醫(yī)生室每天定期檢查，園領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行不定期抽查，對于不足之處限期改正。
四是嚴(yán)格根據(jù)幼兒園的食堂食品管理制度執(zhí)行各項工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的安全，杜絕各項有損老師、幼兒的大事發(fā)生。
四、食品選購、儲存加工方面：
1、食品選購工作。嚴(yán)格根據(jù)選購要求，由園委會甄選符合條件的'商家，簽訂供貨協(xié)議配送各種食品及原材料、調(diào)味料，同時嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量，對于每天送來的物品進(jìn)行檢查，做好驗(yàn)收、驗(yàn)發(fā)記錄，同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。
2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到準(zhǔn)時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或調(diào)料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。
五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。
1、我園食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查，全部持健康證上崗，同時常常參與食藥監(jiān)局的食品安全培訓(xùn)，幼兒園每月兩次的食品安全培訓(xùn)，把握了有關(guān)食品安全的基本要求。
2、食堂工作人員嚴(yán)格根據(jù)食堂衛(wèi)士安全要求進(jìn)入工作地點(diǎn)，期間有外出也能做好個人衛(wèi)生消毒工作。
3、食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責(zé)任區(qū)，分工明確，能將幼兒園的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。
六、管理與監(jiān)督
1、建立健全了食堂的各項制度，組成以園長為首的領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)了檢查與監(jiān)督。
2、能主動接受上級行政部門和食藥監(jiān)局的監(jiān)督與檢查，發(fā)覺問題準(zhǔn)時整改。
3、建立了突發(fā)大事的應(yīng)急預(yù)案和上報流程，進(jìn)一步完善了處理機(jī)制。
幼兒園食堂食品安全檢查整改報告 9
為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作，增強(qiáng)師生的安全意識，確保幼兒繁榮人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據(jù)區(qū)教委關(guān)于幼兒園安全工作規(guī)定的指示精神，我園針對自身情況進(jìn)行了詳細(xì)周密的自查�，F(xiàn)將自查情況匯總?cè)缦拢?/p>
一、領(lǐng)導(dǎo)班子充分重視，提高思想意識
首先召開領(lǐng)導(dǎo)班子成員會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長、園長為首的幼兒園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作開展排查活動。同時召開幼兒園老師集體會議，學(xué)習(xí)教委頒發(fā)的文件，要求教師提高責(zé)任意識，增強(qiáng)安全常識，切實(shí)認(rèn)識到幼兒安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，簽訂安全責(zé)任狀，讓家長放心地將幼兒交到我們的手中。
二、消防安全工作管理
根據(jù)教委消防安全指示精神，幼兒園集體對活動室、寢室、食堂等重點(diǎn)防火場所進(jìn)行排查，對電源、電線進(jìn)行改裝處理，對教室內(nèi)的插座進(jìn)行不用即封處理，將墻面外漏的插座用膠帶封住，將拖線插座放在高處（孩子夠不著的`地方）使用，消除一切不安全的隱患。檢查各類消防設(shè)施、消防器材的使用情況。并對幼兒及教師進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案知識教育，確保緊急情況下幼兒和教職工能夠有秩序地安全撤離、疏散。
三、參加大型社會活動情況管理
幼兒園參加大型社會活動需要經(jīng)教委通過，并要求組織教師明確職責(zé)，精心組織，周密安排，制訂活動應(yīng)急預(yù)案，專人跟班，確保幼兒和教師的人身安全。
四、接送、晨檢、午睡值班工作情況管理
幼兒園班車接送幼兒，學(xué)校與司機(jī)及教師簽訂安全責(zé)任狀，教師嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，認(rèn)真清點(diǎn)幼兒，注意管理好乘車幼兒的上、下、乘坐安全。做好幼兒入園、帶藥、不安全隱患記錄工作，防止漏失。對于不熟悉的幼兒接送者要謹(jǐn)慎對待，不能有一點(diǎn)失誤。違反規(guī)定交接幼兒接送的要嚴(yán)肅處理，嚴(yán)格控制接送人員常規(guī)管理。如果幼兒無人接送，跟車值班的教師要負(fù)責(zé)到底，安全無誤地將幼兒送到家。對于未到園的幼兒，教師要及時做好家園聯(lián)系工作，并針對具體情況進(jìn)行匯報，有異常情況應(yīng)馬上請示上級領(lǐng)導(dǎo)，以防各種大的傳染病或其他特殊情況的蔓延。幼兒午睡值日教師應(yīng)盡職盡責(zé)，根據(jù)季節(jié)變化和幼兒具體情況做好保育工作，讓每個幼兒健康安全地午睡休。
五、食品衛(wèi)生管理情況
幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進(jìn)行了一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，并簽訂食品飲食衛(wèi)生責(zé)任狀。學(xué)校加強(qiáng)對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。
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為加強(qiáng)幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的環(huán)境。我園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級指示精神，我園食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對園內(nèi)的食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、健全組織，細(xì)化分工，明確職責(zé)，針對薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。
多年來，我園一直把食堂食品安全、傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓，我園牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支以xx為第一責(zé)任人，xx主要負(fù)責(zé)的管理隊伍，管理人員分工逐層細(xì)化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。針對我園食堂工作人員不能穩(wěn)定、管理存漏洞等情況，制定了監(jiān)督制度，強(qiáng)化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，把食堂食品安全事件力爭降到零。
為把工作做得更好，我們在每學(xué)年初專門召開食堂食品安全工作會議、幼兒園教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、努力做到食堂食品安全管理的制度化、常規(guī)化。
組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》以及上級部門有關(guān)通知與精神。開展食品安全宣傳活動，以板報、宣傳欄等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的氛圍。嚴(yán)格落實(shí)制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。平時在采購物品時嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前驗(yàn)貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗(yàn)，并作詳細(xì)的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。我園的食堂設(shè)備設(shè)施以及水源不存在安全隱患，我園的食堂蓄水池等供水設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)維護(hù)正常。
加強(qiáng)我園食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。新學(xué)期開學(xué)，園長多次召集食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的.基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合相關(guān)部門對我園食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
三、擠出經(jīng)費(fèi)改進(jìn)食堂生產(chǎn)設(shè)備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生，加強(qiáng)了對學(xué)生食堂的投入。
為了改善食堂環(huán)境，我園投入大量資金，改善食堂硬件條件。購置了餐具、廚具、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜，每頓對所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔。加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。
四、整改措施。
為有效的控制食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
1、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)幼兒的食品衛(wèi)生、安全意識。我園將通過課堂教育、板報等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。
2、加大管理力度，杜絕校門外流動攤點(diǎn)的食品流入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生管理，嚴(yán)格操作規(guī)程。
3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
4、通過健康教育，告誡幼兒不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。
5、讓從業(yè)人員持證上崗。
通過自查，我們認(rèn)為我園的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我園的食堂食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次，創(chuàng)造一個幼兒滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
幼兒園食堂食品安全檢查整改報告 11
為了進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂食品安全管理，提高食品安全保障水平，確保幼兒的飲食健康與安全，我園于xx接受了xx的食品安全專項檢查。檢查結(jié)束后，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，我園高度重視，立即組織相關(guān)人員召開整改會議，制定詳細(xì)的整改措施，并迅速付諸行動�，F(xiàn)將整改情況報告如下：
一、檢查中發(fā)現(xiàn)的問題
食品儲存方面
部分食品原材料未按照分類、分架、隔墻、離地的要求存放，存在混放現(xiàn)象。
食品庫房的通風(fēng)設(shè)施不完善，導(dǎo)致庫房內(nèi)濕度較大，個別食品包裝有輕微受潮跡象。
食品加工環(huán)節(jié)
個別廚師在加工食品時未嚴(yán)格按照規(guī)定佩戴口罩和帽子，存在食品安全隱患。
食品加工工具和容器的標(biāo)識不夠清晰，存在混用情況，不易區(qū)分生熟食品加工用具。
食堂衛(wèi)生狀況
食堂操作間的地面有積水，墻壁瓷磚上有油污污漬，衛(wèi)生清潔不夠徹底。
食堂垃圾桶未及時清理，垃圾外溢，且未按照要求進(jìn)行分類放置。
食品留樣工作
食品留樣量不足，未達(dá)到規(guī)定的x克每份。
食品留樣記錄不夠詳細(xì)，部分留樣信息缺失，如留樣時間記錄不準(zhǔn)確等。
二、整改措施及完成情況
（一）食品儲存整改
組織食堂工作人員對食品庫房進(jìn)行全面整理，按照食品的種類、性質(zhì)、保質(zhì)期等分類存放，并嚴(yán)格做到分架、隔墻（不低于x厘米）、離地（不低于x厘米）。對于易受潮的食品，如大米、面粉等，放置在專門的防潮架上，并使用除濕劑保持庫房干燥。
安排專人對食品庫房的通風(fēng)設(shè)施進(jìn)行檢查和維修，確保通風(fēng)良好。每天定時開啟通風(fēng)設(shè)備，保持庫房內(nèi)空氣流通，降低濕度。同時，加強(qiáng)對庫房的日常巡查，及時發(fā)現(xiàn)并處理食品受潮等問題。
�。ǘ┦称芳庸きh(huán)節(jié)整改
加強(qiáng)對廚師及食堂工作人員的食品安全培訓(xùn)，再次強(qiáng)調(diào)食品加工過程中的個人衛(wèi)生要求。要求所有廚師在加工食品時必須全程佩戴口罩、帽子、工作服等，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范。對于違反規(guī)定的人員，給予批評教育，并納入績效考核。
對食品加工工具和容器進(jìn)行全面清查，重新標(biāo)識清晰的生熟標(biāo)志，并按照生熟分開的原則使用和存放。購置了不同顏色的菜板、刀具等工具，用于區(qū)分生熟食品加工，避免交叉污染。同時，增加了對加工工具和容器的清洗消毒頻次，每餐使用后及時清洗消毒，并存放在專用的保潔設(shè)施內(nèi)。
�。ㄈ┦程眯l(wèi)生狀況整改
制定了詳細(xì)的食堂衛(wèi)生清潔制度，明確了各區(qū)域的`清潔責(zé)任人及清潔標(biāo)準(zhǔn)。要求食堂工作人員在每餐結(jié)束后，及時清理操作間地面、灶臺、水池等區(qū)域的食物殘渣和油污，先用洗潔精清洗，再用清水沖洗干凈，最后用消毒水進(jìn)行消毒處理。墻壁瓷磚每周至少進(jìn)行一次深度清潔，使用專用清潔劑去除油污污漬，保持墻面整潔。
更換了符合環(huán)保要求且容量合適的食堂垃圾桶，并按照可回收垃圾、不可回收垃圾、廚余垃圾等分類設(shè)置。安排專人負(fù)責(zé)垃圾桶的清理工作，每天至少清理x次，確保垃圾桶不滿溢。同時，在垃圾桶周圍張貼了垃圾分類標(biāo)識和溫馨提示，引導(dǎo)食堂工作人員正確分類投放垃圾。
�。ㄋ模┦称妨魳庸ぷ髡�
重新規(guī)范了食品留樣操作流程，明確規(guī)定留樣食品每份重量不得少于x克，并使用專用的留樣容器進(jìn)行留樣。在留樣容器上貼上標(biāo)簽，注明食品名稱、留樣時間、餐次、留樣人等信息。
設(shè)計制作了詳細(xì)的食品留樣記錄表格，要求留樣人員在留樣時如實(shí)填寫各項信息，包括留樣食品的感官性狀、留樣起止時間等。食品留樣冰箱實(shí)行專人管理，定期清理和維護(hù)，確保冰箱正常運(yùn)行，留樣食品保存x小時以上。
三、下一步工作計劃
持續(xù)加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)教育工作，定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范等知識，不斷提高其食品安全意識和業(yè)務(wù)水平。每月至少開展x次內(nèi)部培訓(xùn)，并邀請食品安全專家進(jìn)行不定期的專題講座。
進(jìn)一步完善食堂食品安全管理制度，結(jié)合實(shí)際情況，對食品采購、儲存、加工、留樣、餐具消毒等環(huán)節(jié)的制度進(jìn)行細(xì)化和優(yōu)化，確保各項制度具有更強(qiáng)的可操作性和有效性。同時，加強(qiáng)對制度執(zhí)行情況的監(jiān)督檢查，建立健全考核機(jī)制，將制度執(zhí)行情況與員工績效掛鉤，激勵員工自覺遵守制度。
加大對食堂食品安全的日常監(jiān)督檢查力度，成立以園長為組長的食品安全監(jiān)督小組，每天對食堂進(jìn)行巡查，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題。每月開展x次全面的食品安全自查自糾活動，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題建立臺賬，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改要求，跟蹤整改情況，確保問題得到徹底解決。
加強(qiáng)與家長的溝通與聯(lián)系，定期邀請家長代表參觀食堂，了解食堂食品安全管理情況，聽取家長的意見和建議。設(shè)立食品安全投訴舉報電話和郵箱，接受家長和社會各界的監(jiān)督，及時處理投訴舉報事項，不斷改進(jìn)食堂工作，提高食品安全保障水平。
通過此次食品安全檢查整改工作，我園深刻認(rèn)識到食堂食品安全管理的重要性和緊迫性。在今后的工作中，我們將以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)的要求、更實(shí)的措施，切實(shí)加強(qiáng)食堂食品安全管理，為幼兒提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的飲食環(huán)境，讓家長放心，讓社會滿意。
幼兒園食堂食品安全檢查整改報告 12
一、檢查概述
xx對我園食堂展開食品安全專項檢查。檢查內(nèi)容涵蓋食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品原材料采購與儲存、食品加工制作流程、餐飲具消毒以及人員健康管理等多個方面。檢查發(fā)現(xiàn)，我園食堂在食品安全管理方面雖有一定基礎(chǔ)，但仍存在一些不容忽視的問題，亟待整改完善。
二、存在問題
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食堂操作間部分地面有積水，墻壁瓷磚有污漬，清理不夠徹底。
食堂垃圾桶未及時加蓋，且周邊有垃圾散落。
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個別食品原材料采購索證索票不全，部分蔬菜未能提供農(nóng)藥殘留檢測報告。
食品倉庫中，部分食品原料未按要求分類存放，存在混放現(xiàn)象；且有一袋大米直接放置在地面上，未使用貨架或墊板。
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加工生熟食品的刀具、砧板未嚴(yán)格區(qū)分使用，存在交叉污染風(fēng)險。
烹飪食品時，部分廚師未能嚴(yán)格按照食品加工操作規(guī)程控制烹飪溫度和時間，可能影響食品熟透程度和口感。
（四）餐飲具消毒
消毒記錄登記不完整，部分日期消毒時間、消毒人員等信息缺失。
消毒柜內(nèi)餐飲具擺放較為雜亂，影響消毒效果。
（五）人員健康管理
個別食堂工作人員健康證臨近過期，未及時辦理新證。
部分工作人員在食品加工操作過程中，未按要求穿戴工作服、帽子和口罩，個人衛(wèi)生習(xí)慣有待加強(qiáng)。
三、整改措施
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安排專人負(fù)責(zé)食堂操作間地面和墻壁的清潔工作，每餐結(jié)束后及時清理積水和污漬，保持地面干燥、墻壁清潔。
為食堂垃圾桶配備合適的蓋子，并要求工作人員及時清理垃圾，做到日產(chǎn)日清；同時，加強(qiáng)對垃圾桶周邊區(qū)域的清潔消毒，防止細(xì)菌滋生。
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完善食品原材料采購索證索票制度，要求采購人員嚴(yán)格按照規(guī)定索取每批食品原材料的相關(guān)票據(jù)和證明文件，特別是加強(qiáng)對蔬菜農(nóng)藥殘留檢測報告的索取與查驗(yàn)，確保采購的`食品原材料來源合法、安全可靠。
對食品倉庫進(jìn)行全面整理，按照食品原料的種類、性質(zhì)和儲存要求進(jìn)行分類存放，并設(shè)置明顯的標(biāo)識牌；為所有食品原料配備貨架或墊板，使其離地離墻存放，防止受潮和受污染。
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為食堂配備專門的生熟食品加工刀具、砧板，并分別貼上明顯的標(biāo)識，要求廚師嚴(yán)格按照生熟分開的原則進(jìn)行食品加工操作，避免交叉污染。
組織廚師進(jìn)行食品加工操作規(guī)程培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)烹飪溫度和時間對食品安全的重要性，要求廚師嚴(yán)格按照食譜和操作規(guī)程進(jìn)行烹飪，確保食品熟透且符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；同時，在廚房配備食品溫度計，以便廚師隨時監(jiān)測食品加工溫度。
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安排專人負(fù)責(zé)餐飲具消毒記錄登記工作，要求如實(shí)記錄消毒時間、消毒方式、消毒人員等信息，確保消毒記錄完整、準(zhǔn)確、可追溯。
對消毒柜進(jìn)行清理和整理，要求工作人員按照消毒柜的使用說明規(guī)范擺放餐飲具，保證餐飲具之間有足夠的間隙，以確保消毒效果；同時，定期對消毒柜進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。
（五）人員健康管理整改
建立食堂工作人員健康證管理臺賬，提前提醒健康證即將過期的工作人員及時辦理新證，確保所有工作人員持有效健康證上崗。
加強(qiáng)對食堂工作人員的個人衛(wèi)生培訓(xùn)，要求工作人員在食品加工操作過程中必須穿戴整潔的工作服、帽子和口罩，勤洗手、勤剪指甲，嚴(yán)格遵守個人衛(wèi)生規(guī)范；同時，設(shè)立監(jiān)督崗，加強(qiáng)對工作人員個人衛(wèi)生情況的監(jiān)督檢查，對違反規(guī)定的人員進(jìn)行批評教育和相應(yīng)處罰。
四、整改落實(shí)情況
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經(jīng)過整改，食堂操作間地面和墻壁已保持清潔干燥，無積水和污漬；垃圾桶加蓋且周邊環(huán)境整潔，垃圾清理及時。
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食品原材料采購索證索票制度已得到有效落實(shí)，所有采購的食品原材料均能提供完整的票據(jù)和證明文件；食品倉庫已整理完畢，食品原料分類存放規(guī)范，均已離地離墻放置在貨架或墊板上。
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生熟食品加工刀具、砧板已嚴(yán)格區(qū)分使用，并做好標(biāo)識；廚師已熟練掌握食品加工操作規(guī)程，烹飪過程中能夠嚴(yán)格控制溫度和時間，確保食品熟透且質(zhì)量良好。
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餐飲具消毒記錄登記完整、規(guī)范，消毒柜內(nèi)餐飲具擺放整齊有序，消毒效果良好；同時，已對消毒柜進(jìn)行定期維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。
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所有食堂工作人員健康證均在有效期內(nèi)，且工作人員在食品加工操作過程中均能按要求穿戴工作服、帽子和口罩，個人衛(wèi)生習(xí)慣有了明顯改善。
五、總結(jié)與反思
通過此次食品安全檢查與整改，我園食堂在食品安全管理方面得到了顯著提升。在今后的工作中，我們將以此次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂食品安全管理工作，建立健全長效管理機(jī)制，定期開展食品安全自查自糾，不斷完善食品安全管理制度和操作規(guī)程，加強(qiáng)對食堂工作人員的培訓(xùn)和教育，提高其食品安全意識和業(yè)務(wù)水平，確保幼兒園全體師生的飲食安全。
幼兒園食堂食品安全檢查整改報告 13
為保障幼兒在園期間的飲食健康與安全，我園高度重視食堂食品安全工作。近期，在xx對我園食堂進(jìn)行食品安全檢查后，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，我園迅速組織相關(guān)人員進(jìn)行了深入分析與全面整改�，F(xiàn)將整改情況報告如下：
一、檢查情況概述
xx對我園食堂進(jìn)行了詳細(xì)的食品安全檢查。檢查內(nèi)容涵蓋食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品原材料采購與儲存、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等多個方面。通過檢查，發(fā)現(xiàn)我園食堂存在一些不足之處，如部分食品原材料儲存條件不夠規(guī)范、個別餐飲具消毒記錄不夠完整、食堂操作間地面有積水等問題。
二、整改措施及落實(shí)情況
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問題：部分蔬菜和肉類未嚴(yán)格按照生熟分開、分類存放的原則進(jìn)行儲存，存在交叉污染風(fēng)險。
整改措施：
立即對食品原材料儲存區(qū)域進(jìn)行重新規(guī)劃和整理，購置了專門的生熟食品存放架和容器，并貼上明顯的標(biāo)識，確保生熟食品嚴(yán)格分開存放，避免交叉污染。
安排專人負(fù)責(zé)食品原材料的儲存管理，定期檢查食品的保質(zhì)期和儲存條件，及時清理過期或變質(zhì)的食品。
落實(shí)情況：已完成食品原材料儲存區(qū)域的整改工作，新的存放架和容器已投入使用，專人管理制度已落實(shí)到位。通過定期檢查，未發(fā)現(xiàn)食品原材料有交叉污染或過期變質(zhì)的情況。
（二）餐飲具清洗消毒整改
問題：個別餐飲具消毒記錄存在漏記現(xiàn)象，且消毒時間和溫度設(shè)置不夠精準(zhǔn)。
整改措施：
對餐飲具消毒設(shè)備進(jìn)行全面檢查和維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，并在設(shè)備上張貼了清晰的消毒時間和溫度標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程。
加強(qiáng)對餐飲具消毒工作人員的培訓(xùn)，要求其嚴(yán)格按照消毒程序進(jìn)行操作，并認(rèn)真填寫消毒記錄，做到記錄完整、準(zhǔn)確、及時。
購置了消毒效果檢測試紙，定期對餐飲具消毒效果進(jìn)行檢測，確保消毒質(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
落實(shí)情況：餐飲具消毒設(shè)備已維護(hù)完畢，工作人員已熟練掌握消毒操作流程和記錄要求，消毒記錄完整無漏記。通過消毒效果檢測，餐飲具均達(dá)到消毒合格標(biāo)準(zhǔn)。
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問題：食堂操作間地面有積水，墻壁和天花板有污漬，衛(wèi)生死角較多。
整改措施：
制定了食堂操作間環(huán)境衛(wèi)生清潔制度，明確了清潔時間、清潔范圍和清潔標(biāo)準(zhǔn)，要求工作人員每餐結(jié)束后及時對操作間進(jìn)行全面清潔，保持地面干燥、無積水，墻壁和天花板無污漬、無灰塵。
組織人員對食堂操作間進(jìn)行了深度清潔，對地面、墻壁、天花板、排水溝等衛(wèi)生死角進(jìn)行了徹底清理，并定期進(jìn)行消毒處理。
加強(qiáng)對食堂環(huán)境衛(wèi)生的.日常監(jiān)督檢查，設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督崗，由保健醫(yī)生和食堂管理人員每天對操作間環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。
落實(shí)情況：食堂操作間環(huán)境衛(wèi)生清潔制度已嚴(yán)格執(zhí)行，深度清潔工作已完成，衛(wèi)生死角得到有效清理。通過日常監(jiān)督檢查，食堂操作間環(huán)境衛(wèi)生狀況得到顯著改善，地面無積水，墻壁和天花板干凈整潔。
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問題：個別食堂從業(yè)人員健康證臨近過期，未及時安排體檢換證。
整改措施：
建立了從業(yè)人員健康檔案，詳細(xì)記錄從業(yè)人員的健康狀況和健康證有效期，提前一個月提醒即將到期的從業(yè)人員進(jìn)行體檢換證。
組織全體食堂從業(yè)人員參加食品安全知識培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范，提高從業(yè)人員的食品安全意識和責(zé)任意識。
落實(shí)情況：已對臨近過期健康證的從業(yè)人員安排了體檢換證，健康檔案已建立完善，食品安全知識培訓(xùn)工作已完成，從業(yè)人員的食品安全意識和責(zé)任意識得到進(jìn)一步提高。
三、后續(xù)管理與預(yù)防措施
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進(jìn)一步完善食堂食品安全管理制度，細(xì)化各項操作流程和標(biāo)準(zhǔn)，確保制度的嚴(yán)格執(zhí)行和有效落實(shí)。
加強(qiáng)對食堂工作人員的日常管理，定期進(jìn)行工作考核，將食品安全工作納入績效考核范圍，激勵工作人員自覺遵守食品安全規(guī)定。
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建立健全食堂食品安全監(jiān)督檢查機(jī)制，除了日常自查自糾外，定期邀請專業(yè)機(jī)構(gòu)或相關(guān)部門對食堂進(jìn)行檢查指導(dǎo)，及時發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題。
設(shè)立意見箱和投訴電話，鼓勵幼兒家長和教職工對食堂食品安全工作進(jìn)行監(jiān)督，對反饋的問題及時處理并回復(fù)。
（三）持續(xù)培訓(xùn)教育
定期組織食堂工作人員參加食品安全知識培訓(xùn)和技能競賽，不斷更新知識，提高業(yè)務(wù)水平。
開展食品安全宣傳教育活動，通過宣傳欄、家長會、主題班會等形式，向幼兒、家長和教職工宣傳食品安全知識，營造良好的食品安全氛圍。
通過此次食品安全檢查整改工作，我園食堂食品安全管理水平得到了顯著提升。在今后的工作中，我園將始終把食品安全工作放在首位，嚴(yán)格落實(shí)各項管理制度和措施，不斷加強(qiáng)監(jiān)督檢查和培訓(xùn)教育，確保幼兒在園期間的飲食安全與健康。
幼兒園食堂食品安全檢查整改報告 14
為切實(shí)保障廣大師生的飲食安全，加強(qiáng)幼兒園食堂食品安全管理工作，我園在xx接受了xx的食品安全專項檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，我園高度重視，立即組織相關(guān)人員進(jìn)行認(rèn)真分析和整改，現(xiàn)將整改情況報告如下：
一、檢查發(fā)現(xiàn)的問題
食品儲存方面
部分食品原料未按照規(guī)定分類存放，存在生熟食品混放的現(xiàn)象。
食品庫房的通風(fēng)設(shè)施不足，導(dǎo)致庫房內(nèi)濕度較大，部分食品包裝有受潮跡象。
食品加工過程
個別廚師在加工食品時未嚴(yán)格按照操作規(guī)范佩戴口罩和帽子，存在個人衛(wèi)生隱患。
加工區(qū)域的部分廚具清潔不徹底，有食物殘渣殘留。
食堂環(huán)境衛(wèi)生
食堂操作間地面有積水，墻壁瓷磚有污漬，衛(wèi)生清潔不到位。
食堂垃圾桶未及時清理，垃圾外溢現(xiàn)象時有發(fā)生。
索證索票與臺賬記錄
部分食品原料采購的索證索票不齊全，無法追溯食品來源。
食品采購臺賬記錄不規(guī)范，存在漏記、錯記的'情況。
二、整改措施及完成情況
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組織食堂工作人員學(xué)習(xí)食品儲存相關(guān)知識，明確生熟食品分類存放的要求和標(biāo)準(zhǔn)。按照食品類別、性質(zhì)和儲存條件，重新整理食品庫房，設(shè)置專門的生熟食品存放區(qū)域，并使用不同顏色的標(biāo)識牌進(jìn)行區(qū)分，確保生熟食品分開存放，避免交叉污染。
完成情況：已完成，生熟食品分類存放標(biāo)識清晰，擺放有序。
對食品庫房進(jìn)行全面檢查和清理，將受潮食品進(jìn)行評估處理，對可繼續(xù)食用的食品進(jìn)行干燥處理后重新包裝存放，對已變質(zhì)不能食用的食品進(jìn)行了銷毀處理。同時，在庫房內(nèi)安裝了排風(fēng)扇，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，降低濕度，并設(shè)置濕度計，定期監(jiān)測庫房濕度，確保食品儲存環(huán)境符合要求。
完成情況：已完成，食品庫房通風(fēng)良好，濕度控制在合理范圍內(nèi)，食品儲存安全得到保障。
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加強(qiáng)對廚師及食堂工作人員的個人衛(wèi)生管理培訓(xùn)，要求所有工作人員在進(jìn)入食品加工區(qū)域前必須穿戴整齊工作服、帽子和口罩，并嚴(yán)格按照洗手消毒程序進(jìn)行操作。在食堂操作間張貼個人衛(wèi)生規(guī)范操作提示標(biāo)語，加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，對違反規(guī)定的人員進(jìn)行批評教育和相應(yīng)處罰。
完成情況：已完成，廚師及食堂工作人員個人衛(wèi)生意識明顯提高，均能按照要求規(guī)范操作。
建立廚具清潔消毒制度，明確規(guī)定每餐結(jié)束后對廚具進(jìn)行全面清洗消毒，并安排專人負(fù)責(zé)檢查。購置了專業(yè)的廚具清潔工具和消毒設(shè)備，如洗碗機(jī)、消毒柜等，確保廚具清洗消毒徹底。同時，對加工區(qū)域的臺面、水槽等設(shè)施設(shè)備也進(jìn)行了全面清潔和消毒處理，保持加工環(huán)境整潔衛(wèi)生。
完成情況：已完成，廚具清潔消毒工作落實(shí)到位，加工區(qū)域衛(wèi)生狀況良好。
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制定食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)和流程，安排專人負(fù)責(zé)食堂操作間、餐廳及周邊環(huán)境的日常清潔衛(wèi)生工作，增加清潔頻次，特別是在每餐前后對地面進(jìn)行及時清理和拖洗，保持地面干燥無積水。對墻壁瓷磚進(jìn)行深度清潔，使用專用清潔劑去除污漬，使墻壁干凈整潔。
完成情況：已完成，食堂操作間和餐廳地面干凈整潔，無積水和污漬，墻壁瓷磚煥然一新。
合理設(shè)置食堂垃圾桶數(shù)量和位置，要求食堂工作人員在每餐結(jié)束后及時清理垃圾桶，做到垃圾不隔夜、不外溢。同時，加強(qiáng)對垃圾桶的清洗和消毒，定期更換垃圾袋，防止細(xì)菌滋生和異味散發(fā)。
完成情況：已完成，食堂垃圾桶清理及時，周圍環(huán)境清潔衛(wèi)生。
�。ㄋ模┧髯C索票與臺賬記錄整改
組織采購人員學(xué)習(xí)食品采購索證索票相關(guān)法律法規(guī)和要求，明確各類食品原料采購時應(yīng)索取的證件和票據(jù)種類。對所有食品供應(yīng)商進(jìn)行重新梳理和審核，要求供應(yīng)商提供齊全的資質(zhì)證明文件，并簽訂食品安全責(zé)任書。在采購食品時，嚴(yán)格按照規(guī)定索取相關(guān)證件和票據(jù)，并及時整理歸檔，確保食品來源可追溯。
完成情況：已完成，食品采購索證索票齊全，供應(yīng)商資質(zhì)檔案完整。
規(guī)范食品采購臺賬記錄，設(shè)計統(tǒng)一的臺賬表格，明確記錄項目和要求，包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱、聯(lián)系方式、采購日期等信息。安排專人負(fù)責(zé)臺賬記錄工作，要求記錄真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，不得漏記、錯記，并定期對臺賬進(jìn)行核對和整理。
完成情況：已完成，食品采購臺賬記錄規(guī)范，信息完整，便于查詢和管理。
三、下一步工作計劃
加強(qiáng)食品安全知識培訓(xùn)。定期組織食堂工作人員參加食品安全知識培訓(xùn)，邀請專業(yè)人員進(jìn)行授課，不斷提高工作人員的食品安全意識和操作技能水平。同時，通過開展食品安全知識競賽、宣傳海報張貼等形式，加強(qiáng)對全體師生的食品安全宣傳教育，營造良好的食品安全氛圍。
強(qiáng)化食堂內(nèi)部管理。建立健全食堂食品安全管理制度，完善各項工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對食堂各個環(huán)節(jié)的日常監(jiān)督檢查，做到定期檢查與不定期抽查相結(jié)合，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題，確保食堂食品安全管理工作持續(xù)有效開展。
積極配合監(jiān)管部門檢查。主動與xx保持聯(lián)系，及時了解食品安全監(jiān)管政策和要求，積極配合監(jiān)管部門開展的各項檢查工作，虛心接受監(jiān)管部門的指導(dǎo)和意見，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，不斷提升幼兒園食堂食品安全管理水平。
通過本次食品安全檢查整改工作，我園食堂食品安全管理得到了進(jìn)一步加強(qiáng)和完善。在今后的工作中，我們將始終把食品安全工作放在首位，嚴(yán)格落實(shí)各項食品安全管理制度和措施，確保廣大師生的飲食安全。
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